ചിക്കൻ ലാ ലാരിലാൻഡ്

ചിക്കൻ ലാ ലോരിഞ്ചിയാണ് വറുത്ത ചിക്കൻ. മാക് കുസൈനിലെ Escoffier ന്റെ പതിപ്പിനെ സ്വീകരിച്ചാണ് ഈ മേരിലാൻഡ് ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിൽ അദ്ദേഹം ചിക്കൻ, മുട്ട, ബ്രെഡ്ബ്രൂമ്പ് എന്നിവയിൽ ചിക്കൻ ചകിരിനൊഴിച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.

എസ്ക കോഫിയർ പതിപ്പും എണ്ണമറ്റ മറ്റു പലതും ബാരനാരുകൊണ്ടുള്ള അലങ്കാരവസ്തുക്കളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കാരണം ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ തുടക്കത്തിൽ ഈ വിഭവം അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നതിനാലാണ് ബാൾട്ടിമോർ പ്രധാന വിളമ്പുകളിൽ ഒന്നായിരുന്നു.

ട്രിവിയ

1912 ൽ ടൈറ്റാനിക് യാത്രയുടെ അവസാനത്തെ മെനുവിൽ ഒരു നിശ്ചിത ഫ്രെഞ്ച് ട്വിസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കിയത് ചിക്കാഗോ ഒരു ലാ മേരിലാണ്. ആദ്യ ക്ലാസ്സിലും രണ്ടാമത് ക്ലാസിലും ഇത് കഴിച്ചു. (മൂന്നാം ക്ലാസിൽ കുറവ് ഫാൻസി ഭക്ഷണമായിരുന്നു. ഈ വിഭവം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല).

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• നീളമുള്ള പാതിയിൽ മുട്ടയിടുന്ന 6 കഷണങ്ങളായ ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ
• 2 കപ്പ്
• ബട്ടർ
• 1 കോപ്പ
• വിവിധോദേശ്യധാന്യം
• തല്ലി, 2 മുട്ടകൾ
• 1 1/3 കപ്പ്
• വരണ്ട ബ്രഡ്ഡ്രംബ്സ്
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ, പുറമേ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, വിഭജനം
• ബെകമാൽ സോസ്:
• 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
• 2 കപ്പ് പാൽ
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/8 (ഡാഷ്) ടീസ്പൂൺ യൂസറിന് വറ്റല് ജാതിക്ക
• വഴറ്റേണ്ടത്: 3 കായ, ഉറപ്പുള്ള വാഴപ്പഴം, തൊലികളഞ്ഞത്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ, ആഴമില്ലാത്ത പാൻ, മസറിൽ ചിക്കൻ സ്ഥാപിക്കുക 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അത് marinate.
2. ഒരു വലിയ വറുത്ത പാളിയിലെ വെണ്ണയുടെ 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പു 375 F വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. മണ്ണിരയുടെ ഊറ്റി ഊതുക. എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്, പിന്നെ മുട്ട, അവസാനം, പ്രഹസനങ്ങള് ലെ ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം ഡ്രഡ്ജ്.
3. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ സ്പ്രെറ്റുകൾ ക്രമീകരിച്ച് 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം.

1. ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബീകമൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ എണ്നുവിൽ വെണ്ണ ഉരുട്ടി മാവിനകത്ത് മിശ്രിതം പൊട്ടുന്നത് വരെ. 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ ക്രമേണ - 1/3 കപ്പ് ഒരു സമയത്ത് - പാൽ ചേർക്കുക. സോസ് പൂർണ്ണമായും ചൂടാകുന്നത് വരെ, മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്. ചൂടും സീസണും ഉപ്പും ജാതിക്കറയും ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വാഴപ്പഴക്കണ്ണിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ബാക്കി വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളിക്കലായി ഉരുകുന്നു. വെണ്ണയിലെ തയ്യാറാക്കിയ വാഴപ്പച്ചകളെ സ്വർണ്ണ തവിട്ടു മാറ്റുന്നതുവരെ ഉണക്കുക.
3. ചിക്കൻ ഒരു ലാ മെരിലായി ഒരു ചൂടുള്ള ഫലകത്തിൽ ചിക്കൻ 2 കഷണങ്ങളാക്കി ക്രമീകരിച്ച് ബേകാമെൽ സോസ് ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം തളിച്ച്, അല്പം കഷണം വഴറ്റുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1693
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	99 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	35 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	37 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	548 മി
സോഡിയം	1,192 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	47 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	145 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)