പോളിഷ് ടേബിളുകളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് കോട്ട്ലെറ്റി സ്വബൗവി (kawt-LEH-tih Sah-baw-vih) എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബ്രഡ്ഡ് വറുത്ത പന്നി കട്ട്ലറ്റ്. പതുക്കെ പരുക്കാവുന്ന സെൻട്രൽ കട്ട് പോർക്ക് ചോക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി tenderloin ഉപയോഗിക്കാം.
അവർ പലപ്പോഴും വറുത്തതും വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ caramelized ഉള്ളി, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പാർശ്വങ്ങളിൽ ആൻഡ് applesauce കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
പലപ്പോഴും, mizeria (പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെള്ളരി) ഈ വിഭവം അനുഗമിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് തോട്ടത്തിലെ ഉൽപന്നം ധാരാളം ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പന്നിയിറച്ചി ചോപ് (അണ്ഡാശയ കേന്ദ്രം-കട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ 1-പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 വലിയ മുട്ട (1 ടീസ്പൂണ് വെള്ളം അടങ്ങിയ)
- 2 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ പാങ്കോ crumbs)
- 1 കപ്പ് ചുരുക്കി (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, കൊഴുപ്പ്, ഗ്രൈസ്റ്റ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ടെൻഡറോലിൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളി ത്വക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, 4 തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- 1/4-ഇഞ്ച് കനം വരെ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് രണ്ടു കഷണങ്ങളായിക്കിടയിലാക്കണം. ഉപ്പും കുരുമുളക്, ഇരുഭാഗവും സീസൺ.
- മാവ് ലെ ഡിഡ്ജ് കട്ട്ലറ്റ്, പിന്നെ മുട്ട വെള്ളത്തിൽ മിശ്രിതം, പിന്നെ പ്രഹസനങ്ങള് അല്ലെങ്കിൽ പാങ്കോ crumbs . 10 മിനിറ്റ് മുളകുപൊടിയുന്നതിന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളുക്കിൽ 1 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ ചൂട് ചുരുക്കി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ. ചട്ടിയിൽ മുകളിലെ കട്ടകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് സ്വർണം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ (ഏകദേശം 200 F) ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന ഫലകത്തിൽ വയ്ക്കുക ഒപ്പം ഫോട്ടിൽ കവർ ചെയ്ത് ബാക്കി കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. കൂടാതെ, പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ രണ്ട് സ്കെലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ applesauce, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബ്രസ്സിൽ മുളപ്പിച്ച പോലുള്ള പച്ച പച്ചക്കറി കൂടെ ചൂട് ആരാധിക്കുക.
കൂടുതൽ കട്ട്ലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- ലളിതമായ പന്നിയിറച്ചി Cutlet Recipe : ഇത് പാചകം ജർമ്മൻ schnitzel രീതിയിൽ ചെയ്തു ഒരു പാൻ ഗ്രേവി വേണ്ടി നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഒഴികെ ഇവിടെ ഇവിടെ പോളിഷ് പാചക സമാനമാണ്.
- ക്രീം Mushroom സോസ് കൂടെ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് Recipe : ഈ കട്ട്ലറ്റ് കട്ടിയേറിയ പാലിൽ ഉണ്ടാക്കി ക്രീം കൂൺ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തീർന്നു.
- പോളിഷ് ബ്രെഡ്ഡ് ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് പാചകരീതി : ഇവിടെ ഇല്ലാത്തത്, ചർമ്മമില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഈ പേജിലെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലെ എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് സമാനമായ ചികിത്സ നൽകുന്നു.
- പോളിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ് Recipe : ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദോശ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാടികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്രോക്കറ്റ്, ഈ പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ പ്രധാന കോഴ്സ് തുടങ്ങിയവ പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയ്ക്കായുള്ള പഴക്കമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങുന്നു.
- ഡച്ച് വിൽ ക്രോക്വെറ്റീസ് പാചകരീതി : കട്ടാലങ്ങളുടെ ഈ പതിപ്പ് ഹോളണ്ടിൽ ഒരു ജനപ്രിയ പബ്, സ്ട്രീറ്റ് ഭക്ഷണം ആണ്. ഇവ സാധാരണ കൊക്കോട്ടുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കാരണം ഇവ അരിഞ്ഞ പാകം മേച്ചിൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് ചലിപ്പിക്കുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചത്തൊടുക്കിയതും റോളുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാറ്റികൾ, ബ്രഡ് വുഡ്സ്, ഫ്രൈഡ് തുടങ്ങിയവയുമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1065 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 76 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 43 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 103 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 817 മി |
| കാർബോ | 55 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 40 ഗ്രാം |