ഈ തെക്കൻ തക്കാളി ഗ്രേവി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്, അത് പിളർപ്പിന്, ബട്ടർ ബിസ്ക്കറ്റ് വിസ്മയകരമാണ്. തോട്ടം-പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച വഴിയാണ് തക്കാളി ഗ്രേവി.
ഈ ലളിതമായ തക്കാളി ഗ്രേവിക്ക് വേണ്ടി ബാക്കൺ പൊടികൾ, വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബിസ്ക്കറ്റ് , പറങ്ങോടൻ , അരി, പാസ്ത എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക. സോസ് പാകം ചെയ്ത പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് രുചികരമായിരുന്നു. ഇത് സാധ്യമായ സുഗന്ധത്തെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുമൊത്തുള്ള നിരവധി വൈവിധ്യമാർന്ന സോസ് ആണ്. പാചകത്തിന് ചുവടെയുള്ള നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും കാണുക.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ സോസ് (ചിത്രീകരിക്കപ്പെട്ടവ) ൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സീസണിൽ പൂന്തോട്ട-പുതുതായി തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അധിക സുഗന്ധം ആവശ്യം ഉണ്ടാകണമെന്നില്ല. ചില പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒരു ക്രീം സോസിനുള്ളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ജലം ഒരു കുറഞ്ഞ സോസിൽ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 വലിയ തക്കാളി (തൊലി, cored, അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (കുറഞ്ഞ സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ unsalted)
- 1/4 കപ്പ് bacon drippings (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ)
- 1/4 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1/2 മുതൽ 1 കപ്പ് പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചാറു)
- 2 മുതൽ 3 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഓപ്ഷണൽ)
- ഡാഷ് കോഷർ ഉപ്പ്
- ഡാഷ് ഉടനടി നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക് (രുചി)
- പുതിയ ആരാണാവോ (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, ഓപ്ഷണൽ വേണ്ടി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 കപ്പ് സ്റ്റോക്ക് ഒരു കപ്പ് ഒരു എണ്ന ലെ മൂപ്പിക്കുക തക്കാളി ഇടുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ എണ്ന സ്ഥലം ഒരു നമസ്കാരം.
- ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി താമര തയാറാക്കുന്ന സമയത്ത് തക്കാളി വേവിക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ഉള്ള വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തുള്ളി ഇട്ടു ഇടത്തരം ചൂട് അതിനെ സ്ഥാപിക്കുക.
- വെണ്ണ ഉരുട്ടി ഉരുകിയപ്പോൾ നുരയും, മാവു ചേർക്കുക. പാചകം, വെളുത്തുള്ളി മാത്രം തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കുക. അതു നിലക്കടല വെണ്ണ നിറം കുറിച്ച് ആയിരിക്കണം. അതു ചുട്ടുകളയട്ടെ എന്നു പറഞ്ഞു. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ക്രമേണ കാപ്പി തക്കാളി, ചാറു മിശ്രിതം ലെ ഇളക്കുക.
- തക്കാളി മിശ്രിതം ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക, 1/2 കപ്പ് പാൽ, ക്രീം, വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് ലെ whisk ൽ, രുചി, തോറുള്ള ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് സഹിതം. കുക്ക്, ചൂടുള്ളതും ബബിളിംഗും വരെ മണ്ണിളക്കിയിടുക.
- ചൂടുള്ള ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ളതും കട്ടിയുള്ള ബിസ്ക്കറ്റുകളോടുമുള്ള ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത, അരി, ഇറച്ചിലോഫ്, ഗ്രിറ്റ്സ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് പുതിയ ായിരിക്കും കൂടുതൽ കുരുമുളക് ഒരു തളിക്കുന്ന കൂടെ വഴറ്റേണ്ടത്.
ഇതും കാണുക : ഒരു ലൂസിയാന-സ്റ്റൈൽ റൂക്സ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- പുതിയ തക്കാളി വേണ്ടി 1 (നല്ലവണ്ണം മൂപ്പിക്കുക) നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള പെട്ടെന്ന് തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ stewed തക്കാളി കഴിയും പകരം 1 കഴിയും.
- സവാള പൊടി അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി, ചിക്കൻ ചാറു എന്നിവയിൽ നന്നായി സ്പൂൺ സവാള ചേർക്കുക.
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി ചേർത്തിളക്കിയ തക്കാളി ചേർക്കുക.
- വേവിച്ച തക്കാളി, ചിക്കൻ ചാറു എന്നിവയിൽ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- സെലറി ഒരു വിത്ത് മുളകും ഉലുവ തക്കാളിയും ചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 88 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 436 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |