വറുത്ത ചിക്കൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ ചിക്കാരോൺസ് ഡി പോളൊ , ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഡൊമിനിക്കൻ വേർഷനിൽ ശ്രമിക്കുക. ഒരു സ്പാനിഷ് സ്വാധീനം ഉള്ള ആ ചിഹ്നമായ കരീബിയൻ ഫ്യൂഷൻ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.
ചിക്കൻ കുമ്മായം, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. വറുത്ത ചിക്കൻ പരമ്പരാഗത അരിയും ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതിരിൽ സേവിക്കൂ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ചിക്കൻ വേണ്ടി
- 2 1/2 പൗണ്ടിന് എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ (ഏകപക്ഷെ കട്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ, സ്തനങ്ങൾ, ടെൻഡർ, തുട, അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ്)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- സോയാ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി (ആട്ടിറച്ചി)
- സീസൺഡ് ഫ്ലോ കോട്ടുചെയ്യൽ:
- 2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 2 കപ്പ് പപ്പിക്ക (സ്പാനിഷ്)
- 1 1/2 കപ്പ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 3 മുതൽ 4 വരെ പാനപാത്രങ്ങളും സസ്യ എണ്ണയും (അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത് ആവശ്യത്തിന് തുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Marinade ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു വലിയ nonreactive മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സിപ്പ്-ടോപ്പ് പേജിൽ, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, Worcestershire സോസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ ചേർത്ത് 30 മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക.
സീസൺഡ് ഫ്ലോ കോട്ടിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു പ്രത്യേക മിക്സിംഗ് ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സിപ്-ടോപ്പ് ബാഗിൽ മാവ്, പാപ്പിക്ക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് നിന്നും ചിക്കൻ നീക്കം. ശേഷിച്ച പഠിയ്ക്കണം ഉപേക്ഷിക്കുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പാത്രം. വടി ഉണർത്തുന്നതിനുവേണ്ടത്ര നീരൊഴുക്കണം, എന്നാൽ അത് പുറന്തള്ളുന്ന തണുപ്പല്ല.
- വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ നന്നായി ഇളക്കി വയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ഫ്രൈ
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വറുത്ത ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള ഫ്രൈറെ ഉപയോഗിക്കുക. 360 F (182 C) ഇടത്തരം ചൂട് കൂടുതലായി എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടാകരുത് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കരുത്. നിങ്ങൾ ചിക്കനിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് എണ്ണയിൽ വയ്ക്കാം, എന്നാൽ എണ്ണ ചൂടാക്കരുത്.
- ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ കാണരുത്. പുറത്തെ സ്വർണ തവിട്ട് വരെ അടുക്കുക. അതിനു ചുറ്റും വേവിക്കുക (ഒരു വശത്ത് 4 മിനിറ്റ്). ചിക്കൻ മധ്യത്തിൽ പിങ്ക് പാടില്ല. ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ 165 എഫ് (74 സി) നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
- എണ്ണ ചൂടാക്കാനായി ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിലെ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.
- വറുത്ത ചിക്കൻ പരമ്പരാഗത അരിയും ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏതിരിൽ സേവിക്കൂ.
ഒരു ചെറിയ നുറുങ്ങുകൾ
- ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ യൂണിഫോം വലുപ്പമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ അവ ഒരേ സമയം തന്നെ പാചകം ചെയ്യും.
- ചിക്കൻ marinates കൂടുതൽ, ശക്തമായ ചുണ്ണാമ്പും ആസ്വദിക്കും. പരമാവധി മാർഷിനൽ സമയം 3 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതലല്ല.
- ചിക്കൻ വറുത്തുമ്പോൾ പാൻ പടർത്തുകയില്ല. എണ്ണ തണുത്തുപോകും, ചിക്കൻ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാതെ എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യുകയില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1699 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 157 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 104 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 158 മി |
| സോഡിയം | 1,459 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |