മൂത്ത്ഫീൽ

നിർവ്വചനം

വായിൽ ഉരസുന്നത് ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ ശാരീരികമായ അനുഭവമാണ്. രുചി അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദുള്ളതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ചില വായന ശീലങ്ങൾ രുചിയോ, പിന്നീടുള്ള അവയവങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷണം വായിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ അത് വിഴുങ്ങിക്കഴിഞ്ഞ് (അമിത വേദനയാൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ സാന്ദ്രതയ്ക്ക് ഉദാഹരണമായി) ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന വികാരത്തെ വിവരിക്കാൻ "mouthfeel" (അല്ലെങ്കിൽ "mouth feel") ഉപയോഗിക്കാം.

വീഞ്ഞ് രുചിയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും ഉത്തമമായത് ഈ പദമാണ്. എന്നാൽ കാപ്പി , ചായ , ബിയർ തുടങ്ങിയ മറ്റ് പാനീയങ്ങളിലും ഇത് പ്രയോഗിക്കാറുണ്ട്. കൂടാതെ ഭക്ഷണം റിയോളജി (ഭക്ഷണ ശാലകളുടെ ശാസ്ത്രവും).

Mouthfeel ലെ "ശരീരം"

പാനീയങ്ങളുടെ മയക്കുമരുന്ന് ചർച്ചകളിൽ, ആളുകൾ കുടിക്കുന്ന "ശരീരം" എന്ന് പലപ്പോഴും നിങ്ങൾ കേൾക്കാറുണ്ട്. ഇത് വായ്, തൊണ്ടയിലും തൊണ്ടിലും എത്രമാത്രം കനമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും അല്ലെങ്കിൽ ഇഴചേർന്നതുമാണ്. പാൽ പോലെ പാൽ പോലെ: പാൽ കറുപ്പ് നിറമാണ്, 2% പാൽ ഇടതൂർന്ന ശരീരവും പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് പാലുമാണ് പൂർണ്ണ ശരീരമോ (അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ശരീരമോ ആണ്).

ചോദ്യം ചെയ്യപ്പെട്ട പാനീയം അനുസരിച്ച് വിഭജനം, പറയുക, പൂർണ്ണവളർച്ചയെന്നും മധ്യവയസ്കരും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം - ഇത് എല്ലാ ബന്ധുക്കളും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഫുഡ്ഡൈഡഡ് ബിയർ ഒരു പൂർണ്ണമായ ചായയേക്കാൾ വായയുടെ ഭീമാകാരവും കൂടുതൽ മൃദുലവും തോന്നാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഭക്ഷണത്തിലെ മാഫിയേലിന്റെ ഉദാഹരണങ്ങൾ

വീഞ്ഞും തേയിലയും കോഫി രുചിയുള്ള മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഉത്തമ ഉദാഹരണമായിരിക്കാം, അത് പലപ്പോഴും ഒരു രുചി ആയി കണക്കാക്കാം, പക്ഷേ അത് നാവിയിലും വാതിലിലും ഉണങ്ങുന്നതായിരിക്കും.

കോഫീ, വൈൻ, ബിയർ, ടീ രുചിക്കൽ എന്നിവയിൽ മയക്കുമരുന്നിനെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റ് പൊതുവിവരണങ്ങൾ:

• സുന്ദരവും വെളിച്ചവുമാണ്
• കനത്തതോ കനത്തതോ ആയ
• സുഗമമായ അല്ലെങ്കിൽ പരുക്കനായ
• ജലമയമായ
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ
• എണ്ണമയമായ, വെളുത്ത നിറം അല്ലെങ്കിൽ ചർമ്മം
• "ടീ-ലൈക്ക്" (കോഫി രുചിക്കൽ ഒരു സാധാരണ mouthfeel ഡിസ്ക്രീറ്റർ)
• സിൽക്കി
• വെൽവെറ്റി
• പൂശല്
• ഉണക്കൽ
• മെറ്റാലിക്ക്
• വായ്മൊഴുകൽ, നനവ് അല്ലെങ്കിൽ ഉമിനീർ-ഉത്തേജിപ്പിക്കുക

