ന്യൂകാസില്ലൻ ബ്രൌൺ ആലെ ആൻഡ് ഡംപ്ഗ്നിംഗ് പാചകരീതിയോടെ ബീഫ് പായസം

ബ്രൌൺ ഓയിൽ, ഗോമാംസം കൊണ്ട് ശക്തമായ ഒരു ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളും, ചുവന്ന ഉള്ളി , ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, parsnips , കാരറ്റ്, സെലറി, ഒപ്പം റോസ്മേരി നിലവിലുള്ള സസ്യം കൂടി പുറമേ പായസം സമ്പന്നമാണ്. മറ്റേതെങ്കിലും അന്ധകാരത്തിന് പകരം മറ്റൊന്നിന് പകരം

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ബീഫ് കൂടാതെ 2 പൗണ്ട് ഒപ്പം 3 ഔൺസ് ഷീൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാൻ അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത് ഉപയോഗിക്കുക, കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
• 3 ചുവന്ന ഉള്ളി (തൊലി, പകുതി വെട്ടിമാറ്റി പരുക്കേൽക്കുക)
• 1 3/4 ounces pancetta (അല്ലെങ്കിൽ അക്കരപ്പച്ച, അരിഞ്ഞത്)
• 3 സ്റ്റിക്കറുകൾ സെലറി (വെട്ടിയിട്ടു)
• 1 ചെറിയ കുരുമുളക് (ബ്രൈൻ)
• 5 കപ്പ് ന്യൂകാസില്ലൻ ബ്രൌൺ ഓൾ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇരുണ്ട ഏലം)
• 2 പാഴ്സികൾ (തൊലികളഞ്ഞത്, തൊട്ട് അരിഞ്ഞത്)
• 2 ക്യാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത്, തൊട്ട് അരിഞ്ഞത്)
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, ഏകദേശം വയ്ക്കുക)
• ഉപ്പ് രുചി
• കുരുമുളക് രുചി
• പറഞ്ഞല്ലോ:
• 1 3/4 പാനപാത്രങ്ങൾ സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവു
• 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
• 1 നുള്ള് കുരുമുളക്
• 2 ചില്ലികളെ റോസ്മേരി (അരിഞ്ഞത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സീസൺ, മാവു തളിക്കേണം നന്നായി പൊതിഞ്ഞ വരെ ചുറ്റും ടോസ്.

നല്ല ചൂടുള്ളതും നല്ല ചൂടുതുമായ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കുക, അൽപം എണ്ണ ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ കാസറോളിലേക്ക് മാംസം മാറ്റുക - ഒരു സ്റ്റൗലോപ് ബർണറിലേയ്ക്ക് പോകാൻ അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് - അത് മുറിച്ചതിനുശേഷം പ്ലേറ്റ് വിടർത്തുവെച്ച മാവിൽ കലർത്തുക.

ഒരു ഇടത്തരം ചൂടിൽ കാസറോൾ വയ്ക്കുക, ചുവന്ന ഉള്ളി , പാൻസെറ്റ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ പാൻസെട്ടയ്ക്ക് അല്പം നിറം വരളുക.

നിങ്ങളുടെ സെലറി, റോസ്മേരി എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ parsnips , കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് 1-1 / 4 പാനപാത്രങ്ങളിൽ വെള്ളം ചേർക്കാനും കഴിയും. (ഈ വേളയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതെന്തും ചേര്ക്കുവാനായി മടിക്കേണ്ടതില്ല.), തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഇടുക, ചൂട് തിരിക്കുക, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ വേവിക്കുക.

ബ്ലൻഡറിൽ ചേരുവയുള്ള ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൻഡർ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ തടയാം, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്രെഡ്കണ്ട്പമ്പ് ക്രമീകരിക്കണം, അതിനുശേഷം സ്റ്റൈക്കില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുണിക്കാൻ മതിയായ വെള്ളം മാത്രം മതി. പിംഗ്-പോങ്-ബോൾ വലിപ്പമുള്ള പറഞ്ഞയച്ചകളായി അതിനെ വിഭജിച്ച് പായസത്തിലേക്ക് ഇട്ടു. ലിഡ് വീണ്ടും ഇട്ടു 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഇത് ആസ്വദിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള സീസണിൽ അത് കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഏതാനും പച്ചക്കറികളും പഴകമാവുകളുമായി ചേർന്ന് കഴുകുക.

പാചക വിഭവം: ജാമി ഒലിവർ (നവോത്ഥാനം)
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	920
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	30 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	12 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	147 mg
സോഡിയം	1,503 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	97 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	9 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	66 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)