ക്ലോമുകൾ തരങ്ങൾ

10/01

ക്ലോമുകൾ തരങ്ങൾ

വളരെയധികം കടൽ വിഭവങ്ങൾ പോലെ, clams എന്നത് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്ന ധാരാളം പേരുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരേ വലിപ്പത്തിൽ വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള പേരുകൾ ഒരേ ജനുസ്സിൽ ഉണ്ടാകും. അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത സ്പീഷീസുകളെല്ലാം "സ്റ്റീമറുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ആളുകൾ അത് ആവിഷ്ക്കരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ക്ലോം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതവും ലളിതവുമായ ഗൈഡ് ഇതാ, നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതെന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും നിങ്ങൾക്കറിയാം.

02 ൽ 10

ഹാർഡ്-ഷെൽ ക്ലാംസ് / ക്വാഹോഗ്സ് / റൌണ്ട് ക്ലോംസ് (മെർസൻറിയ മെർസീനaria)

ഹാർഡ്-ഷെൽ ക്ലോംസ് ( മെർണാനിയാ മെർസീനaria ) നിരവധി പേരുകൾ മുന്നോട്ട് പോകുന്നു. ലിറ്റ്ലിനെക്സ്, ടോപ്നക്കുകൾ, ചെറിസ്റ്റോൺസ്, ചൌഡർസ് എന്നിവയാണ് അവ ഒരേ ക്ലെം. വെറും വ്യത്യസ്ത വലുപ്പങ്ങൾ. അമേരിക്കയിലും കാനഡയിലുമുള്ള കിഴക്കൻ തീരപ്രദേശങ്ങളിലുള്ള അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിൽ അവർ മണ്ണിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഇടവിള പ്രദേശങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്നു. അവയെ കുഴിച്ചെടുത്ത് കൊയ്തെടുക്കുന്നു. ചെറുതവകൾ അസംസ്കൃതവും, ഷക്കീലും, പകുതി കടലയും കഴിക്കുകയാണ്. എന്നാൽ വലിയ കീടനാശിനികളുടെ അടിസ്ഥാനം വലിയവയാണ്.

ലിറ്റ്ലിനെക്സ്. ഹാർഡ് ഷെൽ ക്ലോമുകളിൽ ഏറ്റവും ചെറിയ ( Mercenaria mercenaria ), ഒരു ഇഞ്ചിന്റെ അളവ് അളന്നു (അളവ് അളന്നു). ഇവ മിക്കപ്പോഴും അസംസ്കൃതവും, സമുദ്രവിഭവങ്ങളിലുള്ള പകുതി കടലകളുമാണ്. അവരെ സ്വയം തരിപ്പണമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അവർ മുത്തുച്ചിപ്പി പോലെയാണ് .

മിഡിൽലെക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്നക്സ്. ഈ അളവിൽ രണ്ട് ഇഞ്ച് ഇഞ്ച്. Littlenecks ഒരു ചെറിയ വലിയ, അവർ ഇപ്പോഴും പാതി-ഷെൽ അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡുൽ ന് ടെൻഡർ രുചികരമായ അസംസ്കൃത, പക്ഷേ ഒരു സസ്യം വെണ്ണ വെണ്ണ കൊണ്ട് വൃത്തികെട്ട നല്ലത് grilling എടുത്തു മതി.

Cherrystones. അവ ഇപ്പോഴും വലിയവയാണ്, പാസ്ത സോസസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിംഗിന് തികഞ്ഞതാണ് (അവർ ഒരു ശ്രമിച്ചു നോക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അവർ ചിപ്പികളെ പോലെ കവർ ചെയ്യുന്നു ). അവരെ പോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ അസംസ്കൃതവും അർദ്ധ ഷെല്ലിനും ഉണ്ട്.

ചവറുകൾ. സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂയിംഗ്, ചൗഡറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അത്യുത്പാദനശേഷിയുള്ള വലിയ ഹാർഡ് ഷെൽ ക്ലാമുകളാണ് ഇവ. അവയിൽ ചിലത് നീണ്ട, വേവിച്ച പാചകരീതികളാണ്.