• മന്ദബുദ്ധി,
• പൗഡറി (ഒരു പദം ചിലപ്പോൾ ബിയർ രുചികരം ഉപയോഗിച്ചാണ്)
• ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിക്കൽ
• ചെളി അല്ലെങ്കിൽ ഉന്മേഷം
• ശുക്രൻ

ഭക്ഷണരീതിയിൽ സാധാരണയായുള്ള സാധാരണ മുഷിഞ്ഞ ഡിസ്ക്രിപ്റ്ററുകൾ ഉറച്ച / ഹാർഡ്, മൃദു / ടെൻഡർ, മെഷീൻ, ജെലാറ്റിൻസ് / ജെല്ലി-പോലുള്ള, ഗമ്മി, സ്ലിമ്മി / സ്ലിപ്പി, ധാരാളമായി, കട്ടിയുള്ള / ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന, പുതിയ / പഴകിയ, പാകമായ, പുറംതൊലി.

ചൈനീസ് ടീ ടെസ്റ്റിലിംഗിന് മൂത്ത്ഫീൽഡ്

ചൈനീസ് ടീ ടേസ്റ്റിംഗ് പദാവലിയിൽ പാശ്ചാത്യ ചായ രുചിക്കൽ പദങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ മരുന്നുകൾ തിരിച്ചറിയാൻ പല മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഒരു ചടങ്ങായി, ചൈനീസ് ചായ രുചിയുണ്ടോടനുബന്ധിച്ച് കഫീൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വായ്ഫൽ അറിയപ്പെടുന്നു. സഹ ഗണ വിഭാഗങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

• ഫംഗോ ഫു എന്നതിന് തുല്യമാണ് "ഫുഡ് ബോഡിഡ്"
• ഗൺ, മയക്കുമരുന്ന്, രുചി എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്
• ഹുയി ഗാൻ, മയക്കുമരുന്ന്, പിന്നീടുള്ള ഒരു സംയുക്തം
• Ruan, ഒരു മയക്കുമരുന്ന്-നിർദ്ദിഷ്ട ടീ പദമാണ്
• സെ, രസം, പായൽ, ഔഷധഫീൽ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്
• ഷെൻ ജിംഗ് , രസം ആൻഡ് mouthfeel ഒരു കോമ്പിനേഷൻ

ദി ഹ്യൂമൻ എലമെന്റ് ഇൻ മൗഫഫെൽ

അനേകം സാങ്കേതികവിദ്യകളുമൊക്കെ മൂക്കുകളെ വിലയിരുത്തുന്നതിന് ശ്രമങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, മയക്കുമരുന്ന് സവിശേഷതകളെ മനസ്സിലാക്കാനും തിരിച്ചറിയാനും ഉള്ള മാനുഷിക കഴിവോടു താരതമ്യപ്പെടുത്തുവാനോ ഇതുവരെ ഒരു സാങ്കേതിക ഇതര മാർഗവും ഇല്ല.

സങ്കീർണമായ ഒരു സംവേദനം, അസോസിയേഷനുകളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു യന്ത്രത്തെ വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിനും അളക്കുന്നതിനും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

ഭക്ഷണമോ പാനീയമോ ആദ്യം അധരങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ അത് ഭാഗികമായി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി ചവച്ചാൽ (ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ) അത് വിഴുങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ തുടർച്ചയായി വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്ന വസ്തുതയും ഇതിലുണ്ട്. (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചായ ഒരു ക്രീം ടെക്സ്ച്ചർ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങും ഒരു വായ്-നനവ് സംവേഗം അവസാനിപ്പിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരുക്കനായ mouthfeel ആരംഭിക്കുകയും ഒരു ഉണങ്ങുമ്പോൾ ആവർത്തന കൂടെ പൂർത്തിയാക്കുക.)

ഇതര അക്ഷരങ്ങളിൽ

വായ് തുറന്നു തോന്നുന്നു, വായ തുറക്കുന്നു