പാൻറുട്ട് ഓയിൽ എന്നാൽ എന്താണ്?

ലളിതമായ പുണ്ണിച്ച എണ്ണയാണ് പീനൻ ഓയിൽ. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നല്ലതാണ്. ഇത് ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പല തരത്തിലുള്ള പാന്ററ്റ് എണ്ണ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ട് മാത്രമല്ല മിക്ക പ്രധാന പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിലും വാങ്ങാം.

ചകിരി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത്

ചിക്കൻ എണ്ണ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , സസ്യാഹാരം എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിലക്കടല എണ്ണയുടെ പലതരം വെളുത്തതും നിഷ്പക്ഷവുമായ ഫ്ലേവറുണ്ടെങ്കിലും ചിലപ്പോൾ ചെറിയ അളവിലുള്ള രസമാണ്. വറുത്ത നിലക്കടല എണ്ണകൾ ശക്തമായി ചർമ്മത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ചേർത്തശേഷം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്.

ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് കാരണം പൊട്ടുന്ന എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് അനുയോജ്യമാണ്. 435 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനുള്ളിൽ പാൻട്ട് ഓയിൽ പുകകൊള്ളുന്നു, അതായത് മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും ഉരുളക്കിഴങ്ങാൻ ആവശ്യമുള്ള ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പിടിക്കാൻ കഴിയും. ചിക്കൻ ഓയിലത്തൊഴില്ല. കാരണം, അതിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാത്തതിനാൽ പല ഭക്ഷണ രീതികളും ഒരേ ബാച്ച് എണ്ണയിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുണ്ടാവുകയില്ല. ഈ കാരണത്താൽ, എണ്ണ പകരുന്നതിനു മുമ്പ് പലതരം ഭക്ഷണരീതികൾ ഫ്രൈറിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വലിയ തോതിലുള്ള ഭക്ഷ്യ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിലക്കടല ആയിത്തീരുന്നു.

പീനറ്റ് ഓയിൽ ഇനങ്ങൾ

ഇന്ന് മാർക്കറ്റിൽ അനേകം ഇനം നിലക്കടല എണ്ണ ഉണ്ട്. ശുദ്ധീകരിച്ചത് മുതൽ നൂറു ശതമാനം നിലക്കടല എണ്ണയും മിശ്രിതമായ എണ്ണ മിശ്രിതം, ഓരോന്നിനും തനത് സുഗന്ധങ്ങളും പാചക വസ്തുക്കളും ഉണ്ട്.

ശുദ്ധീകൃത പാന്ററ്റ് ഓയിൽ - ഇത് പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ. സുഗന്ധതൈലവും നിറങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഇത് എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടു.

ഉദ്വമനശതമാനം അലർജിയെയും നീക്കുന്നു, ഇത് നിലക്കടല അലർജികൾക്കു സുരക്ഷിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിർജിൻ അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ് പ്രെറ്റിഡ് പീനട്ട് ഓയിൽ - ഈ നിലക്കടല എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും അതിന്റെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്തിട്ടില്ല. പോലും കഞ്ഞി ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒരു നേരിയ രസമാണ് ഉണ്ട് മറ്റ് ചേരുവകൾ സുഗന്ധങ്ങൾ അധികാരം ഇല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാം.

വറുത്ത ശാന്തി എണ്ണ - പയറുചെടികളുടെ എണ്ണയെ പുറന്തള്ളുന്നതിനു മുൻപ് വറുത്തു വയ്ക്കുക, ഇത് ആഴത്തിലുള്ള നട്സ് ഫ്ലേവറും ഇരുണ്ട പൊൻ തവിട്ട് നിറവും നൽകുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സാധാരണയായി രസമാണ്. പാചകം ചെയ്തതോ വസ്ത്രധാരണങ്ങളിലോ, തൈലത്തൂക്കുകളിലോ, പഠനോപകരണങ്ങളിലോ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനു ശേഷമാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്.

പീനട്ട് ഓയിൽ മിശ്രിതങ്ങൾ -പീനട്ട് ഓയിലിൽ ചിലപ്പോൾ സോയാബീൻ പോലുള്ള സോയാബീൻ പോലുള്ള കുറഞ്ഞ വിലയേറിയ ഔഷധങ്ങളുണ്ട് . ഇത് സാധാരണയായി ഉയർന്ന പുകയില ഗുളികകളുള്ള ഒരു എണ്ണയിൽ ഒതുങ്ങുന്നു. ഇത് നല്ല ഫ്രൈയിംഗ് ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

പീനട്ട് ഓയിൽ അലർജികൾ

പാചകം ചെയ്യാത്ത നിലക്കടല എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത നിലക്കടല ഓയിൽ ഒരു അലർജിക്ക് അപകടമുണ്ടാക്കും. "ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പീനൻ എണ്ണകൾ, ഭക്ഷണ സേവന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പല ഇനങ്ങൾക്കും അവയുടെ എല്ലാ അലർജിക് സംയുക്തങ്ങളും നീക്കം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. 2004 ലെ എഫ്ഡിഎ അലർജൻ ലേബലിംഗ് ആന്റ് കൺസ്യൂമർ പ്രൊട്ടക്ഷൻ ആക്ട് അനുസരിച്ച്, ഈ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട എണ്ണകളെ "പ്രധാന ഭക്ഷണ അലർജിയെന്ന പേരിൽ" ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു.

നിലക്കടല ഓയിൽ സൂക്ഷിക്കൽ

ഒരു നോൺ പെൻആൺ എണ്ണയുടെ തുറന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഏകദേശം ഒന്നോ രണ്ടോ വർഷത്തേയ്ക്ക് പുതുമയുള്ളതായിരിക്കും. ആയുസ്സ് നീട്ടി സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ചട്ടിയിൽ എണ്ണ സംഭരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഉപയോഗിച്ച ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ ഒരു തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരു എയർ-ഇറുകിയ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്, വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്റഡ്.

നിലക്കടല ചർമ്മം (മുൻപ് പുകവലിക്കുകയാണെങ്കിൽ ) അതിന്റെ ആയുസ്സ് കുറയ്ക്കും. സംഭരണത്തിനു മുമ്പായി എല്ലാ ഭക്ഷ്യ കണികകളും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും അത് പുതുതായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. തുറന്നുകൊണ്ടോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, ആറ് മാസത്തിനുള്ളിൽ നിലക്കടല എണ്ണ ഉപയോഗിക്കണം.