ടൂറില്ലകളുടെ പശ്ചാത്തലവും വൈവിധ്യവും
ടോർട്ടില ഡി പറ്റത്താസ് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും സാർവലൗകികമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സ്പാനിഷ് വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഇത് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളയും ചേർത്ത് അടച്ച മുട്ട ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഓംലെറ്റ് (ഇറ്റാലിയൻക്കാർ ഫ്രൈതട്ട എന്ന് വിളിക്കുന്നത് പോലെയാണ്). Culinaria Spain എന്ന പുസ്തകം പറയുന്നതനുസരിച്ച് 1500 കളുടെ അവസാനം മുതൽ ആപ്പിളിൻറെ പോറ്ററ്റസ് ഏതാണ്ട് ഏകദേശം 1500 ത്തോളം വരുന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കിംഗ്ഫിൻ കിംഗ് ഫിലിപ്പ് മൂന്നാമൻ, സ്പെയിനിലെ ഫിലിപ്പ് നാലാമൻ എന്നിവരുടെ നോട്ടപ്പുള്ളിൽ നോക്കുബുക്കിൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഇത് ടോർിലില എസ്പാൻറോള അല്ലെങ്കിൽ സ്പാനിഷ് ഒമേലെറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
സ്പെയിനിൽ എല്ലായിടത്തും സ്പാൻസിലായ Espanola കഴിച്ചുകൂട്ടിയെങ്കിലും സ്പാനിഷ് ഡിന്നർ ടേബിളിലെ പ്രധാന കോഴ്സായ എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള തരം ആഹാര സാധനങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പെയിനിലെ ഒരു പ്രദേശത്ത്, വിവിധതരം വിവിധയിനങ്ങളിൽ വിവിധതരം tortillas പരസ്പരം അടുപ്പിക്കുന്നു, ഒരു തക്കാളി സോസ് അവർ വിളമ്പുന്നതിന് മുൻപ് മുകളിൽ ഒഴിച്ചു, മറ്റൊരു പ്രദേശത്തു മയോന്നൈസ് കൂടെ മസാല മധുരപലഹാരങ്ങൾ.
സ്പാനിഷ് ഡയറ്റിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായിരുന്ന മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മുതലായവയിൽ നിന്നാണ് ടോർട്ടിലകൾ ഏറെ ദൂരം വരുന്നത്. സാധാരണ സ്പാനിഷ് കുടുംബത്തിന് പലപ്പോഴും പലപ്പോഴും മേശയിൽ മാംസഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയുമായിരുന്നില്ല. ഇന്ന്, ഏതാണ്ട് എന്തും ഒരു tortilla ചേർത്ത് കഴിയും. നിങ്ങൾ പഴയ ഫാഷൻ മെസോൺ അല്ലെങ്കിൽ ടാപാസ് ബാർ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ, ചുവരിൽ ഒരു വലിയ മെനു കണ്ടേക്കാം, സ്ഥാപനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഇനങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുക, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ:
- ബക്കാലോ - ഉപ്പ് ജൈവ
- Pimientos - കുരുമുളക്
- അടൺ - ട്യൂണ
- ഗാംബാസ് - ചെമ്മീൻ
- ചോരിസോ - ചോരിസോ സോസേജ്
- ജാമൺ - ഹാം
- ഗാംബാസ് വൈ സെറ്റാസ് - ചെമ്മീൻ, കൂൺ
- സെറ്റാസ് അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിയോൺസ് - കൂൺ
- എസ്പരാഗ്ഗോസ് ട്രൈഗ്യൂറോസ് - കാട്ടു ശതാവരി
- ആഗുലസ് - കുഞ്ഞിന്റെ ഈൽ
പ്രാദേശിക ടോർട്ടിലാ ഇനങ്ങൾ
പ്രദേശിക രീതികളായ ടോർട്ടിലുകളും നിലവിലുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ടോർട്ടിലകൾക്ക് വാലൻസിയാ സമൂഹത്തിൽ ഒരു പോലെ അരി അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിന്റെ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ bacalo (ഉണങ്ങിയ ഉപ്പ് കോഡ്) ഉണ്ട്.
ആൻഡ്രൂഷ്യയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, കുഞ്ഞാടിന്റെ തലച്ചോറിനും കുഞ്ഞാടിനും കാളക്കുട്ടികളുമൊക്കെ മിശ്രിതത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
ടോർട്ടില സാൻഡ്വിച്ച്സ്
ടോർട്ടിലകൾ പോർട്ടബിൾ ഭക്ഷണമാണ്. വലിയ ഇടവേളകളിലേക്ക് മുറിച്ചെടുക്കുക, അവ ഒരു കഷണം അപ്പത്തിന്റെ മുകളിൽ വച്ച് കഴിക്കാം. ഒരു ബോകഡില്ലോ അല്ലെങ്കിൽ ബഗുറ്റ് സാൻഡ്വിച്ച് ഉള്ളിടത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ലളിതമായി, ബാഗുട്ടിന്റെ നീളം വെട്ടി നീളം പകുതി നീട്ടി ടർബൈലയുടെ ഒരു കഷണം ഇടുക . നിങ്ങൾ ട്രെയിനോ ബസ് വഴിയോ സഞ്ചരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, യാത്രയ്ക്കിടെ ടാഗില്ല ഡി ചോറിസോ യാത്രയ്ക്കിടെ സഞ്ചരിച്ചിരുന്ന ചില ബോകഡില്ലോകൾ നിങ്ങൾ കാണും.
ടോർട്ടിലാസ് പ്രാക്ടീസ് നടത്തുക
ടോർട്ടിലകൾ ഒരു മിതമായ വിഭവമാണ്, അത് താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്, അത് നല്ലതാണ്, കാരണം ടാരിലില Espanola തിരിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലിപ്പിംഗ് ചില പ്രാക്ടീസ് എടുക്കുന്നു. ഒരു ട്രസ്റ്റില്ലാ ചെയ്താൽ കുറച്ചുകൂടി ശ്രമിക്കൂ. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ചിത്രം ഒരു തികഞ്ഞ കൌമാരക്കാരായ ആദ്യ പ്രാവശ്യം ഔട്ട് ചെയ്യരുത് എങ്കിൽ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തരുത് ചെയ്യരുത്. വിഷം പൂർണമായി കാണുന്നില്ലെങ്കിലും, അത് ഇപ്പോഴും രുചികരമായ അനുഭവമായിരിക്കും!