ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനിച്ചെടുക്കുന്ന കോളിഫ്ളവർ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടു പാചകത്തിന്റെ വിലയേറിയ വസ്തുക്കളിൽ ഒന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്: ലളിതവും, എളുപ്പമുള്ളതും, വ്യത്യസ്തമായതുമായ പച്ചക്കറികളുള്ള പാത്രമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ സേവിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് അഭിമാനിക്കാം. കോളിഫ്ലവർ ന്റെ സൌമ്യമായ ഫ്ലേവർ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചീസ് അതു തികഞ്ഞ ക്യാൻവാസ് ചെയ്യുന്നു.
കോളിഫ്ളവർ കുറിച്ച്
മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തേക്ക് 2,000 വർഷം പഴക്കമുള്ള കോളിഫ്ളവർ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അത് തീർച്ചയായും ദിവസം പുതിയ പച്ചക്കറി അല്ല. അമേരിക്കയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാളും ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും ഇത് വളരെ കൂടുതലാണ്. ബ്രൂക്കോളി, കാൾ, ബ്രസെസ്സ് മുളപ്പിക്കൽ, കാബേജ്, കൊലഡ് പച്ച നിറങ്ങൾ എന്നിവ കൂടി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറി കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് കോളിഫ്ലവർ.
ഈ പച്ചക്കറികൾ എല്ലാ പോഷകാഹാര നിലവാരങ്ങളും, കോളിഫ്ളവർ അല്ലാതെയല്ല. ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിനോളേറ്റുകളിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്, ശരീരത്തിലെ പല പ്രധാന വ്യവസ്ഥിതികളുടെ പിന്തുണയിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫൈബർ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മാംഗനീസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഒരു കപ്പ് കോളിഫ്ളററിൽ 30 കലോറി ഉണ്ട്, 2.5 ഗ്രാം ഫൈബറും 2.5 ഗ്രാം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റും ഉണ്ട്. ഒരു സൂപ്പര്ഫുഡിനെ വിളിക്കുന്നത് അതിശയോക്തി അല്ല. കോളിഫ്ളവർ ഒരു മോശം വശം ഉണ്ട്, ആ പാചകം സമയത്ത് സംഭവിക്കുന്ന കുറവ്-ഇളം സൌരഭ്യവാസനയായ തുടർന്ന്. എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറി ലഭ്യമാക്കുന്ന എല്ലാ തലവേദനകളും അടയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ചെറിയ വിലയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുകി
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഗരം മസാല , അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന തുണ്ടൂർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ കറി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കായൻ കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 തല കോളിഫ്ളവർ, rinsed, cored, 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 425 F വരെ അടുപ്പിച്ച് അരച്ചത്.
- ഒരു മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ , വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതമായി തിളങ്ങുക.
- കോളിഫ്ളവറിൽ ടോസ് ചെയ്യുകയും വെണ്ണ, സുഗന്ധ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പൂർണ്ണമായും അങ്കുരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
- 35 മുതൽ 45 മിനുട്ട് വരയുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനേയും, വറുത്തലിനേയും ഒരേസമയം വിതരണം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ കാണ്ഡം ടെൻഡർ ആയിരിക്കുകയും അറ്റങ്ങൾ browned വരുകയും ചെയ്യും. ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് ആരാധിക്കുക.
കോളിഫ്ളവർ വാങ്ങാനും സംഭരിക്കാനും എങ്ങനെ
വീഴ്ചയിൽ കോളിഫ്ളവർ സീസണിലും മഞ്ഞുകാലത്ത് മിക്കപ്പോഴും ലഭ്യമാണ്.
വൃത്തിയുള്ളതും, ക്രീം നിറമുള്ളതുമായ ഒരു കോളിഫ്ളൂവർ തലയിൽ മുറുകിയ മുകുളമായിരുന്നു. തലയ്ക്ക് ചുറ്റും ധാരാളം പച്ച നിറമുള്ള ഇലകൾ കോളിഫ്ളവർ ഒരുപക്ഷേ പുതിയാവുകയും കൂടുതൽ സംരക്ഷിതമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മുകുളങ്ങൾക്കിടയിൽ ചില പച്ച ചിനപ്പുരകൾ ആശങ്കപ്പെടേണ്ടതില്ല. കോളിഫ്ളവർ ഒരു ആഴ്ച കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും; ഒരു അയഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ കവിഞ്ഞ് നിൽക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 110 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 20 മി |
| സോഡിയം | 52 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |