ഡാഡിന്റെ ജന്മദിനം മെനു

അടുത്ത വാരാന്ത്യത്തിൽ എന്റെ അച്ഛന്റെ ജന്മദിനം. എന്റെ സഹോദരി ഒരു സന്ദർശനത്തിനുവേണ്ടിയാണ് വരുന്നത്, രണ്ടിനെയോ ഒന്നുമല്ലാതെയോ, മൂന്നാമത്തെയോ ഞാൻ മൂന്നു പേരായി പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഈ മെനു രണ്ടെണ്ണം തികച്ചും ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ അതിനു മുകളിലോ ആറോ അതിലധികമോ ആകാം. എന്റെ പിതാവിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പല ഭക്ഷണങ്ങളും ഇതിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. എന്റെ മാതാപിതാക്കളുടെ ഭവനത്തിൽ ഞാൻ ഇതിനെ പുറത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരികയാണ്, അതുകൊണ്ട് എനിക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ തളികകൾ വേണം. ഇത് രസകരമാണ്!

എഡിറ്റുചെയ്ത ജോയ് നോർഡൺസ്ട്രോം, റൊമാന്റിക് മീൽസ് എക്സ്പെർട്ട്

• 01 ഓഫ് 05

  സ്റ്റഫ്ഡ് ചെറി തക്കാളി: കൌതുകമുള്ള നാഗഗ്ഗുകൾ

  ശോഭയുള്ള തെളിഞ്ഞ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു അവിശ്വസനീയമായ സുഗമമായ വിശപ്പ്, അതു അത്താഴത്തിന് മുമ്പ് ഷാംഗിനെ ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് രുചികരമായ ചെയ്യും. ഞാൻ ആട് ചീസ് (ചെവ്വേ) ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷെ നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ റിക്കറ്റോ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ മുൻകൂട്ടി ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ഉണ്ടായാൽ പോലും അവ ശീതീകരണയത് ഒഴിവാക്കണം (തക്കാളിയുടെ രസം നശിപ്പിക്കുന്ന) ഒഴിവാക്കാൻ അവർ ഒരു ദിവസം നിർമ്മിക്കില്ല.

• 02 of 05

  പാവം മൂറിഷ് പന്നി കബോബ്സ് (പിഞ്ചോസ് മോറോനോസ്)

  ഡാഡി എന്റെ പന്നിയിറച്ചി ജീൻ പങ്കുവെക്കുന്നു - അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ അതിന്റെ പാരമ്പര്യം അവകാശപ്പെടാൻ കൂടുതൽ കൃത്യതയുള്ളത് ആയിരിക്കും. അവൻ മൂർച്ചയുള്ള മസാലകൾ സുഗന്ധവും വറുത്ത മാംസവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഈ വിഭവത്തെക്കാൾ മികച്ചത് എന്തായിരിക്കും? ഇത് ഒരു അതിശയകരമായ നല്ല പാചകമാണ് - സ്പാനിഷയർ അവരുടെ പന്നിയിറച്ചിയാണറിയുന്നത് (സ്നേഹമാണ്). മൊറോക്കൻ (മൂറിഷ്) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പന്നിയിറച്ചിയും ചേർന്ന് അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു മെലിഞ്ഞ മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, കുഞ്ഞാടുകളോ, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കനെയോ ഉപയോഗിക്കുക - പകരം പന്നിയിറച്ചി. ഈ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ ബീഫ് നല്ലൊരു പകരക്കാരനല്ല.

• 05 of 03

  Tabouleh: ഒരു മധ്യ കിഴക്കൻ പ്രിയപ്പെട്ട

  Tabouleh വർഷം ഏത് സമയത്തും വലിയ ആണ്, എന്നാൽ പുതിയ പ്രാദേശിക ചേരുവകളാൽ മികച്ച അത് അങ്ങനെ ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു വേനൽക്കാല ട്രീറ്റ്മെന്റ് അതു നോക്കി. എനിക്ക് സാലഡ് ഒരു പകരം ടാര്ട്ട് പതിപ്പ് അങ്ങനെ സാലഡ് ചില നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ആരംഭിക്കാൻ അല്പം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആസ്വദിക്കൂ. സാലഡ് വളരെ വിരസത തോന്നാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആഗ്രഹമില്ല! ഈ സാലഡ് പോർക്ക് ഒരു തികഞ്ഞ മത്സരം ആണ്.

• 05 of 05

  കോബ് ന് മൈക്രോവേഡ് ധാന്യം

  എനിക്ക് കുറ്റസമ്മതം ഉണ്ട് - എന്റെ മൈക്രോവേവ്, പ്രത്യേകിച്ച് ധാന്യം എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. മിക്കവാറും (മിക്കവാറും എല്ലാ വസ്തുക്കളും) ഞാൻ ഇതിനകം പാചകം ചെയ്തിട്ടുള്ള ആഹാരങ്ങൾക്കായി അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ പാഴാക്കിക്കളയുന്നു, അത് വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാതെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കി. എന്നാൽ സാധാരണയായി ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഒരു മൈക്രോവേവ് വളരെ മോശമാണ്. എന്നാൽ ധാന്യം ഒരു അപവാദമാണ്. ഞാൻ ദിവസം മുൻപായി ഇത് തയ്യാറാക്കുകയും അതിനു ശേഷം എന്റെ നാട്ടിലെ വീട്ടിലെത്തിക്കുകയും ചെയ്യും.

• 05/05

  പീച്ച് കോബ്ലർ: സൂര്യനെ തിന്നുന്നു

  ഈ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ഐസ്ക്രീം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ എന്റെ മാതാപിതാക്കളോട് പോലും ഫ്രീസുചെയ്ത ഡിസേർട്ട് വലിച്ചെറിയാൻ പോലും ഞാൻ ചിന്തിക്കില്ല - തണുപ്പിലും - ടെംപ്റ്റുകൾ ഉയർന്ന 90-നും ഇടയിലാണ്. പകരം, ഈ ദിവസം മുൻപുള്ള ഈ കുബ്ബോളിയെ നമുക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, അത് ഡാഡിന്റെ പിറന്നാൾ ദിവസങ്ങളിൽ നല്ലതായിരിക്കും. കൂടാതെ, ഡാഡ് നമ്മുടെ കുടുംബത്തിൽ പീച്ച് കോബ്ലെലേറിന് പ്രശസ്തനാണ്, അതുകൊണ്ട് അദ്ദേഹത്തിന് അവനോട് ആദരവുണ്ട്.