ബൊളീവിയയിലെ കോചബാംബയിൽ നിന്നുള്ള പോഷകാഹാരക്കുറവും ലാഭകരവുമാണിത്. അതു ആൻഡീയ peanut ആൻഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക വ്യതിയാനമാണ്. സോഫോ ഡെ മാണി സാധാരണയായി ബീഫ് പോറലാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു സസ്യാഹാര സൂപ്പ് പോലെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഗ്രൌണ്ട്, പുതിയ ചെയുക, മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറവും ഒരു നേരിയ നിറവും നൽകുന്നു. അരി ഒരു ബിറ്റ് പലപ്പോഴും ചേർത്തു.
ഉള്ളിയുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും അടിസ്ഥാന രുചികരമായ ചേരുവകൾ കൂടാതെ സൂപ്പ് രസമാണ് കൈയിൽ ഏത് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക. സെലറി, ബെൽ കുരുമുളക്, ക്യാരറ്റ്, പീസ്, തക്കാളി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സൂപ്പ് പലപ്പോഴും വറുത്ത സിൽക്ക്സ്റ്റീൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവചെയ്തു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ബൊളീവിയൻ കുരുമുളകിന്റെ സോസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 വലിയ ഉള്ളി
- 2 ക്യാരറ്റ്
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിറകുവെക്കാനുള്ള കൂടുതൽ)
- 3/4 പൗണ്ട് ബീഫ് ചെറിയ വാരിയെല്ലുകളിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഓറഞ്ചോ
- 6 കപ്പ് ഗോമാംസം സ്റ്റോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം)
- 1 കപ്പ് അസംസ്കൃത ചട്ടിയിൽ
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 4 ഇടത്തരം യുകോൺ സ്വർണം (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
- 1/2 കപ്പ് അരി
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ പീസ് (അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച)
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് (ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക)
- ഓപ്ഷണൽ: ഹോട്ട് കുരുമുളക് സോസ് (വെളുജൻ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നന്നായി വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കാരറ്റ് പീൽ ചെറിയ കഷണം അവരെ വെട്ടി. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കലത്തിൽ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി വെച്ച് ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. ബീഫ് വാരിയെല്ലാം ചേർത്ത് എല്ലാ ഭാഗത്തും browned വരെ ചുരുങ്ങുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, ജീരകം, ഒറെഗാനോ എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം ചെയ്യുക. ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഒരു മാളികമുണ്ടുതരുക.
- ഇതിനിടയിൽ, ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ചെയുക, 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്തുകൊണ്ട് കട്ടിയുള്ളതും താരതമ്യേന സ്മൂത്ത് ആകുന്നതുവരെ ചെയുക. സൂപ്പിലേക്ക് ഉഴുകിയ പശ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങനെ സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മൂടി.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി 1 കരുതൽ നൽകുക. ചെറിയ (1 മുതൽ 2-ഇഞ്ച്) ഏതിരിൽ ചെറിയ ബാക്കി 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക സൂപ്പ് അവരെ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് നന്നായി വേവിക്കുക. സൂപ്പ് ലെ മെഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
- സൂപ്പ് നിന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ നീക്കം ഒരു തളികയിൽ തണുക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി നീക്കം ചെയ്യുക, സൂപ്പിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക. അരി ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പീസ് ചേർത്ത് ചൂട് താഴ്ത്തുക.
- ബാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊട്ടിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ 1/2 ഇഞ്ച് ചൂടാക്കി പൊൻ തവിട്ട് പൊരിച്ചെടുക്കുക. നീക്കം, ഉപ്പു ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ തൂവാലകൾ, സീസൺ ഊറ്റി.
- പൊട്ടത്തരങ്ങളിലുള്ള സൂപ്പ്, പൊട്ടിച്ചെടുത്ത ഫ്രൈകൾ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുത്തത് എന്നിവകൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. വശത്ത് ചൂടുള്ള സോസ് വാഗ്ദാനം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 592 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 50 മി |
| സോഡിയം | 608 മി |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 30 ഗ്രാം |