ശരത്ക്കാലം അതു പല ആനന്ദവും നൽകുന്നു, കുറഞ്ഞത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ-നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വളരും, നിങ്ങൾ ഇനിയും വളരാൻ. ഈ സുന്ദരമായ, വളരെ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വത്തവെ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതോ ലഭ്യമായതോ ആയ ഒരു പച്ചക്കറികളേയും അവയിലെല്ലാം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ കാരറ്റ്, സെലറിക്, പാഴ്സിപ്പുകൾ എന്നിവ കണ്ടെത്തും. ഓരോന്നും സ്വന്തം വിഭവങ്ങളും തഴുകുകളും വിഭവങ്ങളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് എന്ത് തീരുമാനമെടുക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കണം, മിക്കവാറും വേരുകൾ ഏതാണ്ട് ഒരേ സമയം, ഒരു വലിയ സഹായം ആണ്.
വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്കിൻറെ ക്രീമുകൾ, ക്രീം, അല്പം വെണ്ണ, ഒരു സ്പൈഡിംഗ്, ക്രഞ്ചിനുള്ള ടോപ്പിംഗ് എന്നിവയാൽ, ഈ വിഭവം റോസ്റ്റ് മെസ്റ്റുകളോ നീണ്ട പാകം ചെയ്ത സ്റ്റെയികളോ അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം വലയിൽ ഒരു വിഭവവും പ്രത്യേകിച്ച് അനുയോജ്യമായതും സസ്യഭുക്കുകൾ (എന്നാൽ വേഗൻ അല്ല).
ഈ വിഭവം നല്ലവണ്ണം തളർന്നിട്ടില്ല, മറിച്ച് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2oz (55 ഗ്രാം) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 3 സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി കനം കുറഞ്ഞ
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തൊലികളഞ്ഞത് തകർത്തു
- പ്രിയപ്പെട്ട 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കറിപ്പൊടി
- 2 കപ്പ് കടുക് വിത്തുകൾ
- 4 ചെറിയ ഓറഞ്ച് കാരറ്റ്, തൊലി കനത്ത വെണ്ണ
- 4 ചെറിയ മഞ്ഞ കാരറ്റ്, തൊലി കനത്ത വെണ്ണ
- 2 വലിയ parsnips, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് കനത്ത പരിപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
- ടോപ്പിംഗ്:
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 കപ്പ് (55 ഗ്രാം) പുതിയ റൊട്ടി crumbs
- 1/2 കപ്പ് ബ്ലാഞ്ച്ഡ് ബദാം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- മഞ്ഞൾ
- 2 കപ്പ് കടുക് വിത്തുകൾ
- 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലിപൊടി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി, ഒലിവ് എണ്ണയും ചേനയും ഉള്ളി ചേർത്ത്, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക. ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതു വരെ ഒരു ചൂട് 8 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. അവർ എരിഞ്ഞില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ പരിശോധിക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ചൂട് കുറച്ചു, രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാൻ, സമരം എന്നിവയ്ക്ക് കറി പൗഡർ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം കടുക് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- ക്രീം, പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക് എന്നിവ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി അരച്ചുകാണും. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഒരു മസാലയിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ മിശ്രിതമായി വേവിക്കുക.
- 390F / 200C ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ദ്രാവകങ്ങളും പിടിക്കാൻ മതിയായ വലിയ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് അല്പം വെണ്ണ കൊണ്ട് വലിയൊരു ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നുറുക്കിയെടുത്ത് ക്രീം മുഴുവനുമായി പച്ചക്കറി വ്യാപിപ്പിക്കും. കടൽ ഉപ്പു തളിക്കേണം. ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് മൂടുക.
- 40 മിനുട്ട് പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചുടേണം; അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ, ഇപ്പോഴും അല്പം കൂടി ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു.
- പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പുഞ്ചിരി ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി. മറ്റെല്ലായിടങ്ങളിൽ ഒന്നാമത് ചേരുവകൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.
- വെണ്ണ ഒഴിച്ചു പകരും എല്ലാ ചേരുവകളും മൂടി ഉറപ്പു വരുത്തുക വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു വശത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. അൽപസമയം പത്തു മിനിറ്റ് നേരം പാചകം ചെയ്യുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം എടുത്തു ഒരു സ്പൂൺ വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ച്, സൌമ്യമായി ദ്രാവക കീഴിൽ പച്ചക്കറികൾ അമർത്തുക. ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമുകൾക്ക് മുകളിൽ തളിക്കേണം.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിച്ചതിനു ശേഷം ഇരുപത് മിനുട്ട് മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറമാകും.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പായി അഞ്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 279 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 19 മി |
| സോഡിയം | 738 മി |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |