വെജിൻ വാട്ടർചോള (പെയർ)

ഞാൻ കുട്ടിയായിരുന്നപ്പോൾ ഒരാളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ഭയന്ന് ആളുകൾ മുട്ടകൾ പുറത്തേക്കു തള്ളിയിട്ടു. മുട്ടകൾ ഒഴിവാക്കുന്നവരെ സഹായിക്കാൻ ധാരാളം ജലസേചന ബക്കറകൾ "ജലചോളുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ മുന്നോട്ടുവച്ചപ്പോൾ, മുട്ട ഉറപ്പിക്കപ്പെട്ടു, അനേകം പേർക്ക് വെള്ളച്ചാട്ടം വിസ്മരിക്കപ്പെട്ടു.

ഒരു ദിവസം, ഞാൻ ഷബാട്ടിന് വേണ്ടി ചാണ ഷാക്ക് ചെയ്യാൻ പോയി, ഞാൻ ആകെ മുട്ടകളിൽ നിന്നും മനസ്സിലാക്കി. അവരെ കൂടാതെ ചാണ ചിക്കാപ്പിയുമായി ഞാൻ സംശയാസ്പദമായിരുന്നു - ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു മുട്ട റൊട്ടി എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു കാരണമുണ്ട്! പക്ഷേ, ഫലം വളരെ മനോഹരമായിരുന്നു. ഡൗഫ് മനോഹരമായി ഉയർന്നു, പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമായിരുന്നു, കുടുംബം റെക്കോർഡ് സമയം ഊഷ്മള അപ്പം വഴി കീറി. ക്രൂരവും ചായയും അല്പം മധുരവും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്കെതിരായ ചാലാ ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു - ഫ്രഞ്ചുകാരുടെയൊക്കെ എന്തെങ്കിലും തകരാറുകൾ ഉണ്ടെന്ന് എനിക്കറിയാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ചലഞ്ചിന്
• 1 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 2 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ഗ്രേപ്സീഡ് അല്ലെങ്കിൽ കനോല പോലുള്ള 1/4 കപ്പ് ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവർഡ് ഓയിൽ, ബൗൾ എണ്ണയ്ക്ക് കൂടുതൽ
• 4 മുതൽ 4 വരെ 1/2 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവു
• 2 കപ്പ് ഉപ്പ് (ഞാൻ പിങ്ക് ഹിമാലയൻ കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തോഷർ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക)
• ജ്വലിക്കുന്നതിനുള്ള
• 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ മാപ്പിൾ സിറപ്പ്
• 1 1/2 ടീ സ്പൂൺ സോയ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ്
• പാൽപ്പാട പാൽ പകരം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കൈ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ രീതി:

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, പുളിച്ച തളിക്കേണം. മിശ്രിതം നുരമിയിടുന്നതുവരെ, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു നിർത്തുക. (നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് ശരിയായി തെളിവാണെങ്കിൽ, മിശ്രിതത്തെ ഉപേക്ഷിച്ച് പുതിയ യീസ്റ്റ് ആരംഭിക്കുക).

2. ഒരു കൈ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സറിന്റെ തുരുത്തുചീയൽ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര, എണ്ണ, മാവും 2 കപ്പ് മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു ഉറച്ച മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സറിന്റെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് മാറുക, ഒരു ബാക്കി മാവ് 1 കപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമുകൾ ഓരോ നന്നായി ചേർത്ത് ഒരു പന്ത് ഇട്ടേക്കാം ആരംഭിക്കുന്നു. (നിങ്ങൾ 1/2 കപ്പ് മാവ് ആവശ്യമില്ല അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ആർദ്ര അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കി ആണ് എങ്കിൽ അത് ചേർക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ പൊടി പൊടിക്കാൻ അതിൽ ചിലത് ഉപയോഗിക്കുക.)

3. ത്യജിച്ച് ഫ്ളഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴമ്പ് തിരിക്കുക. ശുദ്ധവും, പുഷ്പവുമുള്ള കൈകളുമൊത്ത്, 5 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. നീണ്ട മിശ്രിതമായ പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കിയും ഉണങ്ങുമ്പോഴും ഏതാനും മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ ചുടാൻ അനുവദിക്കുക. എണ്ണയിൽ അൽപം ബാക്കിഭാഗത്ത് അരമണിക്കൂർ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പാത്രത്തിൽ ചൗള കുഴെച്ചശേഷം വയ്ക്കുക. തക്കാളി ടീ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ 45 മിനിട്ട് നേരം വരെ ഉയരുമെന്നത് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. അല്പം ഗ്രീസ് ഒന്നോ രണ്ടോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് വരിവരിയായി. ഇഷ്ടമുള്ള പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം അല്ലെങ്കിൽ ഭേദം . (പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വലിയ ചാലകം, 2 ഇടത്തരം മത്സരങ്ങൾ, 1 ഇടത്തരം ചാലിൻ, 6 ചരാഹ് റോൾ, അല്ലെങ്കിൽ 12 റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കും.)

6. ബേബി ഷീറ്റിലെ ഷോൾടൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ വയ്ക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, ഉണങ്ങിയ ടീ ടോവലുകൾ എന്നിവ ഇടുക. 45 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെയുള്ള ഇരട്ടിപ്പ് വരെ ഉയരാൻ അനുവദിക്കൂ.

മുക്കാൽ മണിക്കൂറിൽ 350 ഡിഗ്രീ സെൽ ചെയ്യുക. അടുപ്പിൽ ചൂടായപ്പോൾ, മേപ്പിൾ വാഷ് ഉണ്ടാക്കുക: മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, സോയ പാൽ എന്നിവയും ചേർക്കും. ഒരു പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് challah മേൽ തേയ്ക്കുക. പുറംതോട് ആഴമുള്ള പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ ഷോളയെ ചുടണം. ഒരു ചെളിയ്ക്ക് 30 മുതൽ 35 മിനിട്ട് വരെ ഇടവിട്ട്, ഒരു ചെറിയ ചലലാമിന് 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ, 15 മുതൽ 20 മിനിട്ട് റോളുകൾ വരെ എടുക്കാം.

വയർ റാക്കിൽ കൂൾ. ആസ്വദിക്കൂ!

ബ്രെഡ് മെഷീൻ മെഥേഡ്: നിർമ്മാതാവ് നിർദ്ദേശിച്ച ക്രമത്തിൽ ബ്രെഡ് മെഷീൻ ലെ ചേരുവകൾ സ്ഥാപിക്കുക (എന്റെ ബ്രെഡ് മെഷീൻ ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നിർദ്ദേശിക്കുക, പിന്നെ മാവു, പിന്നെ യീസ്റ്റ്). "കുഴൽ സൈക്കിൾ" തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സൈക്കിൾ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, മെഷീനിൽ നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇഷ്ടമുള്ള പോലെ രൂപം ആക്കി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാൻ കൈമാറ്റം. വെല്ലുവിളി ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക, ഒരു ശുദ്ധമായ, ചെറുതായി നനഞ്ഞ ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച്, 30 മിനിറ്റ് ഒരു മണിക്കൂറോ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടിയോളം വലുപ്പമുള്ളത്. മേപ്പിൾ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പുറംതോട് പൊട്ടുന്നത് വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക, ബ്രൌസർ പൊട്ടുന്നത് വരെ 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കുക, ഒരു ചെറിയ ചലലാമിന് 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ്, റോളുകൾക്ക് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഉപയോഗിക്കുക. വയർ റാക്കിൽ കൂൾ. ആസ്വദിക്കൂ!

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	63
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	506 മി
കാർബോ	12 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)