ഗ്രീൻ ടീ എന്താണ്?

പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ഗ്രീൻ ടീ കറുത്ത ചായയായി അറിയപ്പെടുന്ന സ്ഥലമല്ല. ജപ്പാനിലും ചൈനയുടെ ഭാഗങ്ങളിലും ഏറ്റവും കൂടുതൽ തേയില തേയിലയാണ് ഗ്രീൻ ടീ. ഉയർന്ന അളവിൽ ആൻറിഓക്സിഡൻറുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കാരണം പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് ജനപ്രിയത പുലർത്തുന്നു.

ഗ്രീൻ ടീ എന്താണ്?

ഗ്രീൻ ടീ വിളവെടുക്കുന്ന ഒരു തരം തേയിലയാണ്. കറുത്ത ചായകൾ വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുമെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ടീ ഇലകൾ പെട്ടെന്ന് ഓക്സിഡേഷൻ തടയുന്നതാണ്.

ഓക്സിഡേഷൻ ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയയാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ആപ്പിളിനെ ചലിപ്പിക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്ന കാര്യമാണിത്, അത് തവിട്ട് മൃദുവാരിച്ചെടുക്കുന്നു, അത് ഓക്സിജനുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിനാൽ മധുരവും ആസ്വദിക്കാം.

ഗ്രീൻ ടീകൾ ഒന്നുകിൽ ആവിയും ചൂടും അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ചൂടിൽ (ഉദാഹരണമായി പാൻ ഫയറിംഗ് പോലെയുള്ളവ), ഒരു വേനൽക്കാലത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ളവ, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിലെ പെട്ടെന്നുള്ള ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ). ബ്ലാക് ടീ, ഒലോംഗ് ചായ, വെളുത്ത തേയില , പുറു-ടിൽ ടീ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ചായങ്ങളുടെ പ്രോസസിംഗിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഗ്രീൻ ടീ എങ്ങനെയാണ് ആസ്വദിക്കുന്നത്?

അവർ വളർന്നിരുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിച്ച്, എങ്ങനെ അവർ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു, അവർ വിളവെടുത്തു തുടങ്ങിയപ്പോൾ, നല്ല ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് നല്ല രുചിയുണ്ടാകും. നല്ല നിലവാരമുള്ള ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് സാധാരണ ഡിസ്ക്രിപ്റ്ററുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: മധുരവും വിറ്റാമിൻ ഡിസൈനുകളും, നക്കി, പച്ചക്കറികളും, വെണ്ണയും, പുഷ്പങ്ങളുമുള്ള, ചതുപ്പ്, പഴം, സമുദ്രം. വേനൽക്കാലത്ത് തേങ്ങാറ് ടിറ്റുകളും (പ്രത്യേകിച്ച് പിന്നീടാണ് ) മറ്റ് ഗ്രീൻ ടീകൾ മധുരവും ആസ്വദിക്കാൻ ഇടയാക്കും.

മികച്ച ഗ്രീൻ ടീ തരം ഞാൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കും?

പലതരം ഗ്രീൻ ടീകളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ശരാശരി പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ ചില ഗ്രീൻ ടീകൾ ലഭ്യമാണെങ്കിലും, അവ വളരെ കുറഞ്ഞതല്ലാത്തതും, വളരെ പുതുമയുള്ളതുമായ, വളരെ മിതമായ തേയിലകളാണ്. ചില ഹൈ-എൻഡ് പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ (ഹൌൾ ഫുഡ്സ്, ഡീൻ & ഡെലൂക്ക), സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഗ്രോസറി സ്റ്റോറുകൾ (ജാപ്പനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് ഗ്രോസറുകൾ പോലെയുള്ളവ) മികച്ച ഗ്രീൻ ടീയും, ഓൺലൈനിലും ഇഷ്ടികയും മോർട്ടാർ ചായക്കടകളിലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നല്ല ഗ്രീൻ ടീ തേടുന്നത് ഒരു ഗ്രീൻ ടീ തേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ് (അല്ലെങ്കിൽ സ്നേഹമാണ്). ഗ്രീൻ ടീ, സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ച ടേകൾ, അല്ലെങ്കിൽ പലതരം ഗ്രീൻ ടീ തുടങ്ങിയവയെ മാത്രം നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

