ചായയും ആരോഗ്യവും

ഏത് തരത്തിലുള്ള ചായയാണ് "ആരോഗ്യമുള്ളത്" എന്ന് പല വാദങ്ങളുമുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യമുള്ളതാണെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. കൂടുതൽ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ ഉള്ളതിനാൽ ഗ്രീൻ ടീ ആരോഗ്യമുള്ള ചായയാണ്. മറ്റുള്ളവർ പറയുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

ടീ, ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്ക് ഹാർഡ് സയൻസ് ലഭിക്കാനായി യൂണിലിവർ നോർത്ത് അമേരിക്കയിലെ പോഷകാഹാരവും ആരോഗ്യവുമുള്ള ഡയറക്ടർ ഡഗ്ലസ് ബാലന്റൈനും (ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ തേയില കമ്പനിയാണ്, തേയില ബ്രാൻഡുകളായ ലിപ്റ്റണും പി.ജി ടിപ്പുകളും നിർമ്മിച്ചു) സംസാരിച്ചു.

തേയിലയുടെ പല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഗവേഷണത്തിന് വർഷത്തിൽ പരിചയമുണ്ട്. ചായയും ആരോഗ്യവും അദ്ദേഹത്തിന്റെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം പങ്കുവെക്കുന്നു.

"ആരോഗ്യമുള്ള" ടീ

ചോദ്യം: ഏത് തരത്തിലുള്ള തേയിലയാണ് "ആരോഗ്യമുള്ളത്" എന്ന് പല വാദങ്ങളും പുറത്തുവരുന്നുണ്ട്. തേയിലയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നിർണായകമായ മാർഗമല്ല "ടീച്ചർ" എന്ന ആശയം "ആരോഗ്യവാനായ"

Doug: യഥാർത്ഥ ചായ , അതായത്. കറുത്ത, പച്ച, ഓലോങ്ങും വെളുപ്പും (പക്ഷേ " ഹെർബൽ " അല്ല) തേയില, എല്ലാം കാമലിയ പാമെൻസിസ് ഇലകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെയും അളവുകളുടേയും അളവിലും കഫീൻ അളവിലും വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും തേയൻ [ തേയില കുടൽ കൂടുന്നതിന്റെ ഒരു ഘടകം], മഗ്നീഷ്യം എന്നിവക്കിടയിൽ തേയില വിഭാഗങ്ങളിൽ സാധാരണയായി എല്ലാ ടേസുകളിലും ടീ ഫൈറ്റോന്യൂറിയൻറ്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ജനസംഖ്യയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പഠനങ്ങളും ഇടപെടലുകളും പറയുന്നത് ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും നിലനിർത്തുന്നതിന് പച്ചയും കറുത്ത ടലുകളും സമാനമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്.

ഫ്ളാവനോയ്ഡുകൾ

ചോദ്യം: നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലേവനോയിഡുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പറയാമോ?

ഡഗ്: തേയില, വീഞ്ഞ്, കൊക്കോ, പഴം, പച്ചക്കറി എന്നിവയിൽ കണ്ടെത്തിയ ഭക്ഷണ സംയുക്തങ്ങളാണ് ഫ്ളാവനോയ്ഡുകൾ. തേയില ഫ്ളാവനോയ്ഡുകൾ, സാധാരണ രക്തക്കുഴൽ പ്രവർത്തനം (എൻഡോതെറൽ ഫംഗ്ഷൻ) നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കറുമ, പച്ച, ഓലോങ്ങും വെളുപ്പും (പക്ഷേ പച്ചമരുന്നുകൾക്ക്) പോലുള്ള കാമലിയ സിവൈൻസിസ് പ്ലാന്റുകളിൽ നിന്നുള്ള തേയിലകളിൽ നിന്നും 100 മുതൽ 300 മി.ഗ്രാം വരെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾക്ക് ഇടയിലാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ചോദ്യം: എല്ലാ യഥാർത്ഥ ടീങ്ങളാലും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്താണ് പങ്കുവെക്കുന്നത്?

ഡഗ്:

• ശരിയായ തേയില കുടിക്കൽ ശരിയായ ജലാംശം നൽകാനും ശ്രദ്ധയും കേന്ദ്രീകൃതവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ദിവസേന നല്ല മൂഡ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
• തേയില സ്വാഭാവികമായി പൂജ്യം കലോറികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഉയർന്ന കലോറി പാൽമാലിനുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കലോറി ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. ഏഷ്യൻ ജനതയിൽ, ഗ്രീൻ ടീ ഉപഭോഗം മധ്യത്തിലുടനീളമുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും ("വിസര കൊഴുപ്പ്" എന്നറിയപ്പെടുന്നു). പാശ്ചാത്യ ജനസംഖ്യയിൽ ഇതു സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഗ്രീൻ ടീ കുടിവെള്ളം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ശരീര ഘടന നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ് കണ്ടെത്തൽ.
• ദിവസത്തിൽ മൂന്നോ അതിലധികമോ കപ്പ് ചായ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ നിലനിർത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം. ജനസംഖ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് കറുത്ത ടീയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും സ്ട്രോക്ക് കുറയുന്നതിനും സാധ്യതയുണ്ട്.
• ദിവസേന രണ്ട് മുതൽ മൂന്ന് കപ്പ് തേയില തൈലം ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താനും സാധാരണ രക്തചംക്രമണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് അടുത്തിടെ നടത്തിയ ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

പൊതുവെ പറഞ്ഞാൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള പ്രത്യേക ആനുകൂല്യങ്ങൾ വെളുത്ത ചായ, ഗ്രീൻ ടീ, ഒലോംഗ് ചായ, കറുത്ത ചായ, പുഷ്പങ്ങൾ എന്നിവക്ക് നിങ്ങൾ നൽകുമെന്ന്?

ഡൗഗ്: ഹൃദ്രോഗവും കറുത്ത ചായയും കഴിക്കുന്നത് ഇരുചക്രവാഹന ആരോഗ്യവും ആരോഗ്യമുള്ള രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനവുമാണ്. ഓലങ്, വെളുപ്പ്, പുർ-എർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കുറച്ചു പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ ഈ തേയില ആനുകൂല്യങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നില്ല.