പ്ലാങ്ക് ഗ്രില്ലിംഗ്

വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ സ്വദേശികളായ അമേരിക്കക്കാരോടൊത്ത് പ്ലാങ്ക് പാചോ രീതി ആരംഭിക്കുന്നത് ആരാണ് വലിയ ദേവദാരു പ്ലോനുകളിൽ സാൽമണുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും തീയെ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. മീൻപിടിച്ച് മീൻപിടിച്ച് തീ കത്തിച്ചു. ദേവദാരു പ്ളാൻറ് തളർന്നു . മീൻ പുകവലിച്ചു . മത്സ്യവിഭവങ്ങളുടെ ഈ പ്രക്രിയ ജനപ്രിയമായി തീർന്നു. പല കമ്പനികളും ഈ ആവശ്യത്തിനായി പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുകയാണ്.

ഗ്രേൽ സാൽമൊനുകളേക്കാൾ ഒരു പ്ലാൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നു എന്നതാണ് മിക്കയാളുകളും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്തത്.

തീർച്ചയായും, പ്ലാങ്ക് ഗ്രില്ലിംഗ് രീതി മത്സ്യമോ ​​കടൽഭാരമോ പോലുള്ള ഏതൊരു വസ്തുവിനും അനുയോജ്യമാണ്. അതു ഒരു സ്ഥിര പ്ലാറ്റ്ഫോം നൽകുന്നു, അത് പാചകം മാത്രം പാചകം ചെയ്ത് പാത്രം താമ്രജാലം വഴി അപ്രത്യക്ഷമാകുകയും ഒരു വലിയ fillet ചാടിപ്പോകുന്ന വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പ്ലാങ്ക് ഗ്രില്ലിംഗും ചിക്കൻ, സ്റ്റീക്ക് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഇറച്ചിയിൽ ഏതെങ്കിലും മാംസം നല്ലതാണ്. കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉയർത്തിക്കൊണ്ടുവരുന്നതിന് എളുപ്പമാണ്, കാരണം പറിക്കാർക്ക് കൂടുതൽ അവസരങ്ങൾ നൽകും.

ഒരു പ്ലാങ്കിൽ ഫിഷ് ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ വിശദമായ വിവരങ്ങൾ എനിക്കുണ്ട്. എന്നാൽ മരം കൊണ്ടുനടക്കുന്ന ചരക്ക്, ദേവദർ, ഓഡർ, ഓക്ക്, ചെറി, പുകയിലയുടെ മറ്റേതൊരു തരം, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള മത്സ്യം വെക്കണം. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ പലർക്കും തോന്നുന്നതിനേക്കാൾ കനത്ത ബോർഡുകളെ എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്, എന്നാൽ കുറഞ്ഞത് 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒന്ന് നോക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂർ നേരം വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കുഴച്ച് തുള്ളി മുക്കിവയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊറ്റിക്ക് അനുവദിക്കുക. നങ്കൂരം നദിയിൽ നനച്ചുവയ്ക്കണം, പക്ഷേ നനഞ്ഞതാകരുത്. മീൻ, സീസണിൽ വയ്ക്കോണം. ഞാൻ സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കനംകുറഞ്ഞ നാരങ്ങകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം മൂടുന്നു. ഒരു മുഴുവൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വച്ച് മുഴുവൻ മത്സ്യവും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക.

ഈ രീതി മത്സ്യവും നനഞ്ഞതും സൂക്ഷിക്കുന്നു. മത്സ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു വലിയ ഷീറ്റിലെ ഗ്രിൽ സ്ഥലത്തു മുഴുവൻ പ്ലാങ്ങും നീക്കം ചെയ്യുക. മേശയുടെ മധ്യഭാഗത്ത് മുഴുവൻ തണ്ടിനേയും ഇട്ടു വയ്ക്കാൻ ഫോയിൽ വൃത്തിയാക്കുക.

മത്സ്യം മുഴുവനാണെന്നു കാണാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ, ചില്ലപ്പ്, ചെമ്മീൻ, കുഞ്ഞാട്, പന്നിയിറച്ചി തുടങ്ങിയവയിൽ മറ്റൊന്നു തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ഇനങ്ങൾ ഉയർത്തുക എളുപ്പത്തിൽ ചുറ്റാൻ കഴിയും. ഇത് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന കഴിവു നൽകുന്നു. മുൻപുള്ള പോലെ, പ്ലാങ്ക് വെള്ളത്തിൽ നനച്ചും നനവുള്ള വരെ തുള്ളിക്കളയാൻ അനുവദിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുക, എന്നാൽ പ്ലാങ്ങിൽ പോകുന്നതിനു മുമ്പ്, അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉയർന്ന ചൂടിൽ മുകളിലായി ബോർഡ് ഇടുക. അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാങ്ക് അടിവശം അടയാതിരിക്കൽ വരെ. ബോർഡിന്റെ ചെറുതായി കബളിപ്പിച്ച ഭാഗത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ഭക്ഷണത്തെ ഒരു ചൂടുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ ഇടുക എന്നതാണ്. ഇത് ആഹാരത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ടെക്സ്ചർ നൽകുകയും, താപം കൈമാറുകയും, ഭക്ഷണം കഴുകുകയും, ചുഴിങ്ങിനിർത്താനുള്ള ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്ലാങ്ക് ഗ്രില്ലിംഗിൽ മറ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പരുക്കനായ ഒരു ഗ്ലാസ് വച്ചാൽ , പരോക്ഷമായ ഗ്രില്ലിംഗിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുന്നതിന് സ്പേസാണ് പുക വലിക്കാൻ പോകുന്നത്.

അൽപം വേഗത കുറഞ്ഞ, പൊള്ളുന്ന വേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പുള്ള ഉയർന്ന താപനിലയാണ് ഇത്. ഇപ്പോൾ, യഥാർഥ നേട്ടം ഒരു ചങ്ങലയിൽ പൊളിക്കൽ എന്നത് ഒരു പുതിയ തലത്തിലേക്ക് എത്താനാകും. പാടത്ത് പാടണം , പാത്രത്തിൽ (സ്റ്റീക്ക്സ്, ചോപ്സ്, സ്കാല്ലോപ്പുകൾ മുതലായവ) വെക്കുക, തിരയുക, പ്ലാൻകിലേക്ക് നീക്കുക, സോസ് (ചിമിച്ച്പുരി, ബാർബിക്യൂ, മുതലായവ) ചേർത്ത് മുകളിലുളള grilling തുടരുക. ഇപ്പോൾ, മീൻ പോലെ, മുഴുവൻ പാത്രം ഗ്രിൽ നിന്ന് നീക്കം ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഇട്ടു (അങ്ങനെ നിങ്ങൾ വൃത്തികെട്ട വൃത്തികെട്ട നേടുകയും ചെയ്യരുത്) ശുശ്രൂഷ.

അടുത്ത തവണ സ്റ്റോറിൽ കയറിയ ആ പായ്ക്കറ്റുകൾ ഇതിനെപ്പറ്റി നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാൽമണിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.