Picadillo (pee-cah-dee-yo) ലാറ്റിനമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലുടനീളം ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു പാകമായ പായസത്തിനുവേണ്ടി പച്ചക്കറികളോ, ചിലപ്പോൾ പഴത്തോടുകൂടിയ ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പ്രദേശവും ജനങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത ആചാരങ്ങളും അനുസരിച്ച്, പികാഡിലൊ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും അരിയും ബീൻസ് കൊണ്ടും, അല്ലെങ്കിൽ എപാനാഡാസ് , ചില്ലി റെല്ലനോസ് , ടാമകൾ , ടാക്കോസ്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അനന്തമായ സേവന നിർദ്ദേശങ്ങളും വ്യതിയാനങ്ങളും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആരംഭിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂണ് സസ്യ എണ്ണ
- 1/2 ഉള്ളി (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രവസ്ത്രവും, നേർത്ത വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്)
- 2 ജലാപ്പെനോ കുരുമുളക്
- വിത്തുകൾ പാകംചെയ്തു )
- 1 പൌണ്ട് നിലത്തു ബീഫ്
- 4 മുതൽ 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്, പെട്ടെന്ന്)
- 4 ഇടത്തരം തക്കാളി
- വിത്തുകൾ പാകംചെയ്തു )
- 8 പച്ച ഒലീവും (കുഴികളും ശിൽപങ്ങളും)
- ഒലിവ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ദ്രാവകം
- 1/4 കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി (20 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം മുക്കിവയ്ക്കുക വഴി മയപ്പെടുത്തി)
- 1 poblano ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് (സീഡും അരിഞ്ഞത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു ജീരകം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ
- ഒരു ചെറിയ കോൺ
- 1 ടീസ്പൂൺ ചീര ചേർത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര ചേർക്കുക
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞതും ഇടുങ്ങിയതും) ഒപ്പം 1/4 കപ്പ് എണ്ണയും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- എണ്ണ പുളകിതനാകുന്നതു വരെ ഒരു വലിയ പുളകിതയായി എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ഉയരത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
- 3 മുതൽ 4 മിനിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികളും സവാളയും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പുളളിയിലെ ഒരു വശത്തേക്ക് അവരെ നീക്കുക.
- പുഴുക്കടിയിലെ വിസ്തൃതമായ സ്ഥലത്ത് നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ബീഫ് ഇടുക. ഇത് ഒരു വലിയ സ്പസ്റ്റിലാക്കി കുറച്ച് സ്പെറ്റല ഉപയോഗിക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് വേവിക്കുക.
- ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഗോമാംസം മുറിച്ചുമാറ്റി പാൻ ചുറ്റിയിടുക, മാംസം ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടായി കുറയ്ക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ബ്രൌൺ തുടങ്ങുന്നതുവരെ, ചില പിങ്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ വരെ, ചിലപ്പോൾ 7 അല്ലെങ്കിൽ 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റിലും വേവിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ താഴെ വീഴുന്നതും മറ്റ് ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നതുവരെ തുടരും.
- ഓപ്ഷണൽ: ഒരു വലിയ പുളുക്കിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് എണ്ണയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുഭാഗത്തും തവിട്ടുനിറം വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നു. പേപ്പർ ടവലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ പേപ്പറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക, എന്നിട്ട് ബീഫ് മിശ്രിതം അവരെ ചുരുട്ടും.
Picadillo സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ
അരിയും ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഒരു പ്രധാന വിഭവം പോലെ Picattillo ആരാധിക്കുക.
ഒരു തൽക്ഷണ (രുചികരമായ) ടാക്കോ ഒരു ചൂടുള്ള ധാന്യം tortilla കടന്നു പികാഡില്ലോ ഒരു നുള്ളു മടക്കിക്കളയുന്നു.
സ്റ്റാഫ് പിലഡീത്തോയോടൊപ്പം റെല്ലെനെസ് അടിക്കുന്നു.
പിക്ഡില്ലോയുടെ ഒരു നുള്ളു, അല്പം ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ചീസ് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ടോസ്റ്റാണിത്.
സ്കാഗറ്റിയിലൂടെ പിക്കാഡില്ലോ ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഓറിച്ചിട്ടിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കവറ്റപ്പാ പോലുള്ള ചെറിയ ആകൃതിയിലുള്ള പാസ്തയിൽ ചൂടാക്കുക.
ഒരു പാത്രം പൈയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇടയന്റെ പൈയുടെ അടിസ്ഥാനം പോലെ പിക്കാഡില്ലോ ഉപയോഗിക്കുക.
പിക്ഡിലിലോ ലെഫ്വവേഴ്സ് സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ടകൾ, മക്കറോണി, വെണ്ണ എന്നിവയ്ക്ക് രുചികരമായ മിക്സ്-ഇൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ബേസിക് പിക്ഡിലോയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ
നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി, പകുതി പന്നിയിറച്ചി, പകുതി ഗോമാം എന്നിവയ്ക്കായി നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക
കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഒന്നുകിൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആളുകളെ ഭക്ഷണം നൽകണം. പെട്ടെന്ന് കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ പീസ്, മൂപ്പിക്കുക പച്ച പയർ, അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം കേർണലുകൾ ശ്രമിക്കുക.
പുതിയതുള്ളതിനു പകരം പെട്ടെന്ന് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.
അല്പം ഉണങ്ങിയ ഒറെഗാനോ ചേർത്ത് അതേസമയത്ത് താങ്കളുടെ പിക്കഡിലോയിൽ ചേർക്കാം (അല്ലെങ്കിൽ പകരം) ജീരകം.
പച്ചവെള്ളം സുഗന്ധത്തിനുവേണ്ടിയറിഞ്ഞ് ഇറച്ചിയിൽ അല്പം പച്ചമുന്തിരിങ്ങാ ഇട്ടു.
ബാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ആദ്യം വറുത്തു വെക്കുക.
ഉണക്കമുന്തിരി പകരം ഉണക്കമുന്തിരി പകരം ഉണക്കണം.
എഡിറ്റുചെയ്ത റോബിൻ ഗ്രോസ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 298 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 67 മി |
| സോഡിയം | 648 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 26 ഗ്രാം |