ടിക്ക എന്ന വാക്ക് കഷണങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റുകൾ എന്നാണ്. ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല ഒരു മധുരമുള്ള വടക്കേ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണമാണ്. ഇതിൽ മുൻപ് വെജിറ്റബിൾ കോഴിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ക്രീമിയുമായി ചേർക്കുന്നു. ഫലം സുന്ദരമായ സ്മോക്കിയ സ്വാദാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം നന്നായി വേവിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മുൻപ് ചിക്കൻ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുക (ക്രീം ചേർക്കരുത്) മുൻകൂട്ടി സോസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. അപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഗ്രേവി വഴി ചിക്കൻ ചൂടാക്കി, ക്രീം ചേർക്കുക, ചിക്കൻ, ഗ്രേവി എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക. ചൂടുള്ള നാണരോടുകൂടിയ ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല (തന്തൂർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച flatbread) ലയിപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി: 1 കപ്പ് ഫ്രൈ തൈര് (പുളിച്ച പാടില്ല)
- 1 കപ്പ് നന്നായി കൊഴിഞ്ഞുവീഴുക
- 2 കഷണങ്ങൾ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 3 കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 3-4 അരിഷ്ടങ്ങൾ ഗരം മസാല
- 6 കുരുമുളക് / 2 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
- 3 കുത്തിവയ്പ്പ് നാരങ്ങ / നാരങ്ങ നീര്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള കളറിംഗ്
- 1 കിലോ ചിക്കൻ (മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തുടയിൽ) 2 കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
- ഗ്രേവിക്ക്: 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 5 കായ്കൾ ഏലക്ക
- ഒരു ടിൻ (400 ഗ്രാം) തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 6 ഇടത്തരം പുതിയ തക്കാളി നല്ലവണ്ണം മൂപ്പിക്കുക
- 2 സിbsപ്
- ഗരം മസാല
- 2 ടീസ് മൃദു തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് സിംഗിൾ ക്രീം
- 3 ബൾബുകൾ ബദാം മുട്ടയിടുകയും മണ്ണിൽ ഒരു കഷണം പുരട്ടുകയും ചെയ്യും
- 3 പച്ച ഉപ്പ് / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയ മൃദുവാണത്തൊഴിച്ച് മല്ലിപൊടി വറ്റിച്ച മല്ലിപ്പാരവും (തേൻച്ചെടി ഒഴിച്ച് ചിലത് ഒഴിവാക്കുക) മറ്റെല്ലാ പഠനോപകരണങ്ങളും (തൈര് ഒഴികെ) തിളപ്പിക്കുക.
- മുകളിലെ മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു തൈര് ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാത്രവും മലയ്ക്കുമുകളില് മൂടിക്കെട്ടുകയുമാണ്. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിവാഹം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കൂ.
- ചിക്കൻ തൊലികളിലേക്ക് തിരിക്കുക, തയ്യാറാക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ, ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ (200 C / 400F / ഗ്യാസ് മാർക്ക് 6). ചക്കക്കുഴികൾ പിടിച്ച് താഴെയുള്ള ഒരു ട്രേയിൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലെ ഗ്രിൽ റാക്കുകളിൽ skewers സൂക്ഷിക്കുക. ചിക്കൻ എല്ലാ വശങ്ങളിലും വേനലിലും വേവിച്ചതിനു ശേഷം തുറന്നുവയ്ക്കുക. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക.
- ഗ്രേവി / സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ഇടത്തരം അഗ്നിപർവ്വതത്തിൽ ഒരു പാൻ പെയറിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക. മൃദുവായ വരെ കുക്ക്.
- ഇപ്പോൾ ഏലക്ക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഗരം മസാല, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, തക്കാളി, ബദാം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തക്കാളി വരെ കുക്ക് മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് രൂപങ്ങളുമായിരിക്കും.
- വറുത്ത ചിക്കൻ തിക്കോ (ഷെല്ലുകൾ / കഷണങ്ങൾ) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ക്രീം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ജ്വലനം ഓഫ് ചെയ്യുക.
- വറുത്ത മല്ലിയില തവിട്ടു കളയുക . നാനുമായി ചൂടാക്കുക .
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ടിക്ക മസാലയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ സ്മോക്കി റസ്റ്റോറന്റ് ആസ്വദിക്കാൻ:
- പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ടിക്ക മസാലയുടെ മുകളിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾ കറി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചുവന്ന ചൂടിൽ നിന്ന് ഗോൾഫ് ബോൾ വലിപ്പമുള്ള കൽക്കരി കത്തിച്ച് കളയുക. ഫോളിൻറെ പാത്രത്തിൽ കൽക്കരി ഇടുക, ഉടനെ ചിക്കൻ വിഭവത്തെ മൂടുക.
- 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കണ്ടുപിടിക്കുക, കൽക്കരിയും ഫോയിൽ ബിൽലും നീക്കം ചെയ്യുക, അലങ്കരിച്ച ചിക്കൻ ടിക്ക മസാലയും സേവിക്കും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 891 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 45 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 230 മി |
| സോഡിയം | 618 മി |
| കാർബോ | 46 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 78 ഗ്രാം |