ഹൾമമി സൈപ്രസിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വെളുത്ത ചീസ് ആണ്. മൃദുലവും ഉപ്പുവെള്ളവുമാണ് ഈ രുചി. രുചി മോസരെല്ല ചീസ് പോലെയാണ്. ചില തരം ഹാലൂമി മിന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരെഗാനോ പോലുള്ള പച്ചമരുന്നുകളെ ഉണക്കി.
ഹാലൂമി ചീസ് നിർമ്മിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, തൈര് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. ഇത് ഒരു റബ്ബറി, സെമി-ഉറച്ച ഘടന നൽകുന്നു, പല്ലുകൾക്കിടയിലുള്ള "squeaks", ഉയർന്ന താപനിലയുള്ള കട്ടിത്തരി, ചൂടാക്കിയാൽ മൃദുലമാവുകയും എന്നാൽ പൂർണമായി ഉരുകിപ്പോകുന്നില്ല എന്നാണ്.
ഈ കാരണത്താൽ, ഹാളുമി പൂശിയ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ-വറുത്ത ഒരു ചീസ് ആണ്, കാരണം അത് അതിന്റെ ആകൃതി കൈവരിക്കും. ചീസ് തണുത്ത തിന്നുവാൻ ഉദ്ദേശിച്ചല്ല, കാരണം ചീസ് ചൂടുപിടിച്ചാൽ വാസനയും സ്വാദും കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാകും.
താഴെ നിർദേശങ്ങൾ ഹൌലായിയുടെ കറികൾ വരെ വിശദീകരിക്കാമെങ്കിലും ചീസ് ഉപ്പും കഷണങ്ങളും ചൂടാക്കുകയും സൂപ്പ് കലത്തിൽ ചൂടാകുകയും സ്വെഴ്റുകളിലേക്ക് തിരിക്കുന്നതും പച്ചക്കറികളാൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യാം. എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹാളൗമിയിലെ ഉപ്പും ചൂടുപിടിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് പൂശിയതിനു പകരം ഹാലൂമി പാൻ ഫ്രൈ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 / 4- ചീസ് 1/2-inch സ്ലാബുകളായി മുറിക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ് ചീസ് വെന്ത ചേർക്കുക. പലപ്പോഴും, ഹാളുമിക്ക് മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒരു കുപ്പായം മാത്രമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല.
ഗ്രില്ലിംഗ് ഹാളുമി, സ്റ്റെപ്പ് ബൈ സ്റ്റെപ്പ്
ഗ്രില്ലിംഗ് ഹാളുമി എളുപ്പമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ ദിവസം ഹാളുമി പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ വാങ്ങാം.
അല്ലെങ്കിൽ സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫുഡ് വിപണികളിൽ ചീസ് തിരയുക. ഹാലൂമി പലപ്പോഴും പ്രീ-പാക്കേജുചെയ്ത 1/2-പൗണ്ട് കഷണങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഗ്രിൽ ചൂടാക്കുക.
- 1/4 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള സ്ളാബുകളിലേക്ക് ഹാലൂമി സ്ലൈസ് ചെയ്യുക.
- നേരിട്ട് ഗ്രെയിൽ ചീസ് ഇടുക.
- ചീസ് തവിട്ടുനിറം പുറത്ത്, ചൂടും മൃദുവുമൊക്കെ മധ്യത്തിലാകുമ്പോൾ ഇരുവശത്തേക്കും ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഹാലൂമി ചീസ് എന്നതാക്കി വെട്ടിക്കളകുക.
- ഉടൻ ചീസ് തടിച്ചെടുക്കുക. ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള ഹാലൂമി ഉണ്ട്.
- ചെറുനാരങ്ങയോ, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, പുതിന, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒറിഗോനോ പോലുള്ള ചീസ് ഇടുക.
നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടം പോലെ
- Sautéed Kale Recipe ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഫ്രൈഡ് Halloumi
- തക്കാളി, ബാൽക്കണിക് വിനാഗിരി എന്നിവയുമായി ഫ്രെഡ് ഹാളുമി ചീസ് അപ്പാഷൈസർ
- കടുത്ത വിഭവം Halloumi ബർഗർ പാചകരീതി
- മധുരവും സ്പൈസി ഹാലൂമി സാൻഡ്വിച്ച് പാചകവും
- ഫ്രൈഡ് Halloumi ചീസ് 3 മിനിറ്റ് പാചകരീതി
- ചൂടുള്ള ഹാളുമി, പച്ച ബീൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് പാചകരീതി