വേനൽക്കാലത്തെ ഭീമാകാരമായ, നിർദ്ദിഷ്ട ദിനങ്ങൾ, മൃദുലവും ഘടനാപരമായ ശരത്കാലവുമാവുമ്പോൾ, മെയ് മുതൽ ബിയർ മാർക്കറ്റിൽ ഇടപഴകുന്ന പ്രകാശവും എളുപ്പവുമായ ഷാൻഡുകളായിരിക്കും സമ്പന്നമായ, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വീഴ്ചയുള്ള സീസൽ റിലീസുകൾ. തീർച്ചയായും, സ്നേഹം അല്ലെങ്കിൽ 'വെറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെറുപ്പ്' 'മത്തങ്ങൻ തുടങ്ങിയവർ അവരുടെ വാർഷിക അരങ്ങേറ്റം ചെയ്യും. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് Oktoberfest നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നേടുകയും കഴിയും എന്നാണ്.
തുടക്കത്തിൽ, അവിടെ മോൺസെൻബൈർ
ബേർക് ശൈലിയിലുള്ള ഒക്റ്റബറിഫസ്റ്റ്, അതിന്റെ പഴക്കമുള്ള പഴയ മാഴ്സൻബിയർ അഥവാ മാർഴ്സൻ, ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ മാർച്ചിലെ ബിയർ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. മാർച്ചിൽ പ്രീ-ആധുനിക റഫ്രിജറേഷൻ, മാർച്ചിലെ ബിയർ ഉൽപാദനത്തെ ബാരൻ പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്ന ബവേറിയൻ പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്നും വരുന്നു. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയ്ക്കു മുമ്പും, കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനം വർദ്ധിച്ചതോടെ, ബാക്ടീരിയ പ്രവർത്തനവും ബിയർ നശിച്ച അപകടസാധ്യതയും, വസന്തകാലവും വേനൽ കൊഴുപ്പിനും അസാധാരണമായത്. ബ്രൂവർമാർ അവരുടെ മാഴ്സെൻ തണുത്ത സംഭരണത്തിൽ (അതായത്, ബിയർ ആലിപ്പിക്കുമായിരുന്നു ) വീഴുമ്പോൾ വരെ നിലവറയും ഗുഹകളും നിർത്തുന്നു. മദ്യപാനം ഇടവേളയ്ക്കുശേഷവും ഇത് ഒരു നീണ്ട ബിയർ ഉറപ്പ് ഉറപ്പുവരുത്തി. പ്രായമാകലിന്റെ ഫലമായി, ബിയറുടെ പ്രൊഫൈലിലെ ഏതെങ്കിലും കഠിനമോ അല്ലെങ്കിൽ അസ്വാസ്ഥ്യമോ ആയ ഘടകങ്ങൾ ഉരുത്തിരിഞ്ഞുകൊണ്ടുള്ള അധിക ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ടാകും.
ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ ഒരു മാര്ജെന്സാണ് കൂടുതലും നിര്വ്വചിച്ചത്. മാർസെൻ ഒരു വ്യത്യസ്തമായ ശൈലിയും ഇതുവരെ നാം അതു ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ ആട്രിബ്യൂട്ടുകൾ എടുത്തിരുന്നില്ല ചെയ്തു.
മാർച്ചൻ ഒക്റ്റബർബീറ്റിനെ കണ്ടുമുട്ടുന്നു
1810 ഒക്റ്റോബറിൽ ആ വർഷത്തെ മോഴ്സെൻ സ്റ്റോറുകളുടെ ശരദ്കാല ടാപ്പിംഗ് ഒക്റ്റോബഫീസ്റ്റ് ആഘോഷമായി തീർന്നു. ബ്യൂണസ് ക്രൗൺ പ്രിൻസ് ലുഡ്വിഗ് ഒന്നാമൻ രാജകുമാരിയെ തേരിസ് വാൻ സൺസെൻ-ഹിൽഡ്ബുർഗൗസന്റെ വിവാഹം ബഹുമതിക്ക്, മ്യൂനിച് നഗരം അഞ്ചുദിവസം ആഘോഷങ്ങൾ നടത്തി.
