ജനപ്രിയ ഇന്ത്യൻ ചിക്കൻ ഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മതപരമായ കാരണങ്ങളാൽ ഇന്ത്യയിൽ ധാരാളം ആളുകൾ ഗോമാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നില്ല. അതേ കാരണത്താല്, പലരും പന്നിമാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നില്ല. ഇത് ചിക്കൻ ഒരു വളരെ പ്രശസ്തമായ മാംസം ചെയ്യുന്നു, തീർച്ചയായും. ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വൈഭവം ചിക്കൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

• 10/01

  ബട്ടർ ചിക്കൻ

  വളരെ കുറച്ചുപേർക്ക് വെണ്ണക്കണ്ടിയുണ്ടെന്ന് കേട്ടിട്ടില്ല. ഈ ഇന്ത്യൻ ഇന്ത്യൻ വിഭവം ചിക്കൻ മഖാനി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കാലി ദാൽ (കറുത്ത പയർ), നാൻ (തന്തൂർ ചുറ്റി ഇൻഡ്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്) എന്നിവയാൽ തിളങ്ങും.

  1950-കളിൽ ഡെൽഹിയിലെ മോഹി മഹൽ ഹോട്ടലിൽ ബട്ടർ ചിക്കൻ രൂപപ്പെട്ടു. ഗ്രേവി ചേരുവയ്ക്കൊപ്പം അല്പം വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു വ്യത്യസ്ത "വ്യത്യസ്ത" വസ്തുവായിട്ടാണ് ഈ വെജിറ്റേറിയൻ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. ഉണക്കമുന്തിരി, ഭക്ഷണരീതി, വേണ്ടേ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ വെണ്ണചിക്കൻ എന്ന പേരിലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്.

• 02 ൽ 10

  തന്തൂരി ചിക്കൻ

  ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് തന്തൂരി ചിക്കൻ. ഈ വിഭവത്തെപ്പറ്റിയുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം അത് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അത് പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയിൽ നിന്നാണ് - തന്തൂർ അല്ലെങ്കിൽ കളിമണ്ണ് അടുപ്പിൽ. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത തൈര് മിശ്രിതം കഴിച്ചതിനുശേഷം കഷണങ്ങൾ തൊലികളിലേക്ക് ചലിപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് പാകത്തിന് തന്തൂരിലായി സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

  ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് tandoor masala, എപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് കൈയിൽ സമയം കഴിയും ഒരു ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധത്തോട് മിക്സ് ആവശ്യങ്ങൾ. അതിൽ ടൺഡിരി ചിക്കൻ ഒപ്പിട്ട് ഓറഞ്ച് നിറം നൽകുന്ന മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചുവന്ന ചില്ലീസും ഉൾപ്പെടുന്നു.

• 10 ലെ 03

  ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല

  ടിക്ക എന്ന പദമാണ് കഷണം, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റുകൾ എന്നാണ്. ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല ചിക്കൻ പ്രീ-മാരിനേറ്റഡ് കഷണങ്ങൾ വറുത്തതും പിന്നെ കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം ഗ്രേവിയിലേക്ക് ചേർത്തിരിക്കുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ തൈര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ പരമ്പരാഗത മിശ്രിതമാണ് ഗ്രേവി.

• 10/10

  ചെട്ടിനാട് ചിക്കൻ

  ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ തമിഴ്നാട്ടിൽ നിന്ന് ഈ കറി കട്ടിയുള്ളതാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഴകോടിക്ക് അനുയോജ്യമായ ചില്ലകൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയാത്തതിന്റെ കാരണമൊന്നുമില്ല.

  നിരവധി ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, മുഴുവൻ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയും തുടർന്ന് നിലംപൊടിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ അവർ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം ഉണ്ടാക്കും. കറിവേപ്പിലയും തക്കാളിയും ചേർന്ന് ചിക്കൻ സിമ്മറുകളും ചേർത്ത് ടെൻഡർ തയ്യാറാക്കാം.

