പോർട്ട് സാലട്ട് ഫ്രഞ്ച് ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പോർട്ട് സലട്ട് (PORE-sah-Loo) എന്നത് അർദ്ധസുതാര്യമുള്ള, സെമി-സോഫ്റ്റ്, പ്ലാഫൈഫ് ഫ്രഞ്ച് ചീസ് ആണ്. പോർട്ട് സലട്ട് ജനങ്ങളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു , എന്നാൽ മിക്ക ചീസ്ഡോംഗറുകളും അതിനെ അപ്രതീക്ഷിതമായി കണ്ടെത്തും. ഇത് കവിതയിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചീസ് അല്ല, പക്ഷേ പോർട്ട് സാലത് സാധാരണയായി ചീസ് ഷോപ്പുകളിലും, നിരവധി പലചരക്ക് സ്റ്റോറി വിഭാഗങ്ങളിലും വിറ്റഴിക്കപ്പെട്ട ഒരു വിശ്വസനീയമായ ചീസ് ആണ്.

വലിയ ഡയറി കമ്പനികൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പോർട്ട് സലൂട്ടിന്റെ ആധുനിക പതിപ്പിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണ്.

ഈ ചക്രങ്ങളിലുള്ള തിളങ്ങുന്ന ഓറഞ്ച് തൊപ്പി മെഴുകിലോ പ്ലാസ്റ്ററിന്റേയോ ഒരു മെലിഞ്ഞ പാളി നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പോർട്ട് സാലറ്റ് കഴുകിയതിന്റെ ഫലമായി.

1800 കളിൽ ആരംഭിച്ച പോർട്ട് സലട്ട്, ബ്രിപാനിയിലെ ഒരു ആശ്രമത്തിനു ശേഷം ചീസ് എന്ന് പേരുള്ള ട്രപ്പിസ്റ്റ് സന്യാസികൾ ചേർന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്. നിരവധി സന്യാസി പായകൾ പോലെ, സന്യാസികൾ പോർട്ടോ സല്യൂട്ട് സ്വന്തം ഉപയോഗത്തിനും അതിഥികൾക്കും വേണ്ടി നിർമ്മിച്ചു. ഒടുവിൽ സന്യാസിമാർ ചീസ് വിൽക്കാൻ തുടങ്ങി. അവരുടെ പോർട്ട് സലൂട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഴുകിയിരുന്നു. ഈ കഴുകി തുരുത്തി ചീസ് ഒരു പൂർണ്ണമായ ഫ്ലേവർ പ്രകൃതി ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള തൊലി കൊടുത്തു.

1950-കൾ വരെ സാൻക്ക്സ് പോർട്ട് സലൂട്ടിനെ നിർമ്മിക്കുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്തു. ഇന്ന് സാധാരണ നിറമുള്ള ഓറഞ്ച് (അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് മെഴുക് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിലകത്ത്) പിണ്ഡമുള്ള നിർമ്മിത പതിപ്പുകൾ പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മിച്ച പോർട്ട് സലൂറ്റിന്റെ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ്.

അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇന്ന് വിറ്റഴിക്കപ്പെട്ട പോർട്ട് സാലൂട്ടിൻറെ മിക്ക പതിപ്പുകളും അമേരിക്കൻ നിർമ്മാണമായ മൊണ്ടേറി ജാക്ക് പോലെയുള്ള ഒരു മൃദുലവും ചെറുതും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്.

ടെക്സ്ചർ സെമി-മൃദുവും അല്പം റബ്ബറിവുമാണ്. പോർട്ട് സലട്ട് പലപ്പോഴും പഴങ്ങളും കൃത്രിമരുമാണ്. മിക്കവാറും കരകൗശലമായ പയറുകളേക്കാളും ചെലവ് കുറഞ്ഞതിനാൽ പോർട്ടോ സാലട്ട് ഒരു ചീസ് തളികയിൽ പലപ്പോഴും പൂരകമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

പോർട്ട് സാലൂട്ടിന് സമാനമായ രണ്ട് യൂറോപ്യൻ പാൽ രൂപങ്ങൾ ഉണ്ട്; പോർട്ട് സാലൂത്തിന്റെ ഒരു സ്പിൻ-ഓഫ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന സെയിന്റ് പോളിൻ, പോർട്ട് സാളോട് എന്ന ഡാനിഷ് പതിപ്പായ എസ്രോം.

പോർട്ട് സാലൂട്ടിന് സുഗന്ധവും വാചകവും വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. Esrom ഒരു അർദ്ധ-മൃദു, ഈർപ്പമുള്ള ചീസ് എന്നിവ നന്നായി വളരുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് അല്പം ശക്തമായ രസമാണ്. അത് ഫോയിൽ പൊതിയുന്ന വലിയ ചതുര കഷണങ്ങളായി ചീസ് ഷോപ്പുകളായി വിൽക്കുന്നു. ഫോയിൽ കീഴിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു ഔടാമ്പൽ തൊലി ഒരു ചീസ് നിറഞ്ഞു, പക്ഷേ അമിതമായി stinky, രസമാണ് നൽകുന്നു. ഡാനിഷ് പോർട്ട് സാളട്ടിൽ ചെറിയ കുഴപ്പങ്ങളുണ്ട്.

ഫ്രെഞ്ച് പോർട്ട് സലൂട്ട് മിക്ക ചീസ് ഷോപ്പുകളിലും നിരവധി പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പോർട്ട് സാലറ്റ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിനടുത്തുള്ള പോർട്ട് സാലട്ട് ഉണ്ടാക്കാം.