ഏൾ ഗ്രേ ടീ എന്ന ആമുഖം

പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ജനകീയ ഉല്ലാസകേന്ദ്രമാണ് ഏൾ ഗ്രി ചായ. സിട്രസ് സൂചനകളുള്ള ഈ കറുത്ത ചായ ചായയ്ക്ക് തികഞ്ഞ ഒരു ആമുഖമാണ്. അത് ചൂടുള്ളതും തണുപ്പുള്ളതുമാണ്. ഭക്ഷണവുമായി ഇണചേർന്ന ഭക്ഷണമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ചായത്തിന് പ്രിയപ്പെട്ടതും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ധാരാളം തേയില കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതും.

ഏയർ ഗ്ലയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ വളരെയധികം കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതിന്റെ ചരിത്രവും ലഭ്യമായ ഏൾ ഗ്രേ വൈവിധ്യവും നമുക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം.

ഏൾ ഗ്രേയുടെ ഫ്ലേവർ

ഏൾ ഗ്രേ ഒരു കറുത്ത തേയിലയാണ് , അതിനാൽ ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ധീരമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ഓറഞ്ച് പെക്കോ (പഴത്തോ ഓറഞ്ച് നിറത്തിലോ ഡച്ചുകാരുടെ രാജ്യാന്തര ഹൌസ് ഓഫ് ഓറഞ്ച്-നസ്സൗ എന്നു പേരുള്ള ഒരു ചായ ഗ്രേഡ്) ഉള്ളതിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഏൾ ഗ്രേ ഒരു സിട്രസ് സ്വാദാണ്.

പ്രകൃതിദത്തമോ സിന്തറ്റിക് ബർഗമോട്ടോ ഓയിലുണ്ടാക്കുന്നതുകൊണ്ടോ ആണ് ഏൾ ഗ്രേയുടെ സിട്രസ് രുചി. ബിയർമോട്ട് ഓറഞ്ച് ഒരു സുഗന്ധമുള്ള സിട്രസ് പഴം ആണ്. ഇത് മെഡിറ്ററേനിയൻ രീതിയിൽ സാധാരണയായി വളരുന്നു. ബെർഗമോട്ട് എണ്ണയുടെ തൊലിയിൽ നിന്നും ബർഗമോട്ട് എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.

മറ്റൊരു നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് ഏയർ ഗ്രേ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെങ്കിലും അതിന്റെ രുചി പ്രകാശം, ഉന്മേഷം, ധൈര്യമുള്ളവയാണ്.

ഏയർ ഗ്രേയുടെ ചരിത്രം

1830 മുതൽ 1834 വരെ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ ഏൾൾ ചാൾസ് ഗ്രെയുടെ പേരിലാണ് ഏൾ ഗ്രേയുടെ പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നത്. ഓഫീസിലെ തന്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ അടിമത്തം നിർത്തലാക്കിയെങ്കിലും അദ്ദേഹത്തിന്റെ പേര് തേയിലയുടെ ഏറ്റവും ഓർമയായി.

ഇർലി ഗ്രെയുടെ പേരിന് പിന്നിലുള്ള സാധാരണ കഥ, പാചകക്കുറിപ്പ് രാഷ്ട്രീയക്കാരന്റെ കൃതജ്ഞതയായിരുന്നു.

ഒരു ചൈനീസ് ചായ സവാളയുടെ മകൻ മുങ്ങിത്തപ്പാതിരിക്കാൻ അവൻ രക്ഷിച്ചു. ഈ സൽഗുണത്തിനുവേണ്ട നന്ദി പ്രകടനത്തിൽ, ബ്ലെൻഡർ ഈ പ്രത്യേക പാചകത്തിൽ ബേഗാം ആമോൺ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചാരനിറമുള്ള കറുത്ത ചായക്കു വേണ്ടി കൈമാറി.

വാസ്തവത്തിൽ, ഏൾ ചാർഗെസ് ഗ്രേ ഒരിക്കലും ചൈന സന്ദർശിച്ചിട്ടില്ല എന്നത് വളരെ അപഹാസ്യമാണ്.

