തെക്കേ അമേരിക്ക നിർമിച്ച തവിട്ട് കരിമ്പ് പഞ്ചസാര:

കരിമ്പ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വിളയാണ്. ഇത് ലോകത്തിലെ ഉഷ്ണമേഖലായും ഉപഭോഗപ്രദേശങ്ങളിലേക്കും വളരുന്നു. ലോകത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ 80% അതിന്റെ വിളവെടുക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ, വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ മിക്ക പഞ്ചസാരയും ശുദ്ധീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷെ ലാറ്റിനമേരിക്കൻ സംസ്കരിക്കാത്ത കരിമ്പ് പഞ്ചസാര വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ് (ശുദ്ധമായ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ചെലവേറിയത്).

കരിമ്പ് പ്ലാൻറ് പുല്ലും കുടുംബവുമാണ്. അതിന്റെ വലിയ പാഴാകുന്ന ഒരു പഞ്ചസാര ദ്രാവകം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് വളരെ കുറഞ്ഞ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കാനും തിളപ്പിക്കാനും കഴിയും.

അതു ഘടനയിലേക്ക് പകർന്ന ഒരു കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ്, മാറുന്നു വരെ പറങ്ങോടൻ ആൻഡ് പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ചൂരുകളുള്ള പാഴാകുന്ന നിന്ന് ദ്രാവകം തിളപ്പിച്ച്. പഞ്ചസാര, സ്ഫടിക ഘടിപ്പിച്ച പഞ്ചസാര സ്ഫടികകളുടെ ഒരു ഉറച്ച, തവിട്ട്, കട്ടിയുള്ള ബ്ലോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ കോണി, അഴുകിയ ആകൃതി അനുസരിച്ച്) മാറുന്നു. സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്ന തീയിൽ ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ കരിമ്പാറ പാഴാകുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. (കരിമ്പ് വിളവെടുത്തു നിന്നോ, ഗ്രാമീണ കൊളംബിയയിൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനം തടയാനോ, കുട്ടികളെയും കഴുതകളെ സഹായിക്കുന്നതിനെയും) മുഴുവൻ പ്രക്രിയകളും കാണിക്കുന്ന ഒരു രസകരമായ വീഡിയോ കാണുക.

ഇതിന്റെ ഫലമായി ഉല്പന്നങ്ങൾ ദക്ഷിണ അമേരിക്കയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത പേരുകളുണ്ട്. "ജലാംശം നിറഞ്ഞ ചൂരൽ ജ്യൂസ്" എന്നതിന്റെ ഏറ്റവും സാർവ്വലീകൃതമായ പേനയാണ് പനാല . ആൻഡിസിൽ ഇത് ചാൻകക എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു, പല വിഭവങ്ങളിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, മത്തങ്ങകൾക്കുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സിറപ്പ് പിക്റോണുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ബ്രസീലിൽ പനല്ല റാപ്പുഡുര എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. വെനിസ്വേലയിൽ ഇത് പപ്പലോൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, മെക്സിക്കോയിൽ ഇത് പൈലോൺസിലോ ആകുന്നു.

പനേലയിൽ സമ്പന്നമായ, പൂർണ്ണമടങ്ങിയ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, അല്പം മയക്കുമരുന്നിന് സമാനമാണ്. ( മുളസിസ് കരിമ്പിൽ നിന്നും വരുന്നു - പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കുമ്പോൾ ചൂരൽ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കൂടുതൽ ഉത്പന്നമാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ചെറുകിട മാലിന്യം കലർന്ന സുഗന്ധത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു).

പനാലയിലെ പഞ്ചസാര പരലുകൾ നിങ്ങളുടെ നാവിൽ ഉരുകുന്നത്, മാപ്പിൾ ഷുഗർ കാൻഡി പോലെയാണ്. സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുവാൻ അല്പം വെള്ളമുപയോഗിച്ച് പാനല ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ അത് തവിട്ട് ബ്രൌൺ ഷുഗർ പോലെ ഉപയോഗിക്കുക. കോഫിക്കും തേയിലയ്ക്കും ഒരു മധുരപലഹാരമെന്നപോലെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ ബ്രെഡ് ബ്രെഡുകളിലും ( വെൽസ്വെലിയൻ സ്വീറ്റ് റോളുകൾ ഗോൾഫ്ീഡോസ് ), മധുര പലഹാരങ്ങൾ. ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട കരിമ്പ് പഞ്ചസാര സംസ്കരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഗുണകരമായ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

പാനീല ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ...

ചിലിയൻ ശൈലി സോപ്പിപിള്ളാസ്
പൈനാപ്പിൾ സാൽസയുമായി ചാൻകാക്ക-ഗ്ലേസ്ഡ് സാൽമൺ
മെക്സിക്കൻ പിലോൺസില്ലോയെക്കുറിച്ച്