നിങ്ങൾ ഒരു ഓൺലൈൻ ചായ വിൽപനക്കാരിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രാദേശിക ചായ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഗ്രീൻ ടീ സാംപ്ലർ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക. ചില ചായക്കടകൾ തേയില ചവച്ചരച്ച സാമ്പിളുകൾ നൽകും, അല്ലെങ്കിൽ ചായക്കോപ്പുകളിലോ ചായപ്പൊപ്പുകളിലോ അവയെ പരീക്ഷിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുക, നിങ്ങളുടെ സ്വാദിലെ മുൻഗണനകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു നല്ല മാർഗമാണിത്. ഏത് തരത്തിലുള്ള പച്ച ടീയാണ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമെന്ന് ചോദിക്കാൻ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കരുത് - ഏറ്റവും ആദരണീയമായ ചായക്കടകൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ടീക്കൊപ്പം അവസാനിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്.

നിങ്ങൾ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ ടീ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ച് വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകളും തരങ്ങളും പരിശോധിക്കുക. അറിവുനേടുന്ന ജീവനക്കാരനെ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, കുറച്ചു ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, എന്നാൽ ഒരു ചായക്കടയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്തോറും നിങ്ങൾക്ക് എത്രയോ കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കില്ല എന്ന് അറിയുക.

ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?

ഗ്രീൻ ടീയെ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് കരുതുന്ന പലരും ശരിയായ ഗ്രീൻ ടീ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല. ഗ്രീൻ ടീ ചായുന്നതിൽ സാധാരണ തെറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കറുത്ത ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിനായി ഗ്രീൻ ടീ ഉപയോഗിച്ചാൽ തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് മികച്ച മരുന്നുകൾ പോലും കയ്പേറിയ ചീത്തയാക്കി മാറ്റും. 160 മുതൽ 180 വരെ ഫിൽറ്റർ ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പച്ചില തേയിലയാണ്.

നിങ്ങളുടെ ഗ്രീൻ ടീ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കാരണം നിങ്ങളുടെ ഗ്രീൻ ടീ ചായപ്പൊടിക്കുന്നതായിരിക്കും. ചില തേയില (പ്രത്യേകിച്ച് ജപ്പാനീസ് പച്ച ടീസ് ) 20 അല്ലെങ്കിൽ 30 സെക്കൻഡ് മുക്കാൽ മാത്രമേ പാടുള്ളൂ. മറ്റു ചിലയിടങ്ങളിൽ ( ജാസ്മിൻ മുത്തപ്പൻ ഗ്രീൻ ടീ പോലുള്ളവ) നാല് മിനിട്ട് നീളമുള്ള ചുംബനാവസ്ഥയെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഗ്രീൻ ടീ ഇൻഫ്യൂഷൻ താപനിലയും സമയവും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ ചായയുടെ പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തേയില വിൽപ്പനക്കാരനെ കൂടുതൽ വിശദമായ ബ്രീവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് ആവശ്യപ്പെടുക.

ഗ്രീൻ ടീയിലേയ്ക്ക് പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കാനാകുമോ?

പൊതുവേ, ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് പാൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് രണ്ട് കാരണങ്ങളാൽ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഒന്നാമത്തേത് പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന കറുത്ത ചായയാണ് . രണ്ടാമത്, പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചില പ്രയോജനങ്ങളെ നിങ്ങൾ നിഷേധിക്കുന്നു. പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന് ഗ്രീൻ ടീ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർന്ന് ഗ്രീൻ ടീ കഴിക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയും പഞ്ചസാരയും കുറവാണ്.