കടൽ വെള്ളരി , നീലനിറമായ ആകൃതിയിലുള്ള ജലാറ്റിൻ ജീവിയാണ്, അത് സ്റ്റാർഫിഷ്, കടൽ അർച്ചനുകൾ എന്നിവയുമായി വളരെ അടുപ്പമുള്ളതാണ്. കടൽ വെള്ളരി അതിന്റെ പേരിൽ സത്യസന്ധമായി വരുന്നു: തീർച്ചയായും അത് കുക്കുമ്പർ പോലെയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, അതു വ്യക്തമായി ഒരു phallic ഭാവം ഉണ്ട് പറയാം, ഒരു നിന്ദാധീനനായി അതിന്റെ പ്രശസ്തി കണക്കാക്കാം. മറ്റൊരു സവിശേഷമായ സവിശേഷത അതിന്റെ വായിൽ തൊട്ടുകിടക്കുന്നതാണ്, അത് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ്.
മറ്റു പേരുകള്
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സമുദ്രങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയ നൂറുകണക്കിന് കടൽ കുക്കുമ്പുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ യാത്ര ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, റൊമാന്റിക് സൌണ്ടിംഗ് ബെർച്ച് ഡിർ മെറിൽ നിന്ന് കുറേക്കൂടി ആകർഷകങ്ങളായ കടൽ എലിലേക്ക് നിങ്ങൾ അത് വിളിച്ചറിയിക്കും. യഥാർത്ഥ കടൽ മഞ്ഞി മറ്റൊരു മൃഗം മാത്രമായിരുന്നതിനാൽ ഇത് ചിലപ്പോൾ ഒരു കടൽ കടയായി അറിയപ്പെടുന്നു.
കടൽ വെള്ളരി - ഹായ് ഷെൻ എന്ന ചൈനീസ് നാമം "കടൽജാലം" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു കുപ്പിവള പോലെ കടൽ കുക്കുമ്പറിന്റെ പ്രശസ്തി അംഗീകരിക്കുമോ, അതോ ആരോഗ്യപൂർണമായി കരുതപ്പെടുന്നതാണോ എന്നത് വ്യക്തമല്ല. ചൈനീസ് പാചകത്തിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതൽ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് പോലെയാണ് സ്ലിപ്പറി അനുഭവമായത്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ചൈനക്കാർ നൂറ്റാണ്ടുകളായി കടൽ വെള്ളരി കൂട്ടുന്നു.
മെഡിക്കിനൽ യൂസേഴ്സ് ബിൽറ്റ് ഇൻ സെൽഫ് ഡിഫൻസ് മെക്കാനിസം
"ഓട്ടോ-അവശിഷ്ടം" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വയം പ്രതിരോധ സംവിധാനം എന്നത് കടൽ വെള്ളരിയുടെ കൂടുതൽ രസകരമായ സവിശേഷതകളിലൊന്നാണ്. ഭീഷണി നേരിടേണ്ടിവന്നാൽ, മൃഗങ്ങൾ അതിന്റെ കുടിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യും.
ജലസ്നാനം ആത്മഹത്യയിലേക്ക് വിരൽചൂണ്ടുന്നതിനുപകരം, പഴയതിനെ മാറ്റി പുതിയ മലിന ജാഗ്രത വളരുന്നു.
മരുന്നുകളുടെ ഉപയോഗം
ചൈനയിലെ വൈദ്യം, പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ഔഷധത്തിൽ മനുഷ്യരിലുള്ള ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം മുതൽ പാചക-പന്നിയിറച്ചിയിലെ പന്നികളിലെ സംയുക്ത വേദന വരെ ചർമ്മ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സിൽക്ക് കുക്കുമ്പറിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്
കടൽ വെള്ളരിയിൽ നിന്നും കടൽ വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ഡിന്നർ പ്ലേറ്റ് വരെ മാറുന്നതിനു മുൻപ് കടൽ കുക്കുമ്പർ ധാരാളം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയ നിരവധി ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നടക്കുന്നു. വയറ്റിൽ തുറന്നുകൊടുക്കുകയും , കുടലുകളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും , പലപ്പോഴും മൃഗം കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനകം തണുപ്പിച്ചതും കുതിർന്നതുമായ വെള്ളരിക്കൽ ഏഷ്യൻ വിപണികളിൽ, സാധാരണയായി തണുത്ത ഭക്ഷണ വിഭാഗത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്.
പല ഏഷ്യൻ സ്റ്റോറുകളിലും ഉണക്കിയ സിമന്റ് ഒരു കഷ്ണം പോലെയുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി കുക്കുമ്പർ കൊണ്ടു നടക്കുന്നു (ഭാഗ്യത്തിന് അത് അത്രയും ഭാരമല്ല!) അതു പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പും ഏതാനും മണിക്കൂറുകളോളം ഇത് നനയ്ക്കണം.
ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ടോഫു പോലെ, കടൽ വെള്ളരി രസകരമാണ്, പക്ഷേ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളുമെല്ലാം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ഇത് സൂപ്പ്, സ്ട്രൈ ഫ്രൈ, ചില ബ്രഷ്ഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.