10 ലെ 03

സോഫ്റ്റ് ഷെൽ ക്ലാംസ് / സ്റ്റീമെർസ് / ഇപ്സ്വിച്ച് ക്ലേംസ് (മൈ അർനറിയ)

മൃദു-ഷെൽ ക്ലാമുകൾ, സാധാരണയായി സ്റ്റീമറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇപ്സ്വിച്ച് ക്ലേംസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വർഗ്ഗങ്ങൾ മ്യ എന്നത് ആണ് . ഹാർഡ് ക്ലാസുകളിൽ നിന്ന് അവരോട് പറയാം, ഭാരം കുറഞ്ഞ നിറമുള്ളതും കൂടുതൽ ആയതുള്ളതുമായ ഷെല്ലുകൾ, അവ വളരെ പൊട്ടുന്നതും കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ചില ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്.

കാനഡയുടെ കിഴക്കൻ തീരത്തും യു.എസ്യിലും അറ്റ്ലാന്റിക് കടലിനും യുകെയിലെ കടലിനഭിമുഖമായി ജീവിക്കുന്ന അവർ എസെക്സ് ക്ലാസ്സുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അവർ മണലിൽ ജീവിക്കുന്നു, അവർ പ്രസിദ്ധരും ശോചനീയരാണ്. ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലും, വടക്കുകിഴക്കൻ അമേരിക്കയിലെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലും അവർ പലപ്പോഴും സുഗന്ധം പരത്തുന്നതും തുടർന്ന് ലഭിക്കുന്ന ചാറു കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്നവയുമാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കാനായി ഒരു കഷണം കഷണത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത്, ഏതെങ്കിലും മണൽ കഷണമോ, മൃദുവായി ചലിപ്പിക്കുമ്പോഴോ, ഉരുകി വെണ്ണയിൽ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചാടുകളിൽ മുക്കി പൊതിയുക. അവർ സ്വാദിഷ്ടമായ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചവറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

10/10

മനില ക്ലാമുകൾ / സ്റ്റീമെർമാർ (വെനർപിക്സ് ഫിലിപിനാരം)

Manila clams ( Venerupis philippinarum ) അറ്റ്ലാൻറിക് മൃദു-ഷെൽ ക്ലാസിനെ പോലെ, "steamers" എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, അവ അവയെ ചൂടാക്കി അവ ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുത്ത് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ മുക്കി അവരെ ഭക്ഷിപ്പാൻ പാകപ്പെടുത്തിയിരുന്നത്. തുടക്കത്തിൽ ചൈനയുടെ തീരങ്ങളിൽ നിന്ന് സൈബീരിയ വരെ അവർ ഇപ്പോൾ വടക്കേ അമേരിക്കയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്തും വളരുന്നു. അവിടെ അവർ ചിപ്പികൾ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ തുടങ്ങിയ മറ്റു വികാരങ്ങളുമായി വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഇവിടെ മനില ക്ലാമുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ കഴിയും.

10 of 05

റേസർ ക്ലോമുകൾ / പസഫിക് ക്ലാമുകൾ (സിലാകു പാട്ടില)

റേസർ ക്ലോംസ് ( സിലാകു പാറ്റുല ) ഒറിഗൊണിലും വാഷിംഗ്ടണിലും ഒരു പ്രാദേശിക പ്രിയമാണ് . അവർ നീണ്ട, കട്ടിയുള്ള ഷെല്ലുകൾ, മണൽ മണ്ണിൽ സ്വയം നടാം. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മണൽത്തരിയോ ഗ്ലാസിലോ അല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ റാസ്ലേഴ്സ് ശരിയായ ക്ലീനിംഗ് ആവശ്യമാണ്. അവരെ എങ്ങനെ വേവിക്കണം? ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വഴി പ്രഹസനങ്ങള് അവരെ അങ്കി അവരെ ഫ്രൈയർ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ഡങ്ക് കൊടുക്കേണം ആണ്. അവർ വലിയ വിജയികളായി sauteed അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കാം കഴിയും.

10/06

റേസർ ക്ലോമുകൾ / അറ്റ്ലാന്റിക് ജാക്ക്നൈഫ് ക്ലോംസ് / ബാംബൂ ക്ലോംസ് (എൻസിസ് ഡയറക്ട്)

വടക്കേ അമേരിക്കയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ തീരങ്ങളിൽ വളരുന്ന രസകരങ്ങളായ ചിലപ്പോൾ, അറ്റ്ലാന്റിക് ജാക്കോണിഫ് ക്ലോംസ് ( എൻസിസ് ഡയറൻറ്റസ് ) ദീർഘവും കടുംപിടുത്തവുമാണ്.

