നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് രുചിച്ചു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സമ്പന്നമായ സ്വാദും സിൽക്ക് ടെക്സ്ചർ ഞങ്ങൾ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ പോലെ ഒന്നും അല്ല. വീടുമുഴുവൻ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ ഒട്ടേറെ നല്ല കാരണങ്ങളുണ്ട്. കാരണം, ആദ്യത്തേത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമുള്ളതും ഓരോദിവസവും നമ്മിൽ ഓരോരുത്തരുമുണ്ടാകാൻ കഴിയുന്ന ചേരുവകകളാണ്. അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഭവനത്തിൽ മായി ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസ്സർ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രൊസസ്സർ ഇല്ലെങ്കിൽ, വീട്ടുടമയുള്ള ബ്ലെൻഡർ (സ്റ്റിക്ക് ബ്ലേൻഡർ) ഉപയോഗിച്ച് ഹോംമെയിറ്റ് മയോ ഉണ്ടാക്കാൻ മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.
ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ മറ്റൊരു നേട്ടം, പുതിയ മുട്ടകൾ, ആരോഗ്യമുള്ള എണ്ണകൾ, വെജിറ്റേറിയൻ എന്നിവ പോലുള്ള ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നിങ്ങൾ പോലും ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് കഴിയും. സോയ ഒട്ടേറെ ഉത്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന മയോന്നൈസ് ഉത്പന്നങ്ങളാണ് സ്റ്റോക്ക് വാങ്ങിയത്. ജനിതക വ്യതിയാനം വരുത്തിയ ജീവികൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അസംസ്കൃത മുട്ടകൾക്ക് സാൽമൊണല്ല ബാക്ടീരിയ അറിയപ്പെടുന്ന ഉറവിടം കാരണം അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്ന പാചകത്തിൽ pasteurized മുട്ട ഉപയോഗിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 വലിയ
- pasteurized മുട്ട yolks , ഊഷ്മാവിൽ താപനില
- 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ഡിജോൺ അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗത മഞ്ഞ കടുക്
- 1/4 മുതൽ 1/2 കപ്പ് വരെ ഉപ്പുവെള്ളം വെളിച്ചെണ്ണ, ഗ്രേപ്സീഡ് ഓയിൽ, കനോല, കുങ്കുമ എണ്ണ, നിലക്കടല എണ്ണ (നിങ്ങളുടെ മയോന്നൈസിൽ ഒരു ശക്തമായ ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്ലേവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പകുതി കന്യക ഒലിവെണ്ണയും അർദ്ധ നിഷ്പക്ഷ സ്വാദുള്ള എണ്ണ.)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, വെളുത്ത
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടേബിൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- ഓപ്ഷണൽ: പിഞ്ച് കെയ്ൻൻ കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഭക്ഷണം പ്രോസസറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ഊർജ്ജം തിട്ടപ്പെടുത്തുക, ഫീഡിലെ ട്യൂബ് വഴി എണ്ണ ചേർത്ത് തുടങ്ങുക. പ്രോസസ്സിംഗ് ആരംഭത്തിൽ വളരെ സാവധാനത്തിൽ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മായോ മിശ്രിതം emulsify തുടങ്ങും (അല്ലെങ്കിൽ സുണീ), നിങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ.
- മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, വെള്ളം, ഒപ്പം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കായീൻ ഒരു നുള്ള്. സംയോജിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് മാത്രം പൾസ്.
- ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് സംഭരിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്ന മുട്ട യോൾക്കുകളുടെ പുതുമയെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരാഴ്ച വരെ കാത്തിരിക്കണം.
മയോന്നൈസ് മിക്സിംഗ് ടിപ്പുകൾ
മയോന്നൈസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ശരിയായ പൊരുത്തമുള്ളതുവരെ കുറച്ച് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് തല്ലി. മയോന്നൈസ് വേർതിരിച്ചാൽ (വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുത്ത്), ബ്ലെൻഡറിലോ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ അധിക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വഴിയോ, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, ഒരു സമയത്ത് ഒരു സ്പൂൺ നിറം ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി അടിക്കുന്നത് വരെ തുടയ്ക്കുക.
സാൽമൊണല്ലയെ പേടിച്ച് അസംസ്കൃത മുട്ട ഉപയോഗിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിൽ ലഭ്യമാകുന്ന എഡ്രാഡഡ് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാം. വീട്ടുപകരണങ്ങൾ മയക്കുമരുന്ന് കച്ചവട മായാവതിയെക്കാളും കൂടുതൽ അപകടസാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ചില മയോന്നൈസ് സുരക്ഷ ടിപ്പുകൾക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 94 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 28 മി |
| സോഡിയം | 31 മി |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |