ഈ പരമ്പരാഗത ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മാവു എന്നിവയുടെ ക്ലാസിക് ലളിതമായ ചേരുവകളോടൊപ്പം ഒന്നിച്ച് വരുന്നു. രാജ്ഞി വിക്ടോറിയ ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ് കൊണ്ട് തന്റെ കുപ്പായവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിനാൽ അത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ആരംഭിച്ചത് 12 ആം നൂറ്റാണ്ട് വരെ. ആദ്യ അച്ചടിച്ച പാചകം 1736 ൽ സ്കോട്ട്ലൻഡിലെ മിസ്സിസ് മക്ലിന്റാക്ക് ആയിരുന്നു. കുക്കികൾ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിൽ നിന്ന് പുഴുങ്ങിയിരുന്നില്ല. അതിനാൽ അവർ ചുട്ടുമ്പോൾ അവ വളരെ ഉറച്ചുനിൽക്കും.
പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സ്കോട്സ് ക്വീൻ മേരി, കുശനബദ്ധമായിരുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു. വെണ്ണ പോലെ വിലകൂടിയ ചരക്ക് എന്ന നിലയിൽ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ക്രിസ്തുമസ്, ഹോഗ്മാനേ (സ്കോട്ടിഷ് ന്യൂ ഇയർ ആഘോഷം) ആഘോഷങ്ങളുടെ ഭാഗമായിരുന്നു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്.
ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ആകൃതി രൂപത്തിൽ മുറിക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതൽ പരമ്പരാഗത രീതികളിൽ ഒന്നാണ് വലിയ, റൗണ്ട് ഡിസ്ക് ആകൃതിയിലുള്ള കുഴലുകളിൽ അമർത്തുന്നത്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, ലളിതമായ ഏങ്ങോൺ ഫിംഗർ ആകൃതിയിൽ ഒരു വിറച്ചു മഞ്ഞിൻ തുള്ളികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവരെ പരമ്പരാഗത "പെറ്റിക്കോട്ട് വാൽ" വെഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രൂപങ്ങൾ രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും.
ഈ പതിപ്പ് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മുന്നോട്ട് പോയി നിങ്ങൾ അവഗണിക്കുക. ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ നിരവധി വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഗ്രാനറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരുണ്ട ഷോർട്ട്ബ്രെയ്സിന്, വെളിച്ചം അല്ലെങ്കിൽ കടും തവിട്ട് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് unsalted വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (പൊടിച്ചത്)
- 2 1/2 കപ്പ് എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവു (11 1/4 മുതൽ 12 ഔൺസ് വരെ)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 325 ഫീഡർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർത്തുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാതെ ഇളക്കുക.
- ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് മിക്സറുമായി ഒരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ വരെ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക; വാനിലയിൽ അടിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കൈകളോടുകൂടെ കൈകഴുകിക്കൊണ്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു ശേഷം ക്രയമനം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവും ഉപ്പും മിശ്രിതം ക്രമേണ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി പ്രവർത്തിക്കരുത്.
- പുറംതൊലിയിലെ ഒരു പുറംതൊലിയിൽ ചുറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ഇഞ്ച് കനം പിടിക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ - അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ആകൃതിയിൽ - - ചതുരങ്ങളിലൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടി ഒരു വിറച്ചു മഞ്ഞിൻ നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ അവരെ prick. കുക്കികൾ ഒരു അസമില്ലാത്ത (അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർമെൻറ് പേപ്പർ വരയുള്ള) കുക്കി ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ തണുപ്പിക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ചോക്കലേറ്റ്-ഡൈപ്പ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്: ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ, 1 കപ്പ് സെമീസ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് 2 കപ്പ് ചുരുക്കി. 1 1/2 മിനുട്ട് 100 കി. മിനുസമാർന്ന വരെ ചോക്ലേറ്റ് ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജീകരിക്കുന്നതുവരെ ഉരുകിയ ചോക്ളറ്റിൽ ഓരോ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കിയിലും കുറച്ചു ഭാഗം പാചകം ചെയ്ത് മെഴുകു പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചോറ്ലേറ്റ് കോട്ടിങ്ങിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പൊടിച്ച കാൻഡി കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റ് അറ്റ് ബ്രെക്കിൾ എന്നിവ സജ്ജീകരിക്കാൻ തളിക്കുക.
മാപ്പിൾ അടരുകളോ അരിഞ്ഞതോ ആയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് , അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രഡ് എന്നിവ കൊക്കോ ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 367 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 54 മി |
| സോഡിയം | 536 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 33 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |