സ്പെയിനിലെ ഒരു ഔദ്യോഗിക വിഭവം സ്പെയിനിനുണ്ടെങ്കിൽ അത് അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്ന് ചിലർ വാദിക്കും. സ്പെയ്നിന്റെ വെറും സ്പെല്ലിംഗാണ് ഒമേലെറ്റിന്റെ സ്പെസിഫിക്കേഷൻ. മെക്സിക്കോയിലെ മാവും ധാന്യപ്പുരയും. എന്നിരുന്നാലും രാജ്യത്തിന്റെ നാനാഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് പൊതുവിലും പൊതുജനാഭിപ്രായത്തിലും ഉണ്ടെങ്കിലും, അത് ശരിയായ രീതിയിൽ സ്വീകരിക്കാൻ ആരും യോജിക്കുന്നില്ല. ഒരു പരമ്പരാഗത തറപ്പള്ളി ഡി പറ്റാത്തസ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് omelet) മാത്രം നാല് ചേരുവകൾ ഉണ്ട്: മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ. മിക്ക സ്പാനിഷുകളും ഉള്ളി ഇല്ലാതെ ഒരു പതിപ്പ് അപൂർണ്ണമായി കണക്കാക്കും.
ഞാൻ പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാർഷിക പുതിയ മുട്ട, ചെറുതായി caramelized ഉള്ളി എന്റെ ക്ലാസിക് കൌശലം ഡിസൈൻ സ്നേഹിക്കുന്നു. എനിക്ക് ചെറിയ വിഷം തോന്നിച്ചുകൊണ്ട് വിഷവാതകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതുകൊണ്ട് മധ്യഭാഗം മധുരവും രുചികരവുമാണ്.
സ്പെയിനിലെ ക്ലാസിക് ഒമേലെറ്റ് വിജയിച്ചെങ്കിലും, ധാരാളം ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ധാരാളം ആളുകൾ സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പീസ് മുതൽ ചോരിസോ വരെ , ഒരു tortilla യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്തും ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. അടുത്തിടെ ഞാൻ സൌഖ്യമാക്കിയ ഹാമും പുതിയ പുഴുവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായി ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇടപെട്ടു, അത് തമാശയായിരിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് അറിയാമായിരുന്നു. ഞാൻ സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങളിൽ പുതിന ഇഷ്ടമാണ്, ഇവിടെ അത് ക്ലാസിക്കിൽ ഒരു ഉന്മേഷം തിരിയുന്നു.
ഈ സ്റ്റൌയിൽ നിന്ന് തണുപ്പിച്ചതോ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിച്ചതോ ആയ സ്പാനിഷ് ടാറിലി ആസ്വദിക്കാം. പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും മികച്ചതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മധുര ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 4 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര കടന്നു)
- 5 വലിയ മുട്ടകൾ (ഫ്രീ റേഞ്ച് മുട്ടകൾ വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കുന്നു)
- 2 ഔൺസ് സൌഖ്യം ഹാം (പെട്ടെന്ന്;
- ജാമോൺ സെർറാനോ അനുയോജ്യമായത്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- പുതിന ഇല 2 കപ്പ് (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ആദ്യം, ഒലീവ് ഓയിൽ ഉള്ളി ഉള്ളിയിൽ ചൂടാക്കി, ഓരോ മിനിട്ടിലും ഇളക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടാക്കി മാറ്റുക. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് ഓരോ രണ്ട് മിനിറ്റിലും ഇളക്കി, തുടർന്ന് വെള്ളം എടുത്ത് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ (എന്നാൽ ഉരുകിയല്ല).
വറുത്ത പാനിൽ നിന്നും സവാള, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക.
ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട തല്ലി ഉപ്പു ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. സൌഖ്യം ഹാം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് പുതിന എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി ഒരു ബിറ്റ് തണുത്ത് ചെയ്യുമ്പോൾ, സാവധാനം മുട്ട മിശ്രിതം അവരെ ചൂഷണം (ചൂട് മുട്ട വിള്ളലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക).
15 മിനുട്ട് മാത്രം മിശ്രിതം വിടുക.
ഒമേലെറ്റ് ഒരു വലിയ ടോർട്ടിലായ്ക്ക് ഒരു ഇടത്തരം വറുത്ത പാൻ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ വറുത്ത പാൻ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടോ മൂന്നോ മിനി ടോർട്ടിലാസ് ഉണ്ടാക്കുക. (ഈ രീതി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒമേലെറ്റിനെ വേഗത്തിൽ മാറ്റാൻ സഹായിക്കും. ).
ഒലിവ് ഓയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ച് ഇടത്തരം ചൂടും. മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ചുവടെ അൽപ്പം ബ്യൂണെയിക്ക് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തുക.
വറുത്തു പാൻ മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു തറയിൽ ടോർട്ടില ഫ്ളാറ്റിൽ ഫ്ലിപ് ചെയ്യുക. പിന്നെ, തളികയിൽ നിന്ന് തളികയിൽ നിന്ന് പാൻ ആകുക.
രണ്ട് മിനിറ്റ് ചുറ്റും ഓംലെറ്റിലെ മറ്റ് പകുതിയിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപങ്ങൾ വരെ കുക്ക്. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പൂർണമായും തൈലമ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടാകാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് അല്പം അടിവരയിട്ടുവരാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യാം.
അറുപ്പിക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സ്വസ്ഥമായി വിശ്രമിക്കാൻ സ്പെയ്സ് ഒമേലെറ്റ് അനുവദിക്കുക, അത് ഊഷ്മാവിൽ നൽകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 210 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 157 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 180 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |