നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും സ്പെയിനിൽ ആയിരുന്നോ സ്പെയിനിൽനിന്നോ ഒരു സുഹൃത്ത് ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിലോ, സ്പെയിനിന്റിന് സീഫുവിനൊപ്പം ഒരു പ്രണയബന്ധമുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. കാഡ് ടു ലോഡ്സ്റ്റർ മുതൽ സ്പെയിനുകൾ വരെ എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള പുതിയ മത്സ്യങ്ങളെയും ഷെൽഫിഷിനെയും ഉണർത്തുന്നു.
നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുക നിറുത്തുകയാണെങ്കിൽ, സീഫുഡ് പ്രണയം സ്വാഭാവികമാണ്. സ്പെയിനിന് മൂന്ന് വശങ്ങൾ വെള്ളത്താൽ - അറ്റ്ലാന്റിക്ക് സമുദ്രം പടിഞ്ഞാറ്, വടക്ക് കന്റാബറിക് സമുദ്രം, കിഴക്ക് മുതൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ കടൽ വരെ .
റോമിനെപ്പോലെ, മീനുകൾ ഉപ്പിട്ടതും ഉണക്കുന്നതും മത്സ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു.
ഒരു സ്പെഷ്യൽ വീട്ടില് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മെനുവിലോ ഭക്ഷണത്തിലോ കഴിക്കുന്ന സാധാരണ സ്പാനിഷ് സീഫുവിനുള്ള പട്ടിക ചുവടെയുണ്ട്.
ലോബ്സ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ബോവാവാൻറ്റെ
ബോവാവന്റേ , അമേരിക്കയിലെ ലോബ്സ്റ്റർ നമ്മൾ ചിന്തിക്കുന്നതാണ്. ടെൻഡർ മാംസം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന വലിയ നഖങ്ങളുള്ള ഒരു വലിയ crustacean ആണ് ഇത്. സ്പൈനി ലോബ്സ്റ്റർ നഖങ്ങളില്ലാത്ത കടൽച്ചാടാണ് . സ്പെയിനിൽ ലാംഗ്സ്റ്റാ എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നു. അവർ തിളപ്പിച്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ കടൽഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തത്,
ലാങ്ങോസ്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ സിഗാല
ലാൻഗുസ്റ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ സിഗാല നോർവ് ലോബ്സ്റ്റർ എന്നും ഡബ്ലിൻ ബേ ബ്രൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഒരു crustacean ആണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ ബന്ധുക്കളും ലോബ്സ് ആഴമേറിയ കടൽ വൈവിധ്യത്തെക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ്. സിഗാലകൾ 9-10 ഇഞ്ച് നീളവും (24 സെന്റീമീറ്റർ) നീളമുള്ള, കട്ടിയുള്ളതും ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള പിങ്ക് നിറവുമാണ്. അവ അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിലും വടക്കൻ കടലിലും കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്ത് സാധാരണമല്ല.
അവർ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നവരാണ്. സ്പെയിനിൽ മിക്കപ്പോഴും തിളപ്പിച്ച്, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പാകം ചെയ്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
സ്നോക്രി അല്ലെങ്കിൽ സെന്റോ
സ്പെയിനിനു വടക്ക് ഭാഗത്ത് പ്രചാരമുള്ള ക്രാബ് ആണ് സെന്റോലെ . സംരക്ഷണത്തിന് മുൻവശത്തെ നീണ്ട കാലും രണ്ടു മുള്ളുകളും ഉണ്ട്. ഈ ഞണ്ടുകൾ ചിലപ്പോൾ 8 പൗണ്ട് മുകളിൽ തൂക്കിക്കൊടുക്കാം. സ്പൂൺ ഡിസീസ് എല്ലാത്തരം സാധനങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാം - സ്യൂഫ്ലെസ്, ക്ക്ക്കോറ്ററ്റാസ് , ഞണ്ട് കേക്കുകൾ, ഇമ്മാനട ഫില്ലിങ് .
ബ്ലൂ ക്രാബ് അല്ലെങ്കിൽ നെക്കോറ
ഈ ചെറിയ ഞണ്ട് 4 ഇഞ്ച് നീളമുള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ വലുതായിട്ടില്ല, തുറന്ന പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതും മാംസം കുറവുമാണ്, പക്ഷേ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു നീല നിറം ഉണ്ട്, അതു വെൽവെറ്റ് മൂടിയിരിക്കുന്നു തോന്നുന്നു. ഗലീഷ്യയിലെ ഒരു പ്രശസ്തമായ ക്രാബ് ആണ് ഇത്. ഒരു കടൽ വെള്ളം കൊണ്ട് കടലിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണ്.
