വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പാൻ വറുത്ത ഹാലൂമി ചീസ് ഈ ലളിതമായ സുഗന്ധമുള്ള സൈഡ് വിഭവത്തിൽ sauteed കാലേ, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി തല്ലി. ചൂടുള്ള ഹൌലൗമി പൊട്ടിമുളച്ചതും പുറത്ത് ഉരുകിയതും നിറഞ്ഞതാണ്. ഇപ്പോഴും ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്, എന്നാൽ ചില കുറവുകൾ ഉള്ള ഒന്ന്.
"സൈപ്രസിന്റെ ഗ്രിലിംഗ് ചീസ്" എന്നും ഹാലുമി അറിയപ്പെടുന്നു. ആടുകളുടെ പാൽ രൂപത്തിലാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ചെറിയ ബ്ലോക്കുകളിൽ വിൽക്കുന്നത് തണുപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പായി സ്ലാബുകളോ സമചതുരകളിലോ മുറിച്ചിരിക്കണം. വാചകം വറുത്തതും പാൻ-വറുത്തതും വരെ ഉറച്ചതും റബ്ബറിന്റേതുമാണ്, അതിനുശേഷം ചീസ് പുറത്തെ ചാരുത മാറുന്നു. ചൂടാക്കിയാൽ ഹാളുമി അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. ഈ സുഗന്ധം മോസറെല്ലയ്ക്ക് സമാനമാണ്, കൂടുതൽ ഉപ്പു മാത്രം.
കൂടുതൽ കാൾ പാചകക്കുറിപ്പ്
- കോലെയുമായുള്ള ക്രിസിപ് ക്വിനോയ
- കാലും പിന്റോ ബീൻ എൻകിലഡാസും
- ക്രീം പര്മിഗിയാനോ കാലേ, കാബേജ്
- കലേ, റിക്കറ്റോടുകൂടിയ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡ് പിസ്സ
- മുഴുവൻ ഗോവ് പാസ്തയും ചീസ് കൂടെ കാലും
നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന കളം ചെറിയ ഇലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ ആദ്യം തിളപ്പിച്ച് കളയാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇലകൾ വലുതായിരുന്നെങ്കിൽ അവ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. മൂന്ന് മിനുട്ട് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇലകൾ തിളപ്പിക്കുക (എന്നിട്ട് ഇലയിൽനിന്നു ജലാംശം വലിച്ചെടുക്കും) അല്ലെങ്കിൽ / ഇലകൾ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് അവയെ ചലിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു കൂട്ടം
- കറുത്ത കാലേ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- ചുവന്ന മുളക് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക
- ഹാലൂമി 1 8-അൻജൂൺ ബ്ലോക്ക്, നാല് നേർത്ത സ്ലാബുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു
- പുതിയ നാരങ്ങ നീര് 1 കുപ്പായം
- ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചി ഉപ്പ് സമുദ്ര ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു വലിയ saute പാൻ, ചൂട് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഓരോ ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം വെട്ടി കാലിൻറെ കാണ്ഡം മുറിക്കുക. കനിയിൽ നിന്ന് അൽപം മൃദുവായും അല്പം കനംകുറഞ്ഞതിനുശേഷവും 6-8 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
വെളുത്തുള്ളിയും ചുവന്ന കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ഇളക്കുക.
ഹാലൂമി പൊടിക്കുകയോ പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യണമെങ്കിൽ തീരുമാനിക്കുക.
ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ : ഇരുവശത്തും ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ചതുപ്പുപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ഉയരമുള്ള ഗ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ചീസ് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതു വരെ 3 മിനിറ്റ് ഒരു വശത്ത് പാചകം ചെയ്യുക, വെച്ച് നേരിട്ട് ഗ്രേയിൽ വയ്ക്കുക.
പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക : ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ halloumi പ്രത്യേകിച്ച് ശാന്തയുടെ എക്സ്ക്സ്റ്റീറിന് നൽകുന്നു, എന്നാൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ ചീസ് എന്ന സ്ലബ് ചേർക്കുക. ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി തവിട്ടുനിറം വരെ.
ഹാലൂമി കോളിയിലേക്ക് ചേർക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച പാകം ചെയ്ത പാദങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ ചെറിയ കടിയുള്ള വലിപ്പമുള്ള സ്ക്വയറുകളിലേക്ക് വെക്കുകയോ ചെയ്യാം. പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ഒരു വിയർപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കുക. ഹാലൂമി സാധാരണയായി ഉപ്പുവെള്ളമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ രണ്ടുപേരും ഒന്നിച്ച് ആസ്വദിച്ചശേഷം ആവശ്യമെങ്കിൽ കാലിനോട് ഉപ്പ് ചേർത്തുവയ്ക്കുക.