ജനറൽ തെസൊ കോഴി പാചകരീതി

ജനറൽ ടിസിയുടെ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ രീതി, ഒരു ആധികാരിക ഹുനാൻ വിഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഇത് "പൂർവികരോടൊപ്പം മീൻപിടിച്ച് ചിക്കൻ" എന്നു പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മറ്റൊരു സോസ് ചേരുവകൾ 2 കപ്പ് cornstarch whisking വഴി സോസ് സുണീ കഴിയും. കൂടുതൽ സോസ് വേണ്ടി, 1/2 (അതായത് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്, 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വീ, മുതലായവ) ഗുണിക്കുന്ന സോസ് ചേരുവകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ചിക്കൻ വേണ്ടി
• 1 പൌണ്ട് ചിക്കൻ (ഇല്ലാത്ത തുടയിൽ)
• 1 ടേബിൾ സോൺ സോസ് (വെളിച്ചം)
• ഒരു വലിയ മുട്ട (ചെറിയ തോതിൽ)
• കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് (രുചിയിൽ പുതുതായി നിലം)
• ധാന്യം (ആവശ്യത്തിൽ)
• 3 മുതൽ 4 കപ്പ് എണ്ണ (ആഴത്തിലുള്ള-ഉരുളി, ഉണക്കിപ്പിനു വേണ്ടത്)
• 3 പച്ച ഉള്ളി (കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്)
• 5 മുതൽ 10 വരെ ഉണക്കിയ ചുവന്ന ചില്ലി കുരുമുളക് (രുചി)
• സോസ് വേണ്ടി:
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
• 1 സ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
• 2 കപ്പ് ചൈനീസ് അരി വീഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഷെറി)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (വെളുത്ത ഗ്രാനൈറ്റ്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
• 2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• ഓപ്ഷണൽ: 2 കപ്പ്
• സോസ് thickening വേണ്ടി cornstarch

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുക

1. ചിക്കൻ 1 ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളിച്ചം സോയ സോസ്, മുട്ട, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സമചതുര കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. ആവശ്യമുള്ള ചെടികളോടൊപ്പം ചിക്കൻ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചിക്കൻ സ്റ്റിക്കികൾ ചേർത്തെടുക്കുക.

സോസ് ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഇരുണ്ട സോയ സോസ്, അരി വിനാഗർ, അരിയുടെ വീഞ്ഞ്, പഞ്ചസാര, ചാറു, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഷ്ടാനുസൃത ധാന്യം, പഞ്ചസാര പിരിച്ചുവിടൽ എന്നിവ ഇളക്കുക.
2. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

പാചകം വേവിക്കുക

1. എണ്ണ ചൂടാക്കുക 350-360 എഫ് / 175-180 സി. ചിക്കൻ ഇളം ചൂടുവെള്ളം , ഒരു കഷണങ്ങളായി കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ, മൃദുവാപ്പി (3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ) എന്നിവ വരെ ഇടുക. ചിക്കൻ സമചതുരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ചോർച്ച വയ്ക്കുക.
2. വൃത്തിയാക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ, പച്ച ഉള്ളി, ഉണങ്ങിയ ചില്ലി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ആരോമാറ്റിക് (ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ്) വരെ ഇളക്കി- fry.
3. ആഴത്തിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ സമചതുരക്ക് തിരിച്ചുപോകുക. ചിക്കൻ സമചതുര നിറമാകുന്നതു വരെ ഇളക്കി-വേവിക്കുക (ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ്).
4. ചിക്കൻ പുഞ്ചിരിയുടെ വശങ്ങളിലേക്ക് തള്ളുക. സോസ് വേഗത്തിൽ വീണ്ടും ഇളക്കി നഖത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ചേർക്കുക. സോസ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ധാന്യം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് തുടരുകയും ചെയ്യുക.
5. സോസ് പൊടിച്ചെടുക്കുക. ചിക്കൻ നന്നായി തയ്യാറാക്കുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	395
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	321 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	918 മി
കാർബോ	7 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	40 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)