07/10

ജിയോഡക്സ് (പാനോപ്പിയ നിർബ്ബന്ധം അല്ലെങ്കിൽ പാനോപ്പ ജനരാസോ)

ജിയോഡക്സ് ( പാനോപ്പിയ അരോപ്ട അല്ലെങ്കിൽ പാനോപ്പിയ ജനനേസോ ) വളരെ വലുതാണ്. വെറും വലിയ. പ്രെറ്റി freakish, യഥാർത്ഥത്തിൽ. നിങ്ങൾ എത്ര വലിയ ഒരു ആശയം നന്നാക്കാൻ, ചൈനീസ് നാമം "ആന തുമ്പാങ്കം" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. അമേരിക്കയും കാനഡയും ചേർന്ന് വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ തീരത്തോട് ചേർന്ന് ചുഴലിക്കാറ്റ് ആഴത്തിൽ മണൽ കയറിപ്പോകും. ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ അവർ ജനപ്രിയമായി. അവരുടെ സുഗന്ധവും നട്ടെല്ല് രൂപവും, അതുപോലെ കിംവദന്തികളായ അവ്യക്തതയുടെ സ്വഭാവവും അവർ വിലമതിക്കുന്നു. അവർ സുഷിയിലെ രുചികരമായ അസംസ്കൃതവസ്തുവാണ്, അത് ceviche ൽ ഉപയോഗിച്ചു, വെട്ടി വെന്ത, അല്ലെങ്കിൽ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ചൗവ്വരിയിൽ ബസ്സിൽ.

08-ൽ 10

ഓഷ്യൻ ക്വഹോസ് (ആർക്ടിക്ക ദ്വീപ്)

ഓസ്ട്രിയ ക്വഹോഗ്സ് ( ആർക്റ്റിക്ക ദ്വീപ് ) എന്നറിയപ്പെടുന്ന സാധാരണ ഹാർഡ് ഷെൽ ക്ലാമുകൾ, കിഴക്കൻ തീരത്ത് ക്വഹുകൾ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. കറുത്ത വസ്ത്രങ്ങളും കറുത്ത ക്വാഹവും അഥവാ കറുത്ത ക്വാഹോളുകളും ഇവയെല്ലാം അറിയപ്പെടുന്നു. അവരുടെ പേരുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ അവരുടെ ഷെല്ലുകൾ കറുത്ത നിറത്തിലുള്ള വളരെ കറുത്ത ധൂമ്രനൂൽ രീതിയാണ് - അവ ഹാർഡ് ഷെൽ ക്ലാസുകളേക്കാൾ റൗണ്ടറാണ്. കടൽ മണ്ണിൽ ജീവിക്കുന്നതിനാൽ അവയെ "സമുദ്രം ക്വഹുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

10 ലെ 09

സർഫ് ക്ളാംസ് / ബാർ ക്ലോംസ് / സ്കീമിമാർ (സ്പിസംല പെല)

സർഫ് ക്ലോമുകൾ ( സ്പിസ്ലുല സോലിയ ) സൗത്ത് കരോളീനയിലെ നോവ സ്കോട്ടിയ മുതൽ യുഎസ്, കാനഡയുടെ കിഴക്കൻ തീരങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നു. അറ്റ്ലാന്റിക് തീരത്തുള്ള ബീച്ച് യാത്രക്കാർക്ക് ഷെല്ലുകൾ നന്നായി അറിയാം - സർഫ് അവരെ കരയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. വെട്ടിക്കളഞ്ഞതും വറുത്തതും "കൌതുകവചനങ്ങൾ" എന്ന പേരിലും ഇത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഇത് ചൗഡറിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വലിയ കളിയാണ് .

10/10 ലെ

Donax Clams / Bean Clams / Tellines / Coquinas (Donax trunculus)

ഈ ചെറിയ ക്ലോമുകൾക്ക് വ്യതിരിക്തമായ ത്രികോണാകൃതി ഉണ്ട്, യൂറോപ്പിൽ ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. അവർ സുഗന്ധം കഴിക്കുകയും പ്ലെയിം കഴിക്കുകയും ചെയ്യും, എന്നാൽ അവയുടെ ചെറിയ വലിപ്പവും സുന്ദരവുമായ സുഗന്ധം പാസ്തയുമൊക്കെ വിരിയിക്കാനോ റീസറ്റോയിലേക്കുള്ള മണ്ണിരവർജ്ജം ഉണ്ടാക്കാനോ തയ്യാറാകും.