വർഷത്തിൽ അക്കാലത്ത് പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായിരുന്ന മാർസെൻസ് മോർസൻ അധികം ഒഴിച്ചു കളഞ്ഞു. അതിനിടയിൽ, വലിയ ബിയർ ഉപഭോഗത്തോടുകൂടിയ ഈ ഉത്സവം, ഇന്നുവരെ തുടരുന്ന ഒരു പാരമ്പര്യമായി മാറി.
1841 വരെ മാര്സന് ആധുനിക സാദൃശ്യത്തെ പിടിച്ചുനിര്ത്തി. ഓക്സ്ഫോർഡ് കമ്പാനിയൻ ടു ബിയർ അനുസരിച്ച് , ഒരു ബിയർ ഔദ്യോഗികമായി ലേബലും മാർക്കറ്റുമായി "മോർസൻബൈയർ" ഒക്ടേബർഫെസ്റ്റിൽ സേവനമനുഷ്ഠിച്ചു. ആ ബിയർ മ്യൂണിക്കിന്റെ സ്പാറ്റൻ ബ്രൂവറി നിർമ്മിച്ചു.
അക്കാലത്ത് മർസൻ ഇന്ന് നമ്മൾ പരിചയസമ്പന്നരായ തനതായ ശൈലിയായി മാറി. ബിയർ ജഡ്ജ് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രോഗ്രാമിന്റെ (ബിജെസിപി) മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഒരു പ്രതിനിധി മെർജെൻ സമ്പന്നവും സുന്ദരവുമായ മ്യൂണിക്കിൽ മാൾട്ട് പ്രൊഫൈൽ, അതിശയകരമായ വ്യക്തത എന്നിവ കൊണ്ട് അംബർ അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്പ് നിറമാണ്. മധുരത്തിന്റെ വീക്ഷണത്തെ തുലനം ചെയ്യുന്നതിന് മതിയായ അളവിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഹോപ്സ് തടഞ്ഞുവച്ചിട്ടുണ്ട്. അല്ലാത്തപക്ഷം, മാര്സന്സിലെ ഹോപ്സുകള് സൌരഭ്യമോ സുഗന്ധമോ വഴി നല്കാന് പാടില്ല.
1872 ഒക്ടോബർ ഒക്റ്റബർ ഫെസ്റ്റിവലിൽ, മാർസൻ സ്റ്റേഷനിൽ ആദ്യത്തെ ഒക്ടേബൊഫെസ്റ്റ് ബിയർ പ്രകാശനം ചെയ്യവെ, സ്പാർട്ടൻ മാർസനെയും ഫെസ്റ്റിവലിനെയും കൂടുതൽ അടുപ്പിച്ചു.
ഒക്റ്റോബർബോസ്റ്റ്, അമേരിക്കൻ സീസണൽ
യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലെ ബഹുഭൂരിപക്ഷം ബ്രേവറിയും ഒരു ബിയർ ഒക്റ്റോബർഫെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒക്റ്റോബർഫെസ്റ്റ്ബയർ എന്നു വിളിക്കാൻ അനുവദനീയമല്ല.
ഇതൊരു സംരക്ഷിത ഉപവിഭാഗമാൺ, മ്യൂണിക്കിലെ ആറു നിർദ്ദിഷ്ട ഉദ്യാനങ്ങൾ മാർക്കറ്റിംഗ് ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള അവകാശം മാത്രമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും യൂറോപ്യൻ യൂണിയന് പുറത്തുള്ള ബ്രൂവർമാർ അത്തരം നിയന്ത്രണങ്ങളില്ല. പിന്നെ, ശരത്കാലം (അല്ലെങ്കിൽ വൈകി വേനൽക്കാലം) വന്നു, നിങ്ങൾ വടക്കേ അമേരിക്കൻ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ അലമാരകൾ ആൻഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്ഡ് ബാറുകൾ ആൻഡ് ബ്രൂവറിയിൽ ടാപ്പ് ന് Oktoberfest / Octoberfest ബിയർ വശീകരിക്കുന്ന ഡസൻ കണ്ടെത്തും. ഒക്റ്റബർബാർ ഒരു പ്രധാന അമേരിക്കൻ സീസണൽ ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു.
