ഇക്വഡോറിയൻ ഷംപം Ceviche കൂടെ തക്കാളി സോസ് ആൻഡ് ചോക്ലോ - Ceviche de Langostinos

ഇവാഡറിൽ, 1990-കളുടെ ആരംഭത്തിൽ വലിയ കോളറ പൊട്ടിപ്പുറപ്പെട്ടതിനെത്തുടർന്ന്, അത് മാറിയതിന് മുമ്പുതന്നെ, ചെറിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ചേര്ത്തതാണ്. ചെമ്മീൻ ceviche ഇക്വഡോറിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ആണ്, അത് പലപ്പോഴും ഒരു രുചികരമായ തക്കാളി സോസ് ഉണ്ട് - ലാറ്റിൻ കോക്ടെയ്ൽ സോസ് ഒരു തരത്തിൽ.

ഈ ചെമ്മീൻ ceviche, മധുരവും ആൻഡാനി ധാന്യം കെർണലുകളും ( ചോക്ലോ എന്നു വിളിക്കുന്നു), ചുവന്ന ഉള്ളി എന്നിവയും ഉണ്ട്. ഇക്വഡോർ ചെമ്മീൻ ceviche പലപ്പോഴും വശങ്ങളിൽ വിഭവം chulpe ധാന്യം (cancha) , chifles (വറുത്ത plantain ചിപ്സ്), ഒപ്പം തണുത്ത ബിയർ.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2-3 കപ്പ് ചെറിയ ഇടത്തരം ചെമ്മീൻ
• 1/2 ചുവന്ന ഉള്ളി
• ഒരു പതിവ് കുമ്മായം (അല്ലെങ്കിൽ 4 ചെറിയ കീ കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ)
• 1/4 കപ്പ് പുതിയ ഞെരിയു പിണ്ണാക്ക് ജ്യൂസ്
• 1/2 കപ്പ് കേട്ച്ചുപ്പ്
• 1 സ്പൂൺ വിനാഗിരി
• 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 കപ്പ് choclo, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പുതിയ ധാന്യം കെർണലുകളും
• 1/4 കപ്പ് പൊടികൊണ്ടു ഇലകൾ പായ്ക്ക്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് അരിഞ്ഞത്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ അർദ്ധവൃത്താകൃതിയാണ്.
2. തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, 20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. വെറും ടെൻഡർ വരെ തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ ധാന്യം കേർണലുകൾ കുക്ക്. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കളയുക.
4. ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം കലർത്തി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കുമ്മായം ചേർക്കുക. വെറും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി കളയുക.

1. ഒരു ചെമ്മീനും വാലിൽ നിന്ന് നീണ്ടതും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. ചെമ്മീനിൽ കലക്കി ഉള്ളി, ധാന്യം എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ചുണ്ണാമ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വേണ്ടേ, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി. ചെമ്മീൻ, ചോളം, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ടോസ്. ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ച് സീസൺ.
4. സേവിക്കാൻ തയാറായ സമയത്ത് ചിക്കൻ ചെമ്മീൻ. കൊഴുപ്പ് ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, മസാജ് ചെയ്യുക.

വിശപ്പു വിശ്രമവേളയായോ ലഞ്ച് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ ആയി സേവിക്കുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	72
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	9 മി
സോഡിയം	211 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	16 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)