മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി റൊട്ടി

നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ ബ്രേക് ബ്രെഡ് തിരയുകയാണ്? മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഉണക്കമുണർന്ന അപ്പവും അടുപ്പിൽനിന്നുള്ള പുത്തനും പുതുമയുള്ളതും ആസ്വദിച്ച് വെണ്ണയോടൊപ്പം ചായുന്നു. പല കുടുംബങ്ങൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു അപ്പമാണ് ഇത്, കാരണം ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് കഴിക്കാം. ഗോതമ്പ് വിഭവം മുഴുവനും ഈ പാചകത്തിന് രണ്ടു അപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 കപ്പ് മാവു (മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്)
• 3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ് (സജീവമായ ഉണങ്ങിയ)
• 1-1 / 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1-1 / 2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം
• 3/4 കപ്പ് പാൽ
• 1/3 കപ്പ് മാലിസ്സുകൾ
• 1/3 കപ്പ് വെണ്ണ (ഉരുകി)
• 1 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി
• 4 കപ്പ് മാവു (അപ്പം)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. വലിയ പാത്രത്തിൽ, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുക.
   
2. വെള്ളം, പാൽ, വെണ്ണ, വെണ്ണ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
   
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപീകരിക്കുന്നതുവരെ അപ്പച്ചാടിൽ ഇളക്കുക.
   
4. ആവശ്യമുള്ളത്ര ചെറിയ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർത്ത് ഏകദേശം 8 മിനുട്ട് നേർപ്പിക്കുക.
   
5. വറുത്ത പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഇളം തവിട്ട് ആകയാൽ ബൗൾ മേൽ ഡൗ ഓണാക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള തുണികൊണ്ട് മൂടിക്കെട്ടുന്ന പാത്രത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വളരണം.
   

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക .
   
2. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്കെടുത്ത് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക.
   
3. 2 ഭാഗങ്ങളായി കുഴച്ച് വീതം. 2 അപ്പം കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം .
   
4. രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ അടുപ്പമുള്ള 9 ഇഞ്ച് 5 ഇഞ്ച് പഞ്ചസ്തംഭങ്ങളിൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക . മൂടിക്കെട്ടി 30 മിനിറ്റ് നേരം അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ വരട്ടെ.
   
5. 40 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് 350 ഡിഗ്രി സെൽഫ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അതിൽ ടാപ്പ് ചെയ്താൽ ബ്രെഡ് പൊള്ളയായതു വരെ.

എല്ലാ യീസ്റ്റ് ബ്രെഡ് പാചകവും പോലെ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ വിധത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചില കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനാകും.

ഈ തക്കാളി മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് മാറ്റി തക്കാളി മാവുകൊണ്ടു കൊണ്ടു നിങ്ങൾക്കു കഴിയും.

പഞ്ചസാര ഷുഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം. നിങ്ങൾ വിഗജനാണെങ്കിൽ, സാധാരണ ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തേങ്ങ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ റൊട്ടി പാചകത്തിൽ വ്യത്യസ്ത ആവൃതമായ ലവണങ്ങൾ പരിശോധിക്കാൻ ഭയപ്പെടേണ്ട. ഞാൻ കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇഷ്ടമാണ്.

ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും, പൊടിച്ചതുമായ പാൽ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളോ അലർജിയോ ആണെങ്കിൽ, പാൽ, കശുവണ്ടി, സോയ്, അല്ലെങ്കിൽ അരി പാലും പാൽ മാറ്റും.

വെണ്ണ ഒരു സസ്യഭക്ഷണം പകരം കഴിയും. എന്റെ ഏറ്റവും ഇളയ കുഞ്ഞ് ക്ഷീരപഥത്തിൽ അലർജിയുള്ളതിനാൽ ഞാൻ സ്മാർട്ട് ബാലൻസ് വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒപ്പം അവരുടെ വെണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലെ ഉണക്കമുന്തിരി ഏതുതരം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഘനത്തിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ Cranberries കൂടെ ഉണക്കമുന്തിരി പകരം കഴിയും.

അവസാനമായി, ക്ലോറിനാകിയെന്നും അല്ലെങ്കിൽ മൃദുല ജല സംവിധാനം വഴി കടന്നുപോകുന്ന വെള്ളവും ഒഴിവാക്കുക. ബ്രെഡ് യീസ്റ്റിനെ കൊല്ലുന്നത് തടയാൻ കുപ്പി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	161
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	14 മി
സോഡിയം	413 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	25 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)