ഈ പിയർ പായ്ക്ക് ഇളംചേർന്ന പാചക പുറംതോട് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപങ്ങൾ (ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ) അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ഒരു മുഴുവൻ ഉരുളൻ പുറംതോട് ഉള്ളതും മുകളിൽ നീരാവിയാകണം. ഞാൻ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പൈയുടെ മുകളിൽ കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര തളിച്ചു.
ബോസിനോ അൻജോ പോലെയോ ഈ പിച്ചിൽ നല്ല പാചകം പിയർ ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്ട്രി:
- 2 3/4 കപ്പ്
- മാവ്, 12 1/2 ഔൺസ് (എല്ലാ ആവശ്യവും )
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടേബിൾ ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഏലം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലം ഇഞ്ചി
- 12 ടേബിൾസ്പൂൺ (6 ഔൺസ്) വെണ്ണ, ശീതീകരിച്ച്
- 4 ടേബിൾ ചുരുക്കി, ശീതീകരിച്ച്
- 8 മുതൽ 12 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ ഹിമജലം
- 1 സ്പൂൺ നേരിയ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പകുതി കപ്പ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: കറുവാപ്പട്ട പഞ്ചസാര
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1 ടേബിൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് പുതിയ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
- 6 pears (തൊലി, cored, കനംകുറഞ്ഞ, ഏകദേശം 5 6 കപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര, പായ്ക്ക്
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1/4 കപ്പ് മാവു
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലം ഇഞ്ചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മെറ്റൽ ബ്ലേഡുള്ള ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ കൈയോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ്സോ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് മാവു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഏലക്ക, 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാം ഇഞ്ചി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണയും വിരലുകളോ പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡറുമായോ ചേർത്ത് കഴിക്കുക, 10 മുതൽ 12 തവണ വരെ ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സറിൽ പൾസ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ചെറിയ പീസ് വലിപ്പം കുറിച്ച് ചില കഷണങ്ങൾ crumbs പോലെ ആയിരിക്കണം. ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നെങ്കിൽ, മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ഐസ് വെള്ളം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈ ഉപയോഗിച്ച്, മാവ്, വെണ്ണ മിശ്രിതം തഴുകാൻ ഇടയിളക്കാനും കഴിയും. മിശ്രിതം ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നത് വരെ ചെറിയ അളവിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക, ഒപ്പം നനഞ്ഞ കൈകൾ ഏതാനും തവണ ആക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ഒതുങ്ങിനിറുത്തണം.
- രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി കുഴച്ച് വീതി, ഫ്ലാറ്റ് ഡിസ്കുകളായി കുഴെച്ചതുടിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് മുത്വലിബ്.
- ഇതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. പീൽ, കോർ, ഒപ്പം പീസ് വൃത്തിയാക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര, 1/4 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര, 1/4 കപ്പ് മാവ്, 1/8 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, 1/4 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പിയർ മിശ്രിതം കൊണ്ട് സൌമ്യമായി ടോസ്സുചെയ്യുക.
- 12 മുതൽ 14 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഫ്ളൂഡഡ് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു തറ പ്പെട്ട ഒരു ഡിക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള മാവു സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉരുട്ടിയതുപോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേൽ വോമഡ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു പൈസ് വിഭവത്തിൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ കുഴെച്ചതുറുക്കുക. ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം ഒരു വായ്ത്തലയാൽ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ താഴേക്കിടയിൽ കുഴെച്ചതുടച്ച് തട്ടുക. പേസ്ട്രി-ലൈൻ ചെയ്ത പൈ പ്ലേറ്റിൽ പിയർ പൂരിപ്പിക്കൽ.
- പാസ്റ്ററിൻറെ രണ്ടാമത്തെ ഡിസ്ക് റോൾ ചെയ്യുക. മിനി കുക്കി മുറികളുപയോഗിച്ച് നക്ഷത്രങ്ങളെയോ മറ്റ് ചെറിയ രൂപങ്ങളെയോ മുറിക്കുക. പൈയുടെ മുകളിലുള്ള ആകൃതികൾ വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അൽപ്പം ഓവർലാപ്പുചെയ്യും.
- 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ അടുപ്പിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക.
- 425 F വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. അടുക്കളയിൽ തറയിൽ വലിയൊരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
- ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നക്ഷത്രചിഹ്നങ്ങളിൽ അല്പം ഇളം ക്രീം നിറമാവുകയും കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര തളിക്കുകയും വേണം.
- 20 മിനിറ്റ് പൈ ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം.
- അടുപ്പമുള്ള ഊഷ്മാവ് 375 F ലേക്ക് കുറയ്ക്കുകയും 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ തുടരുകയും ചെയ്യുക.
- ബ്രൗൺഡിങ്ങിനും ടവറ്റോടു കൂടിയ ടെൻഡിംഗിനും ഇത് കാണുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു പൈ ഷീൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ മോതിരം ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
ഗ്രാമ്പർ ക്രാക്കർ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പൈ കുഴഞ്ഞുവീഴുന്നു
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 598 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 32 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 50 മി |
| സോഡിയം | 809 മി |
| കാർബോ | 76 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |