ഡർബൻ കറി മസാല സ്പൈസ്

ഡർബൻ കറി ഡിരിഡ് ഇത്ര പ്രത്യേകമായി എന്തൊക്കെയാണ് ചെയ്യുന്നത്, മറ്റ് ഇന്ത്യൻ കറികളുമായി ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? ചൂടുള്ള ചുവന്ന കറി മസാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്.

ഡർബൻ കറി മസാല നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. ഡർബൻ കറിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ചിക്കൻ മസാല , ആട്ടൻ മസാല, മസാല എന്നിവയെല്ലാം ചുവന്ന നിറത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കറി പൗഡർ വളരെ ചൂടാണ്. കൂടാതെ, ഇത് ഗരം മസാലയുമായി കുഴപ്പമില്ല. ഗ്യാസ് Masala കറി മസാലയിൽ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും.

കറി മസാലയോടൊപ്പം ഞാൻ കണ്ടെത്തിയതാണ് അത്യാവശ്യമായ ചേരുവ കായീൻ അല്ലെങ്കിൽ മുളക് പൊടിയിൽ നിന്നാണ്, അത് ചുവന്ന നിറം നൽകും. ചില ആളുകൾ പാപ്പിക്ക ഉപയോഗിക്കുക, എന്നാൽ ഇത് പ്രധാനമായും നിറം നേടാൻ ആയിരിക്കും. രണ്ടാമതായി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാകുന്നു, ഏലവും, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു സംയുക്തങ്ങളും ചേർത്ത് നേടിയെടുത്തത്, ഗരം മസാല ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചേരുവകകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അർത്ഥപൂർണ്ണമാകുന്നത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന.

പല ഡർബൻ കറി വർണാഭരണങ്ങളും കറി മസാല എന്ന ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ടാക്കുകയും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി (മൃദുല)
• കായൽ പോലെ 1 സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലം മല്ലി (നിങ്ങൾ മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കാം)
• 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ജീരകം
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഏലം (നിങ്ങൾ മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം, ഷെൽഡ്)
• 1/2 കറുവപ്പട്ടയുടെ ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ വടിയും)
• 1/2 ടീ സ്പൂൺ ഉലുവ
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം ഇഞ്ചി
• 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു നല്ല സ്പൈസ് ജാർ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ കഴുകാനും മിശ്രിതം മുളക്, കായം, ഉലുവ, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കാം.

2. ഏലക്ക, മല്ലി എന്നീ വിത്തുകൾക്ക് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ഒരിക്കൽ ചീകി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പൊടികളിലും ചാന്തും പൊടിച്ചെടുക്കുക. സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ മൃദുവായ സുഗന്ധങ്ങളല്ല എന്നു ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ അത് വിലമതിക്കുന്നു, ഒപ്പം വാചകം സ്വഭാവസവിശേഷത ചേർക്കുന്നു.

സുഗന്ധ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ജാർ ഒരു കുലുക്കുക തയാറാക്കി ഉപയോഗിക്കാത്തിടത്തോളം ഷെൽഫിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: മുഴുവൻ കറുവപ്പട്ട കട്ടിയുമൊക്കെ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ കറുവപ്പട്ടയെ അവഗണിക്കുകയും, പകരം കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് കറിയിൽ മസാല കൊണ്ടുപോവുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ? ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന റെസിപ്പിനെ പരീക്ഷിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	5
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	30 മി
കാർബോ	1 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)