ഒരു പന്നിയിറച്ചി കല്ല് റോസ്റ്റ് ഗോമാംസം മുതൽ നല്ലൊരു മാറ്റമാണ്, ബാർബിക്യൂ സോസ് ചേർക്കുന്നത് അത് ഒരു മസാല വ്യതിയാനം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഈ ബാർബിക്യൂട്ടിൽ പന്നിയിറച്ചിയും വറുത്തതും ചൂടുപിടിച്ചതും ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചൂടിൽ ആശ്രയിച്ച് കൂടുതൽ താല്പര്യമുള്ള ടാബസ്കോകോ ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പന്നിയിറച്ചി loin കടുക്, ഏകദേശം 5 പൗണ്ട്
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് സവാള പൊടി
- 1 ടേബിൾ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് Tabasco അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സോസ്
- 1/2 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര് (3 മുതൽ 4 വരെ നാരങ്ങകൾ)
- 1 കപ്പ് വിനാഗിരി
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 325 എഫിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയെ വറുക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളിപൊടി, സവാള പൊടി, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, കുരുമുളക് സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, ജലം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചുകാലിന്റെ മേൽ സോസ് കലശം.
- 2 മുതൽ 2 1/2 മണിക്കൂർ വരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിലെ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി തെർമോമീറ്ററിൽ കുറഞ്ഞത് 145 എഫ് ഉള്ളിലെ താപനില.
- പാചക കാലത്ത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പലപ്പോഴും റോസ്റ്റ് പന്നിയിലിട്ട് വേവിക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
- കരിമ്പില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി ചെളി - 3 മുതൽ 5 പൗണ്ട് വരെ - 20 ഗ്രാം വരെ 25 മിനുട്ട്.
- ബോൺ ഇൻ പന്നിയിറച്ചി sirloin - 4 മുതൽ 5 പൗണ്ട് വരെ - ഓരോ പൗണ്ട് 25 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
- പന്നിക്ക് കുറഞ്ഞ സുരക്ഷിതമായ താപനില 145 F ആണ്. അത് അസ്ഥിരമായി കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ചേർക്കുന്ന ഒരു വിശ്വസനീയമായ തൽക്ഷണ വായനയുടെ തെർമോമീറ്ററാണ് ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 532 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 160 മി |
| സോഡിയം | 920 എംജി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |