എന്തിന് ചൂഷണം വേണം?

പലചരക്ക് സാധനങ്ങളിൽ, മിക്ക പാൽപ്പുകളും (അവ ശൂന്യതയിൽ ഒഴിച്ചു കളയുന്നില്ലെങ്കിൽ) റഫ്രിജറിലുള്ള വിഭാഗത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചീസ് തണുപ്പിക്കപ്പെടേണ്ടതാണെന്നു കരുതുന്നത് യുക്തിപരമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ചീസ് (ചുവന്ന വീഞ്ഞാണ്) ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ചതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതാണ്.

എന്തിന് ചൂടും ചൂടും തണുപ്പിക്കുന്നു

ചീസ് പ്രധാനമായും കൊഴുപ്പാണ്, കൊഴുപ്പ് സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് തണുപ്പ് ആയാൽ, അതിന്റെ സ്വാദും സൌരഭ്യവാസനയും ടെക്സ്ചർ മാറ്റവും.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, തണുപ്പായപ്പോൾ തണുത്ത ചീസ് തണുത്തു തിളങ്ങാൻ കഴിയും, അതിന്റെ ഘടന തികച്ചും ശരിയായതല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രരി നേരിട്ട് റഫ്രിജറേറ്റിൽ നിന്ന് റബ്ബേറിയും ഫ്ലേവറുമുള്ളതാകാം, എങ്കിലും, ബ്രേയ്, ഊഷ്മാവിൽ മൃദുവായതും ക്രീം ആൻഡ് ലുഷ്യസും ആണ്. വളരെ തണുത്തതാണെങ്കിൽ ഹാർഡ് ചീക്കുകളിൽ വായിൽ ഉണങ്ങാൻ സാധിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ചീസ് ഉണക്കുക എങ്ങനെ

തണുപ്പിലേക്ക് ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിന്, സേവനത്തിന് മുമ്പായി കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേഷനിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ചീസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉടനെ സേവിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെന്തെന്ന് മാത്രം എടുക്കുക.

ചൂടിൽ ഒന്നിലധികം മാറ്റങ്ങൾ ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ആവർത്തിച്ച് ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് ചീസ് ഒരു കഷണം കൊണ്ടുവന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക ചീസ് വേഗത്തിൽ കളയാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മാവിൽ മിച്ചം വയ്ക്കാൻ കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ തലോടി ചെയ്യുമ്പോൾ അത് സാധാരണയായി കഴിക്കുക.

റൂം താപനിലയിൽ ചീസ് സംഭരിക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങളുടെ കൌണ്ടറിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൌൺസലിനിൽ ചീസ് സൂക്ഷിക്കാൻ പരീക്ഷിച്ചറിയാം, ആഴ്ചയിൽ മുഴുവൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ വഴി കഴുകുക.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ താപനില വളരെ ചൂട് കൂടാതെ ചീസ് നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് സാധ്യമാണ്. എങ്കിലും, ഈച്ചകൾ, പുഴുക്കൾ, വെർമിൻറ്റുകൾ, വളർത്തുമൃഗങ്ങളെ ചീസ് എന്നിവയും ഓർമ്മിക്കുക.

ഒരു ഗ്ലാസ് ബെൽ പാത്രത്തിൽ ചാരനിറമുള്ള പൂക്കളും ചിക്കുകളും സൂക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ചീസ് സസന്തോഷം ഉണ്ടാക്കാത്ത ഒരു അവശിഷ്ടമായ സെല്ലിൽ ചീസ് കെട്ടും.

കീടത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന വായു മരുന്നുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു മരം സംഭരണ ​​ബോക്സ് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്.

Cheesegrotto.com ൽ ലഭ്യമായ ചീസ് ഗ്ലോട്ടോ എന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. വെണ്ണ, ചക്രം മുഴുവനായ ചക്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഈ ഗുഹാമുഖം ഉപയോഗിക്കാം. ചീസ് ഗ്ലോറ്റോ ചീസ് സംരക്ഷിക്കുകയും 75% ഈർപ്പം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ക്രമീകരിക്കാവുന്ന വായു ഫ്ലോ സിസ്റ്റമുണ്ട്. ഇത് കൗണ്ടറിലോ റഫ്രിജറേറ്റുകളിലോ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

റഫ്രിജറേറ്റർ ചീസ് സംഭരിക്കാൻ മികച്ച വഴി

കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, റഫ്രിജറേറ്റുകൾ വളരെക്കാലം ചീസ് നൽകുന്നതിന് തണുപ്പുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചീസ് ഗുഹയിൽ 45-60 ഡിഗ്രി മുതൽ ഈർപ്പം 75 ശതമാനം വരെ ചൂട് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതാണ്.

ഫ്രിഡ്ജിന്റെ ചൂടുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ ഭാഗമായ ഡ്രോയർ കമ്പാർട്ട്മെന്റുകളിൽ സ്റ്റോർ ചീസ് സംഭരിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പില് സൂക്ഷിക്കാന് കഴിയും, അല്ലെങ്കില് ഒരു പ്ലേറ്റ് സെറ്റില് വയ്ക്കുക, പിന്നീട് റാപ് പതിവായി മാറ്റിയാല് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം. എന്നിരുന്നാലും, വാക്സ് പേപ്പർ സാധാരണയായി ചീസ് പുതുതായി നിലനിർത്തുന്നു. പതിവ് മെഴുക് പേപ്പറിൽ, ചീസ് പേപ്പർ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകമായി നിർമ്മിച്ച Formaticum ചീസ് സംഭരണ ​​സഞ്ചിയിൽ മുക്കി വയ്ക്കുക.