ഫ്രെഡ് ബേക്കുചെയ്ത പ്രിറ്റ്സൈലുകൾ തികഞ്ഞ ലഘു ഭക്ഷണമാണ്. രൂപകൽപനാ ചക്രങ്ങളുടെ തിളക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രീതി ഉപേക്ഷിക്കുന്ന വലിയ രുചികരമായ പ്രെറ്റ്സലുകൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകമാണിത്. ഇത് ഏറ്റവും നന്നായി ചുണ്ടുകയും ഒരേ ദിവസം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ½ കപ്പുകൾ ഘടകം എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിന് മാവും, ഒപ്പം അരിഞ്ഞത് വേണ്ടി അധിക
- 1 പാക്കേജ് (2 ¼ കപ്പ്) തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ഉപ്പ് 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1 ½ കപ്പ് വെള്ളവും
- 4 സ്പൂൺ (½ സ്റ്റിക്ക്) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ, ഉരുകിപ്പോയി
- 1 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ത്യജിച്ചു അടിപ്പു തോന്നി
- 1 വലിയ മുട്ട വെള്ള, നന്നായി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം അടിച്ചു
- ആവശ്യത്തിന് പ്രിറ്റ്സെൽ (നാടൻ) ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 450 ഗ്രാം വരെ അഴുകിയശേഷം ചൂടാക്കുക. ഈ പാചകത്തിന് ഒരു സംസ്ക്കരണ അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്.
- ഒരു മിക്സറിൽ മിക്സ് ചെയ്യണം: പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഒരു സ്റ്റൈലർ മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ മാവ്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കലർത്തി ഇളക്കുക. വെള്ളം, വെണ്ണ, മുട്ട മഞ്ഞകവളം ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് തള്ളിയിടുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് കൊണ്ട് മിക്സർ അടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായത് വരെ, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചുടേണ്ടതിന്നും 8 മിനുട്ട് മതി, ആവശ്യമുള്ള ബാക്കിയുള്ള മാങ്ങയുടെ എല്ലാം അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം ചേർക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇരട്ടിയിലേറെ ചൂടുപിടിക്കുക.
- കൈ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക: ഒരു 4-ക്വാർട്ടിൽ പാത്രത്തിൽ, മാവു, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത്, മിശ്രിതം ഇളക്കുക; വെള്ളം, വെണ്ണ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- സ്പൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക്തുറവുള്ളതും, 8 മിനുട്ട് വരെ ആവശ്യമുള്ള ബാക്കിയുള്ള മാവും ചേർക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഇരട്ടിയിലേറെ ചൂടുപിടിക്കുക.
- ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ മിക്സ് ചെയ്യണം: പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെല് ബ്ലേഡിൽ ഉൾക്കൊള്ളിക്കുന്ന വലിയ-ശേഷിയുള്ള (14-കപ്പ്) ഭക്ഷണപാത്രത്തിലെ ജോലിയിൽ, മാവു, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മിശ്രിതം എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക. വെള്ളം, വെണ്ണ, മുട്ട മഞ്ഞകവളം, പൾസ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴമ്പ് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പിരിഞ്ഞ് ഒരു കൂട്ടികൂടിയ പിണ്ഡം ഉണ്ടാക്കുക. ഫീഡ് ട്യൂബിലൂടെ ആവശ്യമായ മാവ് ചേർക്കുക.
- പ്രറ്റ്ജലുകളെ രൂപപ്പെടുത്താൻ: ത്യജിച്ച് ഫ്ളഡ് ബോർഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിളച്ചുമറിയുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്ത്രണ്ട് തുല്യ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 24 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള കയർ ഓരോ മാവ് കഷണം ഉരുട്ടി. കയറുപയോഗിച്ച് U- ആകൃതി ഉണ്ടാക്കുക. കട്ടി മുറിയുടെ ഭിത്തിയിൽ പരസ്പരം മുറിച്ചുകടന്ന് അടയാതെ അടയ്ക്കുന്നതിന് U "ന്റെ ചുവട്ടിൽ" അമർത്തുക. ഒരു "പ്രിറ്റ്സെൽ ആകൃതി" ഉണ്ടാക്കുക. ചെറിയ പ്രിറ്റിസലുകൾക്ക്, 24 തുല്യ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മാവ് കുഴിക്കുക. ഓരോ ഡൗൺ കഷണങ്ങളും 12 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള കയർ രൂപത്തിൽ പകർത്തുക.
- ഒരു കടലാസിൽ പേപ്പർ പൂട്ടിയിരിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ (രണ്ടു പാനുകൾ) ഓരോ പർവതമാരെയും സസ്യമായി സ്ഥാപിക്കുക. മുട്ട വെള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട് ലളിതമായി ബലി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 1/2 ടീസ്പൂൺ നാടൻ ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ രുചി ഓരോരുത്തരും തളിക്കേണം. 14 മുതൽ 16 മിനുട്ട് പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, അല്ലെങ്കിൽ browned ആൻഡ് ഉറച്ച വരെ. ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പായി 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കാർലിൻ ബെർഘോഫ് (ആൻഡ്രൂസ് മക്മേൽ 2009) എഴുതിയ ദി ബെർഘോഫ് കഫെ കുക്ക്ബുക്കിന്റെ അനുമതിയോടെ വീണ്ടും പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. 1898 മുതൽ ചിക്കാഗോ ലാൻഡ്മാർക്ക് വലിയ ബെർഘോഫ് റസ്റ്ററാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 126 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 103 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 674 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |