കറി പൗഡർ എന്താണ്?

ഇന്ത്യൻ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ പുതിയ ആളാണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് എന്ന വാക്കിനെ താങ്കൾക്ക് കാണാം. കറി പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ കറി എന്താണ്? ഓരോ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിനും ഇത് ആവശ്യമാണ്.

കറി പൗഡർ എന്നാൽ എന്താണ് കറി?

ഒരു കറി എന്നത് ഒരു ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണമാണ്. കറി പൗഡർ എന്നത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാത്തിനേക്കാളും - ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം. ഇത് ഒരു തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളും കറി പൗഡർ പാടില്ല.

ഇറച്ചി, പച്ചക്കറികൾ ഉള്ള ഒരു ഇന്ത്യൻ കറിയാണ് കറി.

സാധാരണയായി, ഇത് ഇന്ത്യൻ ശൈലിയിലുള്ള സോസ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ശക്തമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ മഞ്ഞൾ. പല തരത്തിലുള്ള കറി അല്ലെങ്കിൽ കറികൾ ഉണ്ട്. മതപരമായ വിശ്വാസങ്ങൾ, സാംസ്കാരിക മാനദണ്ഡങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര പ്രദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പലപ്പോഴും ഒരു കപ്പറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിലത്തു വീഴുകയോ പൂർണ്ണമായി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് പാചകം ചെയ്യാനോ അസംസ്കൃതവസ്തുക്കൾ ചേർക്കാനോ കഴിയും.

ഒരു കറുവിലുള്ള മാംസം, ഷെൽഫിഷ്, കോഴി, മീൻ, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ആകാം. കറി വെജിറ്റേറിയൻ ആകാം, അതും, മാംസം ഉൾപ്പെടുന്നില്ല എന്ന അർത്ഥം. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഏതു തരത്തിലുള്ളതാണ് ... കറികൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കറി പൗഡർ ഉണ്ടാക്കുക

ഗരം മസാല അറിയപ്പെടുന്ന സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ് കറി പൗഡർ. ചില സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ചില സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നു. ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ഒന്നുതന്നെയാണെങ്കിലും ഓരോ വീടിനും അതിന്റേതായ അനുപാതമുണ്ട്, അങ്ങനെ അവസാനത്തെ ഫലം വീട്ടിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

മികച്ച ചേരുവകളുടെ ഗുണവും, ചായപ്പൊടിയും ഗരം മസാലയും അതിൻറെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണവും.

മിക്ക ഇന്ത്യക്കാരും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് സ്വന്തം ഗരം മസാല തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ പാചകം തുടങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഭീഷണി നിങ്ങൾക്ക് ഭീഷണിയായി തോന്നും, എന്നാൽ ഈ പാചകവും നല്ല കോഫി ഗ്രിൻഡറും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കറി പൗഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ എടുക്കുന്നതെല്ലാം മാത്രമാണ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം മല്ലി, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, ചില്ലി കുരുമുളക്, ഉലുവ എന്നിവയാണ്. ഇഞ്ചി, കറുവാപ്പട്ട, വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു കറി പൗഡർ ഉൾപ്പെടുത്താം. പുതുതായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത കറി പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഗരം മസാലയുടെ സുഗന്ധത്തെ അടിക്കാൻ ഒന്നുമില്ല. കറി പൗഡർ മിശ്രിതങ്ങളുടെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഒരു വലിയ കറി പൗഡർ ഉണ്ടാക്കി, അതിനാൽ, ഒരു വലിയ കറി കഴിയും നിരവധി കോമ്പിനേഷനുകളും ഉണ്ട്! നിങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ പാചകം ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്തുമ്പോൾ, ഒരു അടിസ്ഥാന കറി ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് അടുത്ത ബാച്ചിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ ചേർക്കുന്നതിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ എടുത്തുകൊണ്ടുപോവുകയോ ചെയ്യുക. ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയോ എടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഈ വ്യത്യാസം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.