ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഇന്ത്യൻ രൂപമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഒരു ഭയങ്കര ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു! മുളക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എനിക്ക് സന്തോഷം തോന്നിയ കുട്ടിക്കാലത്തെ ഓർമ്മകൾ കൊണ്ടുവരുന്നു - എന്റെ ഡാഡ് ഇന്ത്യൻ വ്യോമസേനയിൽ എത്തിയപ്പോൾ ഓഫീസറുടെ മെസ്സിൽ വളരുന്നതും സ്നേഹിക്കുന്നതും ഞാൻ ഓർക്കുന്നു! വർഷങ്ങൾക്കു ശേഷം, പല പരീക്ഷണങ്ങളും പരാജയപ്പെട്ട പല ശ്രമങ്ങളും നടന്നപ്പോൾ, ഞാൻ എന്നെത്തന്നെ പാചകക്കുറിപ്പിറക്കി. മുളക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഒരിക്കൽ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിച്ചു, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന എല്ലാ അവസരങ്ങളും ഒരുമിച്ചു കളിക്കാൻ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഏകദേശം 1 lb. (500 ഗ്രാം) ഫ്രോസൺ ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ (ഞങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി അടുപ്പിച്ച ബേക്കറി ഫ്രൈകളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്)
- 3 പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചകത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക (നിങ്ങൾ അടുപ്പിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല)
- 3 പച്ചക്കറി / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ
- 2 വലിയ ഉള്ളി കനം കുറഞ്ഞിരുന്നു
- വെളുത്തുള്ളി 5 മുതൽ 6 വരെ ഗ്രാമ്പൂ നല്ലവണ്ണം മൂപ്പിക്കുക
- ഒരു ഇടത്തരം കുല സ്വെഞ്ച് സവാള അരിഞ്ഞത് (ഏകദേശം 1/4 lb അല്ലെങ്കിൽ 125 ഗ്രാം)
- 3 തക്കാളി എടുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. പച്ച / ചുവപ്പ് ചില്ലി സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്. വിനാഗിരി
- 1 ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ്
- 1 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് / കാപ്സിക്കം പിത്ത് വിത്തുകൾ നീക്കം (തള്ളിക്കളയുക) 2 "ചതുര കഷണങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1 ടീസ്പൂണ്. വിനാഗിരി വിത്ത് വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കടുക് ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ പൊൻ തവിട്ട് പൊട്ടുന്നതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്ത് പാചക എണ്ണയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അവർ കുഴഞ്ഞുവീഴുന്നതിനാൽ വളരെ വേഗത്തിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തമില്ലാതെ നിങ്ങൾ ഒരേ ഫലം കിട്ടുന്നതിനനുസരിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്ന അടുപ്പമുള്ള ഫ്രൈകളുപയോഗിച്ച് ഞാൻ സ്നേഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്തു് ലഭ്യമാണു്, നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നെങ്കിൽ, തയ്യാറാക്കുക എന്ന പൊതി നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. അങ്ങനെയാണ് നിങ്ങളിത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തം ഫ്രൈസുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ചെയ്യുമ്പോൾ അവർ ശാന്തമായ വറുത്ത ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചക എണ്ണയുടെ 3 കഷ്ണങ്ങളാക്കുക, ഒരു ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള പാൻ ചൂടിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.
- ഇപ്പോൾ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, സ്പ്രിംഗ് സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. 2 സ്പൂൺ സവാള ചേർക്കുക. മൃദുവോട്ടിന് ഫ്രൈ.
- തക്കാളി കൈച്ചപ്പ്, പച്ചമുളക് / ചുവന്ന മുളക് സോസ്, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ് എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ടുമിനിട്ട് വേവിക്കുക.
- ഫ്രാൻ ഫ്രൈകളും ഗ്രീൻ ബെൽ കുരുമുളകും (ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. സീസൺ ആവശ്യമാണ്. 30 സെക്കൻഡ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. വെറും ഒരു കോട്ടിംഗ് സോസ് - ഈ ഡിഷ് ഏകദേശം ഗ്രേവി വേണം. ഇത് വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചൂടാക്കി മുളക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്ളേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഏതാനും സ്പൂണ് വറുത്ത സവാള, വറുത്ത എള്ള് വിത്ത് എന്നിവ വഴറ്റുക. എല്ലാവർക്കും തങ്ങളെത്തന്നെ സഹായിക്കാൻ കഴിയും.
കൂടുതൽ ഫ്യൂഷൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, എന്റെ ഗോബി ഷുച്ച്യൂയും ചൈനീസ് ഭെലും പരിശോധിക്കൂ!