തേയില ഈ സ്ഥാനത്തിന് ചാരെ ഗ്രേയുടെ കാലത്ത് നാമകരണം ചെയ്യപ്പെട്ടിരുന്നെങ്കിലും ഗ്രേ ഈ ബഹുമതിക്ക് കാരണം എന്താണെന്ന് ശരിക്കും അറിയാമായിരുന്നു. ഒരു ശക്തനായ രാഷ്ട്രീയ നേതാവിന് ഈ പേര് ലഭിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

അടുത്തിടെ ഏറൾ ഗ്രേ ചായ ജനപ്രിയ സംസ്കൃതിയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. " സ്റ്റാർ ട്രക്ക്: ദി നെക്ത ജെനറേഷൻ " ക്യാപ്റ്റൻ പിക്ക്കറിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതും " ദ ഡാവിൻസി കോഡിന്റെ " സർ ലീ തേബിബിംഗും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് .

അമേരിക്കയിൽ, ഏൾ ഗ്രേ പലപ്പോഴും പകരം എർൽ ഗ്രേ എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും ഈ പേര് പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

ഏൾ ഗ്രേയിലെ കഫീൻ

ഏറൽ ഗ്രെയുടെ കഫീൻ ഉള്ളടക്കം ഒരു തരത്തിലുള്ള വ്യത്യാസമില്ലാതെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇത് മറ്റ് കറുത്ത ട്യാസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

• റെഗുലർ ഏയർ ഗ്രേ ടീ: 55 മുതൽ 90 മി.ഗ്രാം കഫീൻ കപ്പ് (ചിലപ്പോൾ തെറ്റായി caffeinated Earl Grey)
• ഡീഫ് എർൽ ഗ്രേ: പാനപാത്രത്തിൽ 2 മുതൽ 10 മി

ഏയർ ഗ്രേ ടീ തരം

എർൽ ഗ്രേ അത് സമാനമായ ധാരാളം തേയിലകളാണ്. ഈ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒരു ലേഡി ഗ്രേ ആണ്, സാധാരണയായി ഏൾ ഗ്രേ ആൻഡ് നീല കോൺഫ്ലവർ പൂത്തു ഒരു മിശ്രിതം ആണ്.

മറ്റ് പ്രശസ്തമായ ഏൾ ഗ്രേ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• റഷ്യൻ ഏൾ ഗ്രേ - മിശ്രിതം പാൽ കഷ്ണം കഷണങ്ങൾ ഇയർ ഗ്രേ
• ഡിസഫ് ഏയർ ഗ്രേ
• ഏയർ റെഡ് / റെഡ് എർൽ ഗ്രേ / ഏയർ റൂബിബോസ് - ഒരു ബഗ്രമോട്ട്-ഫ്ലേവർ റോയിബോസ് .

• എർൽ ഗ്രീൻ - ഒരു ബഗ്രമോട്ട്-ഫ്ലേവർഡ് ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ, ചിലപ്പോൾ ഒരു ബഗ്രമോട്ട് -ഫ്ലേവർ പോച്ചോങ് / ബസോഹോങ് .

ചില ചായ കമ്പനികൾ മഡമോയ്സ്ബെ ഗ്രേ അഥവാ ലാർ ഗ്രേ മുതലായ മറ്റു ചില പേരുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പൂക്കളും (റോസ് ദളങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ലാവെൻഡർ), അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയാണ് ഇവയെല്ലാം.

ചില കോഫീ ഷോപ്പുകളും ചായക്കടകളും ലണ്ടൻ ഫോഗ് എന്ന പാനീയം നൽകുന്നു. ഏയർ ഗ്രേ, പാൽപാൽ , വാനില സിറപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചായയാണ് ഇത്.

