സ്പെയ്ന്റെ സ്പെയ്നിന്റെ പതിപ്പ്
സ്പാനിഷ് പാചകം, ഒരു ല പ്ലച്ച (ഉച്ചാരണം: la-plahn-chah ) എന്നാൽ "ഒരു മെറ്റൽ പ്ലേറ്റിൽ വറുത്തു" എന്നാണ്. ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക്കായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരമ്പരാഗതമായി ഒരു റൗണ്ട്, ഫ്ലാറ്റ് മെറ്റൽ പ്ലേറ്റിൽ പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഈ ഉപകരണം സ്പെയിനിൽ ആരംഭിച്ചു, ആദ്യ ഫ്ളാറ്റോപ്പ് ഗ്രിൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഈ ഫ്ളാറ്റോപ്പ് ഗ്രിൽ ഗ്രേഡിനെ പോലെയാണ്. പകരം ഒരു ചതുരമോ ദീർഘചതുരം ആകൃതിയോ ആകാം. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വിതാനം ഒരു റേഡിയൽ രീതിയിൽ വ്യാപിപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചാണ് സർക്കുലർ രൂപം മാറുന്നത്.
ഫലം വളരെ ചൂടുള്ള പാചക ഉപരിതലമാണ്.
സാധാരണപോലെ, പ്ളച്ച ഗ്രൈഡിലുകൾ ക്രോം കൊണ്ട് പൂശിയതാണ്. ഇത് ഭക്ഷണവും ലോഹവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.
പാചകം ചെയ്യുക
പാചകരീതിയിൽ മറ്റേത് പാചകം കഴിക്കുന്നത് മറ്റേത് ഉപരിതല പാത്രത്തേക്കാളും മാംസവും മീനും നന്നായി കാണിക്കുന്നു. ജ്യൂസുകളിൽ സീൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് തവിട്ടുനിറമുള്ളതും ചെറുതായി ചായം നൽകുന്നതുമാണ്. അതേ സമയം, അതു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഈർപ്പമുള്ള, ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ ആന്തരിക വിട്ടു.
ഒരു പ്ലാൻച പാചകം ഒരു തുമ്പിൽ തയ്യാറാക്കൽ ആണ്. സീസണിലല്ലാത്ത ഉപരിതലവും ഉയർന്ന ചൂടും കാരണം ചേരുവകൾക്ക് മെച്ചപ്പെടേണ്ടതില്ല, ഭക്ഷണത്തിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ വഴി പ്രകാശിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾ ലഭ്യമായ ഏറ്റവും പുതിയ ചേരുവകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.
അതു പാചകം വളരെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ വഴി. പാചക പ്രക്രിയയിൽ സഹായിക്കാൻ കൂട്ടിച്ചേർത്ത കൊഴുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല, കാരണം കഠിന ചൂട് എല്ലാ ജോലിയും ചെയ്യുന്നു. 350 F ൽ പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ ചുഴലിക്കാറ്റ് പാചകരീതിയിൽ, ഒരു പ്ലാൻച 450 F അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്നത് എത്തുന്നു.
ഇത് ആവശ്യമുള്ള പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നു. ഒരു പ്ലെയ്ച്ച ചായയോ പാത്രങ്ങളോ പാൻ കഴിച്ച് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മികച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഒരു ല പ്ലാച്ച പലപ്പോഴും സീഫുൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വളരെ വേഗം, ഉയർന്ന ചൂട് പാചകം എന്നിവ കൊണ്ട് സീഫുഡ് നല്ലതാണ്. സ്പെയിനിൽ, പലപ്പോഴും കപ്പലുകൾക്ക് അടുത്തുള്ള പ്ലാക്കുകൾ കണ്ടെത്താനും ഉടൻ ദിവസേനയുള്ള മീൻ പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാവാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന കുറച്ച് ലളിതവും രുചിയുള്ള പാചകങ്ങളും ഇവിടെയുണ്ട്:
ഒരു ല പ്ളാഷാ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് മാംസം, പച്ചക്കറികൾ ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്തവയാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലാവ്ചോൽ ഗ്രില്ലാക്കാൻ എന്തായാലും തിരഞ്ഞെടുക്കാമെങ്കിൽ, മനോഹരമായ കാമലീലിസവും ചാരി സ്പർശവും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ഒരു പ്ലാൻച വാങ്ങുക
അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ പരമ്പരാഗത സർക്കുലർ പ്ലാനുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഇത് വെല്ലുവിളി ഉയർത്തിയേക്കാം. ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ പോലും, ഒരു പ്ലാനിചിനായി തിരയുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഗ്രേഡുകൾ കണ്ടെത്താനാകും. പ്ലെയ്ച്ചാ സ്പാനിഷ് "griddle" ക്ക് ശേഷം ഇത് അർഥമാക്കുന്നത്.
നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകളിൽ കൂടുതലും താങ്ങാവുന്ന വിലയുള്ള ചതുരമോ ചതുരാകൃതിയിലുള്ളതോ ആയ "ട്രേകൾ" ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ഗ്രേറ്റിലാക്കിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ദീർഘചതുരം വൈദ്യുത griddles കടന്നു വരും. ഒരു സ്പെയ്നിന്റെ പ്ലാൻചായ പോലെ അവർ ചൂട് വികിരണം ചെയ്യുകയില്ല, പക്ഷേ അവർ ആ ഒപ്പ് ഉയർന്ന ചൂട് നേടിയെടുക്കും.
ഒരു "റെഡ് ഗ്രെഡ്ഡിൽ" തിരയാൻ നിങ്ങളുടെ മറ്റെല്ലാ ഓപ്ഷനും ശ്രമിക്കാം. വിവിധങ്ങളായ വസ്തുക്കളും വില ശ്രേണികളിലുള്ളതും എളുപ്പമാണ്. ആധികാരിക സ്പാനിഷ് പ്ലാൻചാതു പോലെ ആ രൂപം താപം വികിരണം ചെയ്യണം.