ചോദ്യം: ഞാൻ ഒരു കഞ്ചാവിൽ നിന്ന് പരോക്ഷമായി എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?
ഉത്തരം: നേരിട്ട് വെട്ടുന്നതിനേക്കാൾ പരുക്കനായ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. കൽക്കരി പാത്രത്തിൽ രണ്ട് കഷണങ്ങളുള്ള കൽക്കരി കൊണ്ട് അരിച്ചെടുക്കാൻ മതിയായ തളികകൾ വെളിച്ചത്ത് കൊണ്ടുവന്ന് കഞ്ചാവിൽ ഗ്രില്ലിൽ തുടങ്ങുക. ഒരിക്കൽ വെളുത്തനിറവും പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ അവർക്കാവശ്യമായ ഇടം ഉണ്ടാക്കി, നിങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോകുന്നത്, പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തത്, അതിന് പാത്രങ്ങളില്ലാത്ത ഒരു പാത്രവുമില്ലാതെ.
നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ നേരിട്ട് നോക്കി എവിടെയായിരുന്നാലും ഭക്ഷണം, കട്ടിയുള്ള ഇടവേളകളിൽ ഒരിഞ്ച് വേണമെങ്കിലുമുണ്ട്. പുളയുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾ അതു പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഒരു വശത്ത് എല്ലാ ചൂടും ഉള്ളപ്പോൾ തീയുടെ തൊട്ടടുത്ത ഭാഗം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
അനിയന്ത്രിത ചൂടായ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിന് ഇരുവശത്തേയും കഷ്ണം തട്ടുകയോ മധ്യത്തിൽ ഭക്ഷണം നൽകുകയോ ചെയ്യാം. ഇത് ചൂട് ഉയർത്തുകയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു സാഹചര്യം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രീതിയിലുള്ള ഒരേയൊരു പ്രശ്നം നിങ്ങൾ ഒരു താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ പൊടിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു വശത്തുളള കരിങ്ങകൾ പുറത്തേക്ക് പോകും. വെറും 300 ഡിഗ്രി ഫിലിമിന് മുകളിൽ താപനിലയിൽ grilling നിങ്ങൾ രണ്ടു തീ പ്രയോഗിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു പടി കൂടി മുന്നോട്ടു തീ കെടുതി. ഒരിക്കൽ കക്കകൾ ബാങ്ക് അവരെ കത്തിച്ചശേഷം കൽക്കരിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഭക്ഷണം സെന്ററിൽ വയ്ക്കുക. നേരത്തെ ചൂടിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ മധ്യത്തിൽ ധാരാളം മുറി ഉണ്ട്.
മാംസം പുറത്തേക്ക് കത്തുന്നതുപോലും, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കോഴിയിറച്ചിയും വലിയ അളവിൽ ലഭിക്കാൻ പറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തതോ ഒരു ചിക്കൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യപ്പെടാമെന്നതാണ്.