• 10 of 05

  കോഴി കറി

  ഇത് ഏറ്റവും പ്രാധാന്യം അർഹിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പല ചിക്കൻ കറികൾ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ചേർന്നെങ്കിലും, ഈ അടിസ്ഥാന പാചകത്തിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി ചേർത്ത് തക്കാളി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക. സ്ഥിരത സമവിപ്പിക്കാൻ അവസാനത്തോടെ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു.

  ചൂടുള്ള ചപ്പാത്തിമാർ (ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്) അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വേവിച്ച അരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കറി ആരാധിക്കുക.

• 10/06

  മുഗ്ളായ് ചിക്കൻ

  മുഗൾ ചീനിയുടെ കട്ടിയുള്ള, ക്രീം ഗ്രിവിക്ക് മധ്യേഷ്യയിലെ ആഹാരം പ്രചോദനമാണ്. മുഗൾ രാജവംശത്തിന്റെ ഭരണകാലത്ത് ഇന്ത്യയിലേക്ക് വന്നു. ഇത് പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവമാണ്, പക്ഷേ പ്രത്യേക പാത്രങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനോ എടുക്കാനോ വേണ്ടത്ര സമയം എടുക്കാതിരിക്കില്ല, കാരണം അത് സമ്പന്നരും അധഃപതിച്ചതും ആയതിനാൽ. അത് പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കുക, റോയൽറ്റി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും.

• 07/10

  ചിക്കൻ ധൻസക്

  അടുത്ത ദിവസം കൂടുതൽ നല്ലത് ആസ്വദിക്കുന്നതിനാണിത്. ഇത് ആട്ടിൻകുട്ടിയോ കോലാടോ ആകാം, എന്നാൽ ചിക്കൻ കൊണ്ട് അത്രയും ആസ്വാദ്യകരമാണ്. ഇതൊരു പേർഷ്യൻ, ഗുജറാത്തി (പടിഞ്ഞാറൻ ഇൻഡ്യ) പാചകക്കുറിപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയാണ്.

  ചേരുവകളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് മന്ദീഭവിക്കേണ്ടതില്ല-അവയിൽ മിക്കവയും മസാല പൊടി ഉണ്ടാക്കാൻ സുഗന്ധങ്ങളാണ്.

• 08-ൽ 10

  ചിക്കൻ സാൽവാല

  വടക്കേ ഇന്ത്യയിൽ സാധാരണമായ ഒരു കറി കറി ചിക്കൻ സഗുവലയിൽ ചീരയും വറുത്ത സോസും ചേർത്ത് ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇന്ത്യൻ മെനുകളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ചികിൽസുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ചൂടുള്ള ചപ്പാത്തികളുമായി (ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്) അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ അരി ഉപയോഗിച്ച് ജോയിന്റ് ചെയ്യുക, മുഴുവൻ കുടുംബവും നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണം കിട്ടി. മുന്നോട്ടു പോകാൻ മികച്ചതും.

• 10 ലെ 09

  ചിക്കൻ കഫേരിയ

  പോർച്ചുഗീസ് ശൈലിയിൽ കൊഴിഞ്ഞുപോയ കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഇന്ത്യൻ തുണിത്തരമാണിത്. ചിക്കൻ പരമ്പരാഗതമായി ആഴത്തിൽ വേവിച്ച ഒരു മസാലക്കഥയാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഏതാനും ചേരുവകൾ - ചിക്കൻ, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ - ഒരു വാല്യമായ രാത്രിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിൽ വയ്ക്കാം.

• 10/10 ലെ

  മുഗ്ളായ് ചിക്കൻ ബിരിയാണി

  ഒരു രാജകീയ വിഭവം മുഗൾ ബിരിയാണി ഒരു രാജാവിനു വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, ഒരുപക്ഷേ അത് ധാരാളം കഴിക്കാം! നിങ്ങൾക്ക് കമ്പനിയുണ്ടെങ്കിൽ ഇത് തികഞ്ഞ ഒരു വിഭവം കഴിക്കുന്നു. ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി), അരി, തൈര്, പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.