അമേരിക്കയിലെ ഒക്റ്റോബർഫെസ്റ്റുകൾ, മാര്ഴ്സന്സുകളില് ഭൂരിഭാഗവും ആകുന്നു. ബ്രുക്ലിൻ ഒക്റ്റബഫേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള ചിലർ, മാൾട്ട് ഫോർവേഡ് മാർജെൻ പാരമ്പര്യത്തോട് അടുത്തു നിൽക്കുന്നു. എന്നാൽ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ലേബൽ ഒക്ടേബേർഫെസ്റ്റിൽ യാതൊരു നിയന്ത്രണവും ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ട്, മറ്റ് അമേരിക്കൻ ബ്രൂവറുകൾക്ക് ശൈലിയിലുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യങ്ങളുണ്ട്. ഒക്റ്റോബറഫെസ്റ്റുകളിലുടനീളം ഒരു പ്രധാന ഹോപ്പ് കഥാപാത്രത്തെയോ അല്ലെങ്കിൽ മ്യൂണിച്ചൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ലാതെയോ വന്നേക്കാം.
ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അമേരിക്കൻ ഒക്ടറോബർഫസ്റ്റുകൾ ഏജന്റുമാർക്ക് എതിരായി നിൽക്കുന്നു. അത് അവരെ ചീഞ്ഞതാക്കരുത്; അവ മാര്ഴ്സന് അല്ല.
മ്യൂണിക്കിലെ ഔദ്യോഗിക ഒക്ടേബേർഫെസ്റ്റ് ആഘോഷത്തിൽ ആറ് ബ്രൂവറുകൾ പോലും നിറം, മലം, ശരീരം എന്നിവയിൽ ആമ്പർ മാഴ്സനിൽ നിന്ന് മാറ്റിയ ഒരു ശൈലിയിലേക്ക് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. 2015 ൽ, ബിജെസിപി അതിന്റെ ആധികാരിക ശൈലിയിൽ ഫെസ്റ്റിവിയർ വിഭാഗത്തെ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രവണത അംഗീകരിച്ചു.
Oktoberfest ആഘോഷിക്കുന്നു
മുൻപറഞ്ഞ ചാരനിറത്തിലുള്ള എല്ലാ മേഖലയിലും, ബീർ നിങ്ങളുടെ ഓ-വീട്ടിലെ ഒക്റ്റബർബർ ഉത്സവത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായി നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരിഗണനയുള്ള മാര്സന്സുകളുടെ ലിസ്റ്റില് നിന്നുള്ള നിര്ദേശങ്ങള് പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് തുടങ്ങാം അല്ലെങ്കില് ജർമന് ബിയര് ശൈലികളുടെ എണ്ണം എത്രയും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാന് നിങ്ങള്ക്ക് അവസരം ലഭിക്കും. പക്ഷേ, ദിവസം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കാര്യം കുടിക്കുന്നതായിരിക്കണം (ബോറസ് വുൾസ്റ്റലിനും മൃദുവായ പ്രറ്റ്സലുകളോടുമൊപ്പം ജോലിയാണെങ്കിൽ ). കൃത്യമായ ആധികാരികതയില്ലാത്ത ഒരു അമേരിക്കൻ ഒക്ടറോബീസ്റ്റ് ബിയർ നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ അതിനിടയാക്കരുത്. എല്ലാറ്റിനും മീതെ, ഒക്റ്റബറിഫസ്റ്റ് (ഉത്സവം) വികാരവിഭവവും നല്ല ബിയറും ആണ്.