പരമ്പരാഗത ആഡ്യൻ പാചകക്കാരൻ: ഗിനി പന്നി

നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചതുപോലെ, ഗിനി പന്നികൾ പെറു ലെ പ്രിയമുള്ള വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ അല്ല. പകരം, അവർ ആൻഡിസിലെ പ്രോട്ടീന്റെ പരമ്പരാഗതവും പ്രാധാന്യവുമായ ഒരു ഉറവിടമാണ്, അവിടെ അവർ മൃഗശാലയിലെ ശബ്ദം എന്ന് പേരുള്ള പേരാണ് (സി.ഇ. യൂറോപ്യൻക്കാർക്ക് കോക്കനുകൾ, പന്നികൾ, പശുക്കൾ എന്നിവ തെക്കേ അമേരിക്കയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിനു മുമ്പായി പാരീമുയിലെ കൊളോണിയൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമായിരുന്നു ഗിനിയ പന്നി ഇറച്ചി. ഇത് പാരമ്പര്യമായി തുടരുകയാണ്.

പാരമ്പര്യത്തിൽ കുത്തനെയുള്ള

(ഏകദേശം 65 ദശലക്ഷം ഗ്വീന പന്നികൾ പെറുവിൽ വർഷം തോറും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്), ഏറ്റവും ഉചിതമായ ഗൈനിയാ പന്നിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച വസ്ത്രധാരണം, ഏറ്റവും വലിയ മത്സരം, മത്സരങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ഉത്സവങ്ങൾ അവിടെയുണ്ട്. (നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ഉത്സവത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ കഴിയും, പക്ഷേ സൂക്ഷിച്ചുവെയ്ക്കുക - വീഡിയോ സസ്യജാലങ്ങൾക്കും ഗിനിയ പന്നി വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്കും അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാകാം). ഗിനിയ പന്നിയെ ആഘോഷിക്കാൻ പെറുന്യക്കാർ ഓരോ രണ്ടാം വെള്ളിയാഴ്ചയും ഒരു ദേശീയ അവധി പ്രഖ്യാപിച്ചു.

ഗിനിയ പന്നികൾ ഒരു ഇണചേരൽ ജോഡികൾ കുട്ടികൾ, പുതുമുഖങ്ങൾ, അതിഥികൾ എന്നിവ നൽകും. കൂടാതെ കോഴികളെയും വളർത്തുന്നത് വളർത്തുമൃഗങ്ങളായും വളർത്തുമൃഗങ്ങളെയും സൂക്ഷിക്കും.

ചരിത്രവും സാംസ്കാരികവും

5,000 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണസാധ്യത കണക്കിലെടുത്ത് ആൻഡ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ഭാഗമായി വളരെയധികം സമയം ചെലവഴിച്ചു. പുരാതന ഇൻകാൻ പ്രഭുക്കന്മാർ ഇതിനെ ആസ്വദിച്ചിരുന്നു, ഇത് ഭാഗ്യവും ഒരു ബലിയായും ഉപയോഗിച്ചു.

കസ്കൊ (തെക്കുകിഴക്കൻ പെറുവിലെ) കത്തീഡ്രലിൽ പ്രസിദ്ധമായ ഒരു മതപരമായ പെയിന്റിങ്ങും യേശുവും ശിഷ്യന്മാരും വലിയൊരു സന്നിവേശിപ്പിക്കൽ പങ്കിടുന്നുണ്ട്. ഗിനി പന്നികൾ നിരവധി എണ്ണപ്പെട്ട ബോക്സുകളുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പ്രദേശത്ത് ഇറക്കിയിടപ്പെട്ട ഒരു കായിക ഗെയിം ( ടോമോല ഡി ക്യു ) കളിക്കുന്നുണ്ട്; ഗ്യാലറി പന്നിയെ കടക്കുന്ന ഒരു കളിക്കാരനാണ് കളിക്കാർ.

ശരിയായ നമ്പർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന വ്യക്തി വിജയിയാണ്.

കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകൂ

മുയലുകളെയും മുയലുകളെയും സമാനമായ ഒരു രുചിയുണ്ട് Cuy. അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യം, ചൂടുള്ള സോസ് എന്നിവകൊണ്ട് വറുത്തതോ വറുത്തതോ വറ്റിച്ചതോ ആകാം. ഒരു പരന്ന വറുത്ത cuy "cuy chactado" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം cuy മാതൃകയായി കൂടുതൽ സന്ദർശകരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത പതിപ്പിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതായി തോന്നുന്നു. ഗിനിയ പന്നി കഴിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കാര്യം അല്ല, ചിപ്പ ഡി ഡി മാണി (ഉപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ്) , ഹ്യുമിറ്റാസ് ( ഫ്രൂഡ് സോണസ് ടെമലേൽസ്) , ക്വിനോന , കിവിഷ (ഒരു പച്ചക്കറി പൂവ് പ്ലാന്റ്, ) പിന്നെ തീർച്ചയായും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വലിയ മുറികൾ.