അടുപ്പ് വറുത്ത പരുപ്പുകളും, സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ക്യാരറ്റിനുള്ള ഈ എളുപ്പ പാചകത്തിനായുള്ള റൂട്ട് പാചകത്തിൽ മാധുര്യമുളവാക്കുന്നു. "ഗൌർമെറ്റ് മീൽസ് ഇൻ മിനിമേഷൻ" (Lebhar-Friedman Books, 2004) ൽ നിന്ന് ഈ പാചകത്തിന് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് വരുന്നു. പച്ചക്കറികൾ അതേ വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതേ സമയം അവർ പാചകം ചെയ്യും.
വറുത്ത കോഴിത്തൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ ഈ വറുത്ത ക്യാരറ്റ്, പാഴ്സ്നിസ് ഡിഷ് എന്നിവ കഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പാഴ്സികൾ, തൊലി (ചുവട്ടുന്ന മുറിക്കലുകൾ കാണുക)
- 5 കാരറ്റ്, തൊലി, 3/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി വിചിത്രമായി മുറിച്ചു
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 കപ്പ് പുതിയ റോസ്മേരി മൂപ്പിക്കുക
- 2 കപ്പ് പുതിയ മുടി മൂപ്പിക്കുക
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. 4 ഓരോ തൊലി പാഴ്സുകളേയും തമ്മിൽ കൂട്ടിയിണക്കുക. 3/4-ഇഞ്ച് കനമുള്ള കഷണങ്ങളായി മൂർച്ചയുള്ള ഭാഗങ്ങളെ മൂർച്ചയുള്ള കഷണം മുറിച്ചുമാറ്റി. വിശാലമായ ഭാഗങ്ങളും പാചകവിധവും 3/4-ഇഞ്ച് കനമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പാഴ്സ്നിസ് ടോസ്, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ കാരറ്റ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിച്ച്, 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ കടുക് 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ, പുതിയ മുനി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ ആഴം ബേക്കിംഗ് പാൻ മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കാനും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. ടെൻഡർ വരെ 30-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു താഴ്ന്ന മൂന്നാം റോസ്റ്റ് പച്ചക്കറി.
റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എല്ലാ
റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കൃത്യമായും - ആരുടെ വേരുകൾ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യങ്ങൾ. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, റൂട്ട് തിന്നു മാത്രമല്ല, പച്ച നിറമുള്ള ഭാഗം മാത്രമല്ല. അവർ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്! റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഭൂഗർഭമായി വളരുകയാണ് കാരണം അവ മണ്ണിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങളായ ടൺ പോഷകാഹാരങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി, എ, ഇരുമ്പ്, മൃദുനക്ഷത്ര കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടുന്നതും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥ.
റൂട്ട് പച്ചക്കറി കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, rutabagas, turnips, kohlrabi, നിറകണ്ണുകളോടെ, burdock, celeriac, daikon, jicama, parsnips, ആരാണാവോ റൂട്ട്, മുള്ളങ്കി, ചേരുവകൾ, സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, സ്കോണിയൻസ് ഒരു കൂടുതൽ ഉണ്ട്.
വീഴ്ചയിൽ നിന്ന് മികച്ച വേനൽക്കാലത്ത് ഉള്ള എന്തിനേക്കാളേറെ, വസന്തകാലത്ത് മാത്രം താഴെയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. ഇൻ-സീസൺ വേട്ടുകളിൽ ആഴത്തിലുള്ളതും, മധുരമുള്ളതുമാണ്. എന്നാൽ, ഈ ദിവസം, റൂട്ട് പച്ചക്കറി ചൂടുള്ള climes നിന്ന് വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്.
റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഓ എന്റെ വേഗികൾ പറയുന്നത് നിങ്ങൾ പഴം ഉപയോഗിക്കാനാഗ്രഹിക്കുന്ന തന്ത്രമാണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, റൂട്ട് ഏറ്റവും കൂടുതൽ, അത് ചെയ്യും. അവർ മൃദുവായും ഗ്യാസ്, മുറിവേറ്റില്ലാത്തവയിലും ആയിരിക്കണം. ഇലക്കറികളും പച്ചിലകളും, ഉദാഹരണത്തിന് (എന്വേഷിക്കുന്ന,) വേരുകൾ വേണ്ടി, കാണ്ഡം ഇല ഉറച്ചു പ്രകാശം ഉറപ്പുവരുത്തുക.
റൂട്ട് സസ്യങ്ങളെ മികച്ച തണുത്ത ഇരുണ്ട, ഈർപ്പമുള്ള മുറിയിൽ (ഒരു റൂട്ട് വീടിന്റെ പോലെ) സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജിൽ അവരെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കുക. അവരെ കണ്ടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നത് അവരെ മൃദുവാക്കാനും മോശമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 175 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 468 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |