ഈ ടർക്കിയിൽ ഒരു ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ കട്ട് എന്നിവ മുറിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഒരു നേരിയ സിട്രസ് ഫ്ലേവറും ആസിഡും ഉള്ള ഒരു സ്പർശം ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഗാലൻ വെള്ളം
- 1 കപ്പ് ഉപ്പ് (1 1/2 കപ്പ് കോഷർ അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഉപ്പ്)
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- ഒരു വലിയ കുമ്മായം
- 1 നാരങ്ങ
- 1 ഓറഞ്ച്
- 1 ഉള്ളി (കനത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 4 കറുവ ഇല
- 1 സ്പൂൺ കാശിത്തുമ്പ (ഉണങ്ങിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ എണ്ന വെള്ളവും ഇടത്തും നാലു കപ്പ് എടുത്തു. കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക. പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു കഴിയുമ്പോൾ ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും ഇളക്കുക. നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് എന്നിവ മുറിച്ചെടുക്കുക 1/8. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കവർ എടുക്കുകയും ചെയ്യുക. 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനായി ബാക്കി വെള്ളം (തണുപ്പ്), മലയ്ക്കുമുകളില് ഉള്ക്കൊള്ളിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ കോഴി ആൻഡ് തിളയ്ക്കുന്ന വെച്ചു. ശാന്തമായിരിക്കൂ. ഒരു പൗണ്ട് ഓരോ മണിക്കൂറിലും തിളയ്ക്കുന്ന.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ടർക്കിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ തിളയ്ക്കുന്നെയും നന്നായി കഴുകുക. അല്ലെങ്കിൽ, ടർക്കിയിൽ ഒരു ഉപ്പുരസം ഉണ്ടാകും. ബ്രൈനിംഗ് ടർക്കിയിൽ കൂടുതൽ വായിക്കുക.