സെമിഫ്രെഡഡ എന്നത് ഒരു അർദ്ധസന്ദേശം അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധസൈനിക എന്ന അർഥം എന്ന അർഥം തന്നെയാണ്. ഐസ്ക്രീം പോലെയുള്ള തണുപ്പിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങ് ക്ലാസുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പകരം തണുത്തുറഞ്ഞ മിശ്രിതം വായുവിൽ ചിതറിപ്പോകാറുണ്ട്. സെമിഫ്രെഡഡോസ് മൗസികളുമായി വളരെയധികം സാമ്യമുള്ളവയാണ്. പലപ്പോഴും ഐസ്ക്രീം കേക്കുകളും, ടാർട്ടുകളും രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും.
സെഫീപ്ഡോഡയ്ക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് തറച്ചുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ചെയ്യാൻ വ്യത്യസ്തമായ അടിത്തറ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇറ്റലിയിൽ സെഫീഫ്രഡ്ഡ സാധാരണയായി ജെലാറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്രീം ആംഗ്ലെയ്സ് പോലുള്ള വേവിച്ച കസ്റ്റാഡ്, കസ്റ്റാർഡ് ബേസ് സോസുകൾ, ഈ ഡെസേർട്ടിന് ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് ചമ്മട്ടിയ്ക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു തെരഞ്ഞെടുപ്പാണിത്.
ഒരു Semifreddo എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സെമിഫ്രെഡഡോ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപഠനം കനത്ത ക്രീം തട്ടിയെടുക്കലാണ്. നിങ്ങൾ അത് കഠിനമായിരിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചതിക്കപ്പെടാൻ പാടില്ല. ക്രീം കട്ടിയുള്ളിടത്ത്, അത് കട്ട ചേർക്കുന്ന സമയത്ത് ഫ്രീസററിൽ വയ്ക്കുക.
പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചൂടാക്കി കട്ട ചേർത്ത് ക്രമേണ മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കടുത്തേക്ക് ചേർക്കുക. മുട്ടയ്ക്ക് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചെറുചൂടുള്ള ക്രീം ചേർത്ത് മുട്ടകൾ " കോപിളയ്ക്കുക " അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുട്ട ചൂട് ഒരിക്കൽ, മുഴുവൻ മിശ്രിതം പാചകം പൂർത്തിയാക്കാൻ ചൂടിൽ തിരികെ.
അടിത്തറ പാകിയ ശേഷം, തറച്ച ചർമ്മത്തിൽ ഇത് ചേർക്കും. ക്രീമിൽ മൂന്നിലൊന്ന് എടുത്ത് അടിയിൽ ചേർത്ത്, മറ്റൊരു മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
തറച്ച മിശ്രിതത്തിൽ ചേരുവകളില്ലാതെ ചേരുവകൾ ചേരുവയാണ് ലക്ഷ്യം. ക്രീം അവസാനം ചേർക്കുക, സംയോജിപ്പിച്ച് മടക്കിക്കളയുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് മറിഞ്ഞു ഒരു ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു തണുത്ത വരെ ഫ്രീസ്.
ചില സെഫ്ഫ്രെഡ്ഡോകൾ കേക്ക് പുറംതോട്, ഗ്രാഹാൻ ക്രാക്കർ നുറുക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സമാനമായ ആഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾ പാൻ അടിയിൽ ഒരു കുക്കി പുറംതോട് ചേർത്ത് semifreddo ലെ spooning ഏതെങ്കിലും semifreddo പാചക രൂപാന്തരപ്പെടുത്തി കഴിയും.
അത് ഫ്രീസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടുവെള്ളത്തിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി അരിഞ്ഞ് ചേർത്ത് കഴിക്കുക.
ആനുകൂല്യങ്ങൾ
സെമിഫ്റഡോഡോ ഉണ്ടാക്കുകയെന്ന ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടങ്ങളിൽ ഒന്ന്, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഐസ് ക്രീം മേക്കർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്തുള്ളി, ഒരു എണ്ന, ചില ബൌളുകളുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു സെമിഫഡ്ഡൊ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ചില പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് സാങ്കേതികവിദ്യയെ മാനേജ് ചെയ്യുമ്പോൾ ടൺ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.