ഉപയോഗം, വാങ്ങൽ, സംഭരണം.
കാശിത്തുമ്പ, മരംകൊണ്ടുള്ളതും, ചെറിയ, തീക്ഷ്ണമായ ഇലകൾ കൊണ്ടും വളരെ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യമാണ് . നൂറ്റാണ്ടുകളായി തെക്കൻ യൂറോപ്പിലും മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവങ്ങളിലും ഈ സസ്യം ഒരു പ്രധാന സ്ഥലമാണ്. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ രണ്ടിലും ലഭ്യമാണ്, ഈ സസ്യം എളുപ്പത്തിൽ വർഷം സൂപ്പർ സൂപ്പർമാർക്കുകൾ കണ്ടെത്തി.
Thyme എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
മാംസം, തക്കാളി, ബീൻസ് എന്നിവ കൊണ്ട് പ്രശസ്തമായ ജോഡിസമുച്ചികൾ. ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് സസ്യജാലങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് തൈം. ബോക് ഗെർണി , ഹെർട്സ് ഡി പ്രവിശ്യ .
ഈ സസ്യസംഭരണി പലപ്പോഴും മാംസം, തുരുമ്പെടുത്ത്, സൂപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകത്തിൽ, കുഞ്ഞാടിനെ സംബന്ധിക്കുന്ന കുളിക്കുന്ന ആഹാരമാണ് കാശിത്തുമ്പ. കാശിൻറെ ചെറുതായി പുഷ്പമായ സുഗന്ധം ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ചിലപ്പോൾ ഗംഭീര സ്വഭാവത്തെ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ പ്രശസ്തമായ സവാതർ, താറാവിനെ മുഖ്യ ഘടകമായി ചിത്രീകരിക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള ചീസ്, പയറ്, ചായ എന്നിവയിലും കാശിത്തുമ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മുട്ട, തക്കാളി, വെണ്ണ എന്നിവ കൊണ്ട് കാലിത്തീറ്റ കൊഴിച്ചിൽ ഒമേംലെറ്റുകളും സ്ടറ്റെഡുകളുമാണ് നല്ലത്.
സ്വീറ്റ് താമോ
ഫ്രഷ് വാൽ മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഉണ്ടാകുന്നു, പലപ്പോഴും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കംപൈൽ കണ്ടെയ്നറിൽ കുലകളോ ഒരു കൂട്ടം ചിതറിയോ വാങ്ങാം. പുതിയ കാശിത്തുമ്പം ബ്രൈമുമായോ മുഴുവൻ ഇലകളും ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് thyme ഒരു "മിനുസമാർന്ന" വേണ്ടി വിളിക്കുന്നു എങ്കിൽ, ഇലയും ബ്രൈൻ ഒരുപോലെ ഉപയോഗിച്ച് വേണം. സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒരു മുളകും ചേർക്കുമ്പോൾ, ഇലകൾ സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വീഴുകയുമാണ്.
പുതിയ താമ്രശുദ്ധി ഒരു മിനുസമാർന്ന നിന്ന് ഇല നീക്കം, ഒരു കൈ മുകളിൽ മുകുള ഹോൾഡ് വെറും, മറ്റൊരു കൂടെ മിനുസ to നുള്ളിയെടുക്കാനും, ബ്രൈൻ താഴേക്ക് പിൻവലിക്കുകയും. ഇല എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കും. പുതിയ താമ്രമണി ഇലകൾ വളരെ ചെറിയവയാണ്, അവ സാധാരണയായി വെട്ടിമുറിക്കാനുള്ള ആവശ്യമില്ല.
പുതിയ താമ്രജാലം ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിയ്ക്കണം, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ക്ലോംഷെൽ കണ്ടെയ്നറിൽ എളുപ്പം പൊതിഞ്ഞു വയ്ക്കുക.
ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ താമ്രജാലം ഒന്ന് മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ പഴവും പുളിപ്പവും നിലനിർത്തും.
ഉണക്കിയ കാശിത്തുമ്പ
ഉണക്കിയ താമ്രശുദ്ധി പുതിയ താമ്രമണി രസമാണ് മിക്കതും നിലനിർത്തി അതിനാൽ പലപ്പോഴും പുതിയ ഒരു അനുയോജ്യമായ പകരം ആണ്. പുതിയ ഉണക്കിയ കാശിത്തുമ്പ പകരം പകരം, പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി വിളിച്ചു പുതിയ താമ്രജാലം വോള്യം ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുക. ഉണക്കിയ താമ്രജാലം മിക്ക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വർഷം തോറും കാണാം. ചൂട് വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് ഒരു എയർ-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നർ ലെ സ്റ്റോർ ഉണക്കിയ താമ്രജാലം സ്റ്റോർ. ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വർഷം വരെ സുഗന്ധവും ഊർജ്ജവും നിലനിർത്താൻ ഉണക്കിയ കാശിയിൽ വേണം.