എർൽ ഗ്രേ ഉണ്ടാക്കുന്നതും ആസ്വദിക്കുന്നതും

പല കറുത്ത ടിയുകളെപ്പോലെ , ഏൾ ഗ്രേ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഏയർ ഗ്രേ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു തേയില, ചില ഏൾ ഗ്രേ ടീ ഇലകൾ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം എന്നിവ തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വേണം.

ചൂടുവെള്ളമുള്ള ചൂടുവെള്ളം കൊണ്ട് തേയില കഴിക്കാൻ ചില ആളുകൾ മുൻഗണന നൽകുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന താപനില നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചായകുടത്തിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം ഉപേക്ഷിക്കുക.

ഏയർ ഗ്രേ ഉണ്ടാക്കാൻ:

1. ഒരു കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ടീ സ്പൂൺ തേയില ഇല (അല്ലെങ്കിൽ പതിവ് വലിപ്പമുള്ള teabag) ഉപയോഗിക്കുക.
2. തേയിലയും നിങ്ങളുടെ സ്വാദും മുൻപിലായി നാലു മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
3. പിന്നെ, തേയില ഇലകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ടീ ബാഗുകൾ) നീക്കം ചെയ്യുക.

ചിലയാളുകൾ അവരുടെ ഇരുണ്ട ചാരത്തിൽ പഞ്ചസാരയും / അല്ലെങ്കിൽ നാരകവും ആസ്വദിക്കുന്നു. സിട്രസ് ടീയിൽ പാലിനെ ചേർക്കാൻ പരമ്പരാഗതമായിട്ടില്ലെങ്കിലും ചില അമേരിക്കക്കാർക്ക് അവരുടെ ഏൾ ഗ്ലെയിൽ പാൽ ഇഷ്ടമാണ്.

ഏൾവർ ഗ്രേ ചായ അഫ്റ്റൂണൻ ടീയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു തേയിലയാണ്. സ്കോണുകളും മഡലേൻ ദോശകളും പോലുള്ള പല മധുര പലഹാരങ്ങളും ഇത് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഇയർ ഗ്രേ ബ്രഞ്ച് ആനകളുടെ ഒരു വലിയ ചായയാണ് .

എർൽ ഗ്രേ ടീ വാങ്ങാൻ എങ്ങനെ

മിക്ക പാശ്ചാത്യ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ, ചായക്കടകൾ, ഗൌർമെറ്റ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലും അതുപോലെ മിക്ക ഓൺലൈൻ ടീ റീട്ടെയിൽ സൈറ്റുകളിലും ഏൾ ഗ്രി ലഭ്യമാണ്.

• ഏലൽ ഗ്രേ ടീബാഗുകൾക്ക് ഫ്യൂസ്-ഇല ഏയർ ഗ്രേ ടീ ശുപാർശ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
• നിങ്ങൾ കറുത്ത നിറമുള്ള ഒരു കറുത്ത ചായപ്പാടിന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ കെനിയ, സിലോൺ, അസ്സാം എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു അടിസ്ഥാന തേയില നല്ലതാണ്.
• നീണ്ട ഒരു കറുത്ത ചായക്കൃഷി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ നീലഗിരിയിൽ നിന്നോ ഡാർജിലിംഗിൽ നിന്നോ ഒരു ബേസ് ടീ നല്ലതാണ്.
• നിങ്ങൾ സുഗമമായ, കറുത്ത നിറമുള്ള ചർമ്മത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, യൂർനാനോ കീമെൻ അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് ഏൾ ഗ്രേക്കായി ശ്രമിക്കുക.

ആമസോണിൽ ഏൾ ഗ്രേ ടീ വാങ്ങൂ

നിങ്ങൾ ഏൾ ഗ്രേ വൈവിധ്യമാർന്ന തരം ശ്രമിക്കണമെങ്കിൽ, ഏൾ ഗ്രേ ടേ സാംപ്ലറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ മാസ ക്ലബുകളുടെ തിളപ്പിച്ച ടീയോടുകൂടിയ കമ്പനികൾ പരിശോധിക്കുക.