Parsnips കാരറ്റ് ആരാണാവോ സമാനമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറി ആകുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, parsnips ആൻഡ് കാരറ്റ് തമ്മിലുള്ള ആശയക്കുഴപ്പം റോമർ വഴി പുരാതന കാലത്ത് കൃഷി ലേക്കുള്ള പോകുന്നു. Parsnips പുറമേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപേക്ഷിച്ച്, എന്നാൽ parsnips കുറഞ്ഞ കലോറിയും പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ സി പകുതിയും ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്.
ഒരു ചുരുൾ ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് പാർസ്നിപ്സ്
ഈ പച്ചക്കളം യഥാക്രമം യൂറോപ്പിൽ നിന്നും ഏഷ്യയിൽ നിന്നുമാണ്. ആദ്യം ഇത് പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അമേരിക്കക്കാർക്ക് കാണിച്ചു തന്നു.
പരമ്പരാഗതമായി, പച്ചക്കറി കരിമ്പിന്റെയും ബീറ്റ്റിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ലഭ്യതയുടെയും മുൻപായി പഞ്ചസാരയായി യൂറോപ്പിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, parsnips ഏകദേശം എപ്പോഴും കാരറ്റ്, മുള്ളങ്കി, ഒപ്പം turnips അധികം പഞ്ചസാര ഉണ്ട്. ഇന്ന്, parsnips പലപ്പോഴും അവർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, തിളയ്ക്കുന്ന, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നിരവധി വഴികളിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ രുചി വേണ്ടി സ്വീ, സൂപ്പ് ചേർത്തു. തേൻ, കടുക് എന്നിവ പോലുള്ള ചുരുങ്ങിയ ചേരുവകളോടെയാണ് പാഴ്സിപ്പിനുപയോഗിക്കുന്നത്. അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് ഡിന്നർ പോലുള്ള പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ലോകത്തെ നിരവധി ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ അവധിക്കാല സമ്പ്രദായമാണ് ഇത്.
Parsnips പോഷകാഹാര മൂല്യം
ഏകദേശം ഒരു കപ്പ് parsnips ഏകദേശം 100 കലോറി തുല്യമാണ്. Parsnips ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ സമൃദ്ധമായ ഒപ്പം കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കലും രക്തസമ്മർദ്ദം, മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനപ്രക്രിയ പ്രക്രിയ, വിഷാദരോഗം പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതു തുടങ്ങിയ ഗുണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. പോഷകങ്ങൾ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ചേർത്ത് പോഷിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾ പാഴ്സീസ് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ പല പാചകവും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അവർ പലപ്പോഴും ക്യാരറ്റ് മാറ്റി പകരം ഒരു രുചികരമായ രുചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക നുറുങ്ങുകൾ
ഈ പച്ചക്കറി വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, പല വിധത്തിലും തയ്യാറാക്കാനാകും. ചെറിയ, ടെൻഡർ parsnips ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സലാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അവരെ അസംസ്കൃത പീൽ താമ്രജാലം കഴിയും.
മറുവശത്ത്, നിങ്ങളുടെ parsnips വലുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചകം മുമ്പോ ശേഷമോ കയ്പേറിയ കോർ ട്രിം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. തൊലി തുറന്ന പാടുകളിൽ, ഇരുചക്രവാഹനങ്ങൾക്ക് കറുത്തതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ തന്നെ അവയെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ പിടിക്കുക.
അവരെ പോലെ പലരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ പറങ്ങോടൻ പോലെ പറവകൾ എങ്കിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത ചെയ്യുമ്പോൾ Parsnips മികച്ച ആകുന്നു. മുഷിഞ്ഞ parsnips ഒഴിവാക്കാൻ, പാചകം അവസാനം സമീപം കലം അവരെ ചേർക്കുക. പാകം ചെയ്ത പാഴ്സണിനുവേണ്ടി പലരും കഴുകുകയോ കഴുകുകയോ വേനൽ കഴിക്കുകയോ പോഷകാഹാരം സംരക്ഷിക്കാനായി ചർമ്മത്തെ വലിച്ചെറിയുക. ബാസിൽ , ചതകുപ്പ , ആരാണാവോ, കാശിത്തുമ്പ , ടാർഗൺ എന്നിവയാണ് കോംപ്ലിമെന്ററി സസ്യങ്ങളിൽ.
പാർസ്നിപ്പ് അളവുകൾ
- 1 പൗണ്ട് parsnips = 4 സേവിംഗുകൾ
- 1 പൌണ്ട് = 4 മുതൽ 6 വരെ ചെറിയ പാഴ്സീസ്
- 1 പൌണ്ട് = 3 പുഷ്പങ്ങൾ പാര്പ്പിന് അരിഞ്ഞത്
- 1 പൌണ്ട് = 2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത പാഴ്സിക്കുകൾ