ക്രാബ് അഥവാ ബ്യൂയി ഡി മാർ
ഈ തരം ഞണ്ട് അമേരിക്കയിൽ നാം ഒരു ഞണ്ട് എന്ന രീതിയിൽ ചിന്തിക്കുന്നു - രണ്ട് വലിയ, മാംസക്കര നക്കുകളുള്ള വലിയ. അത് 4 ഇഞ്ച് മുതൽ 10 ഇഞ്ച് വരെ നീളവും 6 പൗണ്ടിലധികം തൂക്കവുമാണ്. ഒരു മൃദുവായ, ഓവൽ ഷെല്ലാണ് ഇതിന്റെ ശരീരം. ഇത് സവാളകളിലൂടെയോ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നോ സംഭരിക്കാനും സോവികളുമായി ചേർന്ന് തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും. കരൾ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗാംബാസ്, ലാംഗ്സ്റ്റോനോസ്, കാമറോൺസ്
ചെമ്മീൻ നിരവധി പേരുകൾ സ്പാനിഷ് ഭാഷയിൽ ഉണ്ട്. ഇവിടെ ലഗസ്റ്റോണിനോടൊപ്പമാണ് ഏറ്റവും വലിയ ചെമ്മീൻ. പലപ്പോഴും വേവിക്കപ്പെടുകയും സൾസ റോസയുമൊപ്പം തണുപ്പിക്കുകയും ഒരു വിനാഗ്റെറ്റ് സോസിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു . ഗാംബാസ് ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെമ്മീൻ ആണ്. പല വഴികൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ വളരെ വേഗം ചൂടാക്കുന്നു. ഗാംബസ് അൽ അജില്ല എന്നത് ഒരു ജനപ്രിയ പോസുകാരിയാണ് . എണ്ണ , ടൺ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇവ കഴിക്കുന്നത്.
ചെറിയ camarones സ്പെയിനിൽ അധികം തിന്നുകയോ, ഉയർന്ന വില കണ്ടെത്താനും ആജ്ഞാപ്യതയും ആകുന്നു.
ഒക്ടൊപസ് അല്ലെങ്കിൽ പൾപോ
ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ എട്ട് ടെൻററികൾ ഉണ്ട്. ഒരു ഫുറാ തയ്യാറാക്കിയത്, ആക്ടോപ്പസ് അത് ടെൻഡർ ചെയ്യാൻ നന്നായി സഹായിക്കും. പിന്നെ ഇത് മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഒലീവ് ഓയിൽ, പാപ്പിക്ക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക.
സ്ക്വിഡ് അല്ലെങ്കിൽ കാലേമാർ
ധാരാളം വഴികൾ ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും ജനകീയമായ മാർഗ്ഗം, റാമ്പുകൾ , വെണ്ണ , വെന്ത എന്നിവ മുളച്ച് , നാരങ്ങ നീര്കൊണ്ട് കഴിക്കുക എന്നതാണ്. അവരുടെ സ്വന്തം മഷത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയോ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ അലങ്കരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ഗോസ് ബാർണക്കിൾസ് അല്ലെങ്കിൽ പെർസിബെ
അതെ, നിങ്ങൾ ശരിയായി വായിക്കുന്നു - pertsbes barnacles ആകുന്നു! അവർ ഒരു gooseneck കലർന്ന പോലെ സ്പെയിൻക്കാർ അവരെ തിന്നാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു. അവരെ ഒരുക്കുവാൻ ഏറ്റവും സാധാരണ വഴി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് അവരെ തിളപ്പിക്കുക അവരെ ചൂട് പുതിയ സേവിക്കുക എന്നതാണ്.
ഓസ്റ്റേഴ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഓസ്ട്ര
അമേരിക്കയിലെയും മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലെയും പോലെ മുത്തുവിളികൾ സ്പെയിനിൽ പലപ്പോഴും കഴിക്കാറുണ്ട് - അസംസ്കൃത! ഒരു നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മസാലകൾ സോസ് ഒരു ടച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു സ്വാദിഷ്ട് സുഖം നിന്റെ വായിൽ പോപ്പ്. അവർ വീഞ്ഞും വെളുത്തുള്ളിയും അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണയും വറുത്തവും തയ്യാറാക്കി.
റേസർ ക്ലോംസ് അല്ലെങ്കിൽ നവജാ
റേസർ ക്ലോമുകൾ അവയിൽ ഒരു ഷെല്ലിനൊപ്പം നീണ്ട ട്യൂബുകൾ പോലെയാണ്. അവർ വളരെ രുചിയുള്ളവരാണ്, സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ടതോ, ഉണങ്ങിയതോ, നാരങ്ങനീര് കൊണ്ട് തന്നെ കഴിക്കുന്നു.
Clams അല്ലെങ്കിൽ Almeja
സ്പെയിനിൽ, നിങ്ങൾ പലതരം തരം വള്ളങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, ഓരോരുത്തർക്കും അവരുടെ പേര്. ചൂടുകളും ഒരു മെനുവിൽ വളരെ ജനകീയമായ ഇനമാണ് അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ അരി വിഭവങ്ങളിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മസെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മെജില്ലോൺ
മസ്സെലുകൾ സ്പെയിനിൽ ഒരു ജനപ്രിയ കടൽ വിഭവമാണ്. ആയിരം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അവർ തയ്യാറാക്കിയത് കാണാം - തിളപ്പിച്ച തക്കാളി സോസിനൊപ്പം വേവിച്ചതും വെളുത്തുള്ളിയുമൊക്കെ തിളപ്പിച്ച്, അരി വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തു, ഒരു vinaigrette സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും വറുത്തതും ടൈഗറുകൾ .
ഹൃദയം ക്ലോംസ് അല്ലെങ്കിൽ ബെർബെറെച്ചോ
ഈ ചെറിയ ക്ലാമുകൾ രുചികരവും മാംസം പലപ്പോഴും സൂപ്പുകളും അരി അച്ചുകളും ചേർത്ത് അവർക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധം നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി നിറച്ച് ഫില്ലിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ പലരും നാരങ്ങനീര് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്പാനിഷ് വീടുകളിൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ എണ്ണയും വിനാഗിയുമൊക്കെയുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ടിന്നിലടച്ച ബെർബെറെക്കോസ് കാണുന്നത് സാധാരണമാണ്.