ടർക്കിക്ക് ഭക്ഷണരീതിയിൽ നിലത്തു പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള ചില ഏറ്റവും സൃഷ്ടിപരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? മീൻബോൾ, മീറ്റ്ലോവുകൾ, പാത്രങ്ങളായ പേസ്റ്ററികൾ 'ബേറെക്' (ബിയൂർ ഇ.കികെ) എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു. അതിനോടൊപ്പം പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ പാകം ചെയ്തു.
ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് വേണ്ടി മറ്റൊരു വലിയ തുർക്കിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് 'കൊനക് Köftesi,' അല്ലെങ്കിൽ മാഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറഞ്ഞു മാംസം കപ്പ്. ഇത് ശരിക്കും വളരെ ലളിതമാണ്. അടിസ്ഥാന ടർക്കിംഗ് കോഫ്റ്റിനും ടർക്കിഷ് രീതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് 'പേറ്റേഴ്സ് പ്യൂറെസി' (പഹ്-ടാ-ടേസ് 'പെർ-എ-സീ') എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത് .
നിലത്തു ഗോമാംസം മിശ്രിതം നിന്ന് ചെറിയ പാനപാത്രങ്ങളും ഉണ്ടാക്കേണം ആണ് പറിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഉദാരമായ മണ്ണ് ഓരോ ഒരു പൂരിപ്പിക്കുക ആണ്. പുതിയ കഷാർ പോലുള്ള ജനപ്രിയ ടർക്കിഷ് ചീസ് ഒരു വിതറി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ പോപ്പ്.
ഫലം തിന്നുതിനെപ്പറ്റിയുള്ള വിചിത്രമായ ഒരു വിഭവമാണ് ഫലം. കുട്ടികൾ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മെനുകളിലേക്ക് പലതരം ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 എൽബി ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്, 10 അല്ലെങ്കിൽ 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവ
- 1 മുട്ട
- 4 കഷണങ്ങൾ വെളുത്ത സാൻഡ്വിച്ച് അപ്പം പഴകിയത്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- അര ടീസ്പൂൺ. കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ്. പൈപ്പ്
- ¼ കപ്പ് പുതിയ ഇറ്റാലിയൻ ായിരിക്കും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 എൽബ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
- 1/3 കപ്പ് പാൽ
- 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
- അര ടീസ്പൂൺ. ഗ്രൗണ്ട് വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1/3 ടീസ്പൂൺ ടർക്കി കഷാർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മൃദു ചീസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇറച്ചി പാനപാത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗൾ നിലത്തു ബീഫ്, മുട്ട, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ. സൌമ്യമായി പഴകിയ അപ്പത്തിൽ നിന്നും പുറംതോട് നീക്കംചെയ്ത ശേഷം അധിക വെള്ളം പുറത്തു കളഞ്ഞ് അതിനെ നനയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ നനച്ചുള്ള അപ്പം ചേർക്കുക. റബ്ബർ ഗ്ലൗസ് ധരിച്ച്, എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കൂട്ടിചേര്ക്കും, ഇത് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് മൂടുക, 15 മിനിട്ട് വിശ്രമിക്കുക.
- ഇറച്ചി പാനപാത്രം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഗോൾഫ് പന്തിൽ ഒരു മാംസം മിശ്രിതം പിളർത്തുക. നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം നടത്തുക, പിന്നെ കൈകൊണ്ട് മൺപാത്ര നിർമിക്കുന്നതുപോലെ, വിരലുകൾ മുകളിലേക്ക് നീണ്ടുകിടക്കുന്നതിനും ദ്വാരം വലുതാക്കുന്നതിനുമായി വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ബേക്കറി പാനിൽ സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മാംസകപ്പ് സ്വന്തമായി നിലകൊള്ളാൻ കഴിയും.
- നിങ്ങളുടെ മാംസക്കപ്പൽ ഒരു റൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചതുര ബേക്ക് ട്രേയിൽ സജ്ജമാക്കുക. നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേ പൂരിപ്പിക്കുന്നതുവരെ മാംസം മിശ്രിതത്തിൽ ബാക്കി ഭാഗങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക.
- പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കേണം, നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ വളരെ മൃദു വരെ അവരെ പാകം ലേക്കുള്ള. അമിതമായി വെള്ളം ഊരിയിട്ട്, അവരെ ചൂടുള്ള സമയത്ത് കൈകൊണ്ട് മാഷറില് മുക്കിവയ്ക്കുക. വെണ്ണയും സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്ത് മാഷ് തുടരുക.
- ഇട്ടാണ് പല തവണ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിടിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പീരങ്കുകൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു ഇപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം വരെ അവരെ തല്ലി തുടരും സമയത്ത് പതുക്കെ പാൽ ചേർക്കുക.
- ഒരു മധുരപലഹാരം കലശം ഉപയോഗിച്ച്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഉദാരമായ ഭാഗം ഓരോ ഇറച്ചി പാനപാത്രം കേന്ദ്രങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ഐസിംഗ് അലങ്കാരപ്പണിയും ഉപയോഗിക്കാം. ഓരോ ഇറച്ചി പാനപാമ്പിൻറെ മുകളിലുളള കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉയർന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മണ്ണിന്റെ മുകളിൽ തളിക്കേണം. മീൻബാൾസ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 390 ° F / 200 ° C യിൽ ചുടേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ടോപ്സ് 20 മിനിറ്റ് വരെയാകാം.
- ടർക്കിഷ് അരി പല്ലപ്പയുമൊത്ത് ഓർസോരോടൊപ്പം ചൂടാക്കിയും, ടർക്കിഷ് ഷെപ്പേർഡ് സാലഡ് പോലുള്ള സാലഡിനൊപ്പവും നിങ്ങളുടെ 'an an k ft ft ft ft' Ser Ser Ser.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 352 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 123 മി |
| സോഡിയം | 969 മി |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 28 